ThaiArcheep.com

กระเจี๊ยบแดง สรรพคุณมากมาย ทำอาหารได้หลายรูปแบบ

วันนี้เราได้เอาข้อมูลของ กระเจี๊ยบแดง มาเสิร์ฟให้กับทุกท่านเพื่อให้รับทราบกันถึงข้อมูลที่น่าสนใจ เพราะหลายๆ คน อาจจะคุ้นเคยกับกระเจี๊ยบแดงในรูปแบบของน้ำกระเจี๊ยบเปรี้ยวๆ หวานๆ แสนอร่อย ที่กินแล้วทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปล่า แต่อันที่จริงกระเจี๊ยบแดงยังสามารถนำมาทำอาหารชนิดอื่นได้ อย่างเช่น นำมาทำแยม ทำกระเจี๊ยบแช่อิ่ม นำมาใส่ในแกงส้ม ต้มปลาทูใส่ใบกระเจี๊ยบ และอื่นๆ อีกมากมาย ที่สำคัญมันมีสรรพคุณดีๆ ที่เราทั้งหลายไม่ควรมองข้ามอีกด้วย    

กระเจี๊ยบแดงผลมีสีแดง

กระเจี๊ยบแดงผลมีสีแดงสมชื่อ

                กระเจี๊ยบแดง นั้นสามารถบริโภคได้ทั้งผลและใบ โดยผลนั้นนิยมนำไปทำเครื่องดื่ม และของหวาน ส่วนใบก็สามารถนำไปทำอาหารคาวได้ ดังนั้นในการขายกระเจี๊ยบแดง จึงสามารถขายได้ทั้งในส่วนของผลและส่วนของใบ โดยทั้ง 2 อย่างจะมีรสชาติที่ออกเปรี้ยว แต่เมื่อนำมาประกอบอาหารจะได้อาหารที่มีรสชาติดีแถมยังมีสรรพคุณเด่นเป็นที่น่าสนใจเป็นอย่างยิ่งเลยทีเดียว

ผลของกระเจี๊ยบแดงมีรสชาติออกผลของกระเจี๊ยบแดงมีรสชาติออกเปรี้ยวเมื่อนำมาทำเครื่องดื่มน้ำกระเจี๊ยบจะให้รสชาติที่อร่อย ดื่มแล้วชื่นใจเป็นอย่างมาก

วิธีการปลูกกระเจี๊ยบแดง
             สำหรับการเตรียมดินให้ทำการไถดะก่อน อีก 1 สัปดาห์ต่อมาให้ทำการไถแปรแล้วเกลี่ยดินให้เรียบเสมอกัน หลังจากนั้นพรวนดินไปพร้อมกับการใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ ในอัตรา 0.5-1 ตัน/ไร่ ในการปลูกระยะปลูกระหว่างต้นจะอยู่ที่ 1 เมตร ระหว่างแถว 1-1.5 เมตร และให้หยอดเมล็ด 3-5 เมล็ด/หลุม โดยควรปลูกในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายนเป็นอย่างช้า 

กระเจี๊ยบแดงสามารถกระเจี๊ยบแดงสามารถปลูกขึ้นได้ดีในพื้นที่ที่เป็นเขตร้อน

              ควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์ในช่วงอายุ 10-15 วัน และ 40-50 วัน แต่ไม่เคยใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงเพราะจะทำให้เป็นโรคง่าย และทำให้ใบและฝักโตเร็วจนเกินไป สำหรับการให้น้ำในระยะ 1-2 เดือน ต้องให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่หลังจากนั้นมันจะเริ่มทนความแห้งแล้งได้ดี จึงสามารถให้น้ำลดลงได้ ทางด้านวัชพืชไม่พบว่ามีอะไรระบาดรุนแรงแต่ถ้ามีก็ให้ทำการถอนทิ้ง ส่วนทางด้านโรคที่มักจะเกิดกับกระเจี๊ยบแดงก็จะมีโรคฝักจุด โรคฝักลาย โรคใบจุด ซึ่งถ้าพบโรคดังกล่าวให้ใช้เชื้อบาซิลลัส ซับทีลิส ฉีดพ่นในอัตรา 30-50 กรัม/น้ำ 20 ลิตร เพื่อเป็นการกำจัดโรคพวกนี้ เรื่องแมลงก็ถือว่ามีหลายชนิดอยู่เหมือนกันที่เป็นศัตรูของ กระเจี๊ยบแดง ไม่ว่าจะเป็น หนอนเจาะสมอฝ้าย เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ หนอนกระทู้หอม เพลี้ยจักจั่นฝ้าย ให้กำจัดโดยเชื้อ BT หรือสารธรรมชาติอย่างสารจากเมล็ดสะเดาฉีดพ่น

น้ำกระเจี๊ยบเป็นน้ำที่มีสีสันน้ำกระเจี๊ยบเป็นน้ำที่มีสีสันสวยงามชวนรับประทานเป็นอย่างมาก

ในเรื่องของความโดดเด่นทางด้านสรรพคุณกระเจี๊ยบแดงก็ไม่เป็นสองรองใคร เพราะมันมีดีเป็นอย่างมากทางด้านช่วยขับเสมหะ แก้ไอ อีกทั้งมันยังช่วยลดไขมัน ขับปัสสาวะ และยังช่วยดูแลระบบทางเดินปัสสาวะได้เป็นอย่างดี ทั้งยังมีสรรพคุณเด็ดๆ อีกมาก เพราะฉะนั้นกระเจี๊ยบแดงจึงเป็นพืชอีกชนิดที่ราคาไม่แพงแต่มีสรรพคุณโดดเด่นเกินราคาจริงๆ

กระเจี๊ยบแดงนิยมกระเจี๊ยบแดงนิยมนำมาอบแห้งเพื่อใช้ทำน้ำกระเจี๊ยบ

แกงส้มมะละกอกับแกงส้มมะละกอกับดอกกระเจี๊ยบแดงดูแล้วน่ากินเป็นอย่างยิ่ง