ThaiArcheep.com

ผักกาดหางหงษ์ ผักน่ารับประทานที่ควรมีไว้ติดครัว

สำหรับผักในตระกูลผักกาดนั้นมีอยู่มากมายหลายชนิด แต่มีอยู่ชนิดหนึ่งที่น่าสนใจและน่าจะมีไว้ติดครัวเป็นอย่างมากนั่นก็คือ ผักกาดหางหงษ์ ผักในตระกูลผักกาดขาวที่เป็นพันธุ์ปลียาวและมีทรงสูง ใบและกาบมีความชุ่มน้ำ อีกทั้งยังมีความกรอบ หวานชวนรับประทาน จึงทำให้มันกลายเป็นผักกาดขาวอีกชนิดที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมากนั่นเอง

1ผักกาดหางหงษ์เ

ผักกาดหางหงษ์เป็นผักกาดขาวพันธุ์ปลียาว

                ผักกาดหางหงษ์ นั้นเป็นผักที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเซีย ซึ่งในประเทศจีนจะปลูกผักชนิดนี้กันมาก เนื่องจากมีอุณหภูมิที่เหมาะสมอีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ แต่สำหรับในประเทศไทยก็มีการปลูกผักกาดหางหงษ์เช่นกันแต่ต้องปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศหนาว เพราะถ้าปลูกในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิสูงผักกาดหางหงษ์จะมีคุณภาพต่ำ ห่อหัวช้า ขม และปลีหลวม

วิธีการปลูกผักกาดหางหงษ์

             ดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูก ผักกาดหางหงษ์ ควรจะเป็นดินร่วนปนทรายที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง และจะต้องระบายน้ำได้ดี โดยการเตรียมดินให้ขุดหน้าดินให้ลึกแล้วตากแดดไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นการกำจัดวัชพืช อีกทั้งเป็นการกำจัดโรคและแมลง ตามด้วยการโรยปูนขาวในอัตรา 0-100 กรัม/ตร.ม. และให้ใส่ปุ๋ยรองพื้นด้วยปุ๋ยสูตร 12-24-12 จำนวน 20-30 กรัม/ตร.ม. รวมทั้งต้องใส่ปุ๋ยคอกหมัก 4-5 กก./ตร.ม. หรือจะใส่ขี้ไก่ก็ได้เช่นกันโดยใส่ในอัตรา 1 กก./ตร.ม. ในการปลูกเมื่อเตรียมดินเสร็จแล้วก็ให้ขึ้นแปลงขนาด 1 เมตร ส่วนระยะปลูกควรอยู่ที่ 30×30 ซม.

ข้อควรระวังในการปลูกผักกาดหางหงษ์นั้นจะต้องไม่กลบเมล็ดลึกเกินไปเพราะอาจทำให้เมล็ดไม่งอกได้ อีกสิ่งที่พึงระวังก็คือไม่ควรเหยียบแปลงปลูก ส่วนการให้น้ำก็มักจะให้แบบสปริงเกอร์ และการใส่ปุ๋ยหลังการย้านปลูก 10 วัน ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 46-0-0 ส่วนครั้งต่อไปให้ใส่ปุ๋ยเมื่อย้ายปลูกประมาณ 25-30 วัน โดยให้ใส่ปุ๋ยสูตรเดิม ส่วนการใส่ปุ๋ยในครั้งที่ 3 ให้ใส่ปุ๋ยสูตรเดิมและปุ๋ยสูตร 13-13-21 ในอัตรา 1:1 อีกทั้งควรมีการพ่นยาเพื่อเป็นการโรคและแมลงด้วยโดยเฉพาะหน้าฝนเพราะในฤดูนี้มักเกิดโรคและมีแมลงรบกวนมากกว่าฤดูอื่น

ผักกาดหางหงษ์นั้นก็เฉกเช่นผักกาดขาวโดยทั่วไปที่มีคุณประโยชน์มากมายอีกทั้งยังมีสรรพคุณหลากหลาย โดยมันเป็นผักที่มีโฟเลตสูงซึ่งดีต่อสตรีที่ตั้งครรภ์ในระยะแรก อีกทั้งมันยังช่วยให้เม็ดเลือดแข็งแรง และยังช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือดได้เป็นอย่างดี โดยเมนูที่นิยมสำหรับผักกาดหางหงษ์ก็คือใส่ในแกงจืด ผักกาดหางหงษ์ยัดไส้หมูสับกินกับน้ำจิ้มสุกี้ ใส่ในแกงส้ม ผัด ต้มจิ้มน้ำพริก ทำกิมจิ ฯลฯ ดังนั้นถ้ายังไม่มีผักกาดหางหงษ์ติดครัวก็ลองไปซื้อมาติดไว้แล้วจะติดใจจนต้องหามาติดครัวไว้ตลอดอย่างแน่นอนเลยทีเดียว

อ้างอิง: http://www.siamfishing.com