ThaiArcheep.com

กะหล่ำปลี มีสารป้องกันมะเร็งลำไส้

                เดิมทีกะหล่ำปลีจะปลูกได้เฉพาะปลูกได้เฉพาะในพื้นที่อากาศหนาวและใช้สารเคมีเยอะ กะหล่ำปลีจะห่อตัว ซึ่งนั้นก็คือ อาชีพเกษตรกรรม ที่ผมจะแนะนำเพื่อนๆ ไทยอาชีพ เพื่อนๆอย่างงกับ กะหล่ำดอก กับกะหล่ำปลี นะครับแม้มันจะเรียกเหมือนกันแต่ลักษณะไม่เหมือนกันเลย  ซึ่งตอนนี้กะหล่ำปลีได้รับการพัฒนาสายพันธุ์จนสามารถที่จะปลูกได้ทั้งปีแล้วและในทุกสภาพอากาศไม่จำเป็นต้องอยู่ในอากาศเย็นเท่านั้นแล้ว

ลักษณะของกะหล่ำปลี

ลักษณะของกะหล่ำปลี

                กะหล่ำปลี มีทั้งแบบรูปหัวใจ ทรงกลม ทรงแป้น สีเขียวอ่อน สีแดง สีม่วง กะหล่ำปลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเห็นจะไม่พ้น กะหล่ำปลีพันธุ์ย่น แต่ถ้าเพื่อนๆไทยอาชีพปลูกกินเอง ผมคงต้องแนะนำ กะหล่ำปลีขาว เพราะกะหล่ำปลีขาวนั้นปลูกง่ายกว่า กะหล่ำปลีชนิดอื่นๆและที่สำคัญลงกระถางก็สะดวก บ้านเรานิยมปลูกพันธุ์เบา

กะหล่ำปลีสีม่วง

กะหล่ำปลีสีม่วง

การปลูก

  • ใช้เมล็ดโดยการหยอดหลุมหรือเพาะกล้าก่อนก็ได้ แต่การเพาะกล้าต้นจะไม่ค่อยสมบูรณ์เท่ากับการหยอดหลุม
  • หลังจากเลือกวิธีเพาะได้แล้วก็ควรจะมาเตรียมดินและกระถาง ครั้งแรกให้ใส่ปุ๋ยหมักรองพื้นก้นก่อนจึงใส่ดินลงไป
  • เมื่อเตรียมดินเสร็จแล้วถึงใช้เมล็ดหยอดในกระถางที่เตรียมไว้  3-5 เมล็ด กระถางที่เรียมไว้ควรใช้ปุ๋ยหมักใส่ชั้นล่างก่อนใส่ดินเสมอซึ่งข้อนี้เราจะลืมไม่ได้เลยทีเดียวเพราะถ้าลืมจะทำให้เมื่อกะหล่ำปลีโตแล้วจะไม่ได้รับธาตุอาหารอย่างเต็มที่
  • ใส่ปุ๋ยหมักที่เตรียมไว้กลบหน้าไว้บาง ๆไม่ต้องเยอะนะครับเดี๋ยวจะเค็มแล้วคลุมด้วยฟางหรือหญ้าแห้ง
  • รดน้ำเช้า- เย็นอย่างสม่ำเสมอ เพราะในช่วงแรกของการงอกนั้นเมล็ดกะหล่ำปลีต้องการนำอย่างมากถ้าขาดน้ำเมล็ดจะไม่งอก

การดูแล

  • รดน้ำให้ชุ่มทั้งเช้าและเย็นอย่าให้ขาดน้ำอย่างเด็ดขาด
  • พอต้นอ่อนงอกได้ประมาณ 20 วัน ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยชีวภาพ
  • เมื่อผักเริ่มออกดอก อายุประมาณ 30 – 40 ก็ควรจะใส่ปุ๋ยอีกรอบ เรื่องของเวลาเป็นเรื่องสำคัญในการปลูกกะหล่ำปลีแต่ละครั้งเราควรจดเวลาและแผนปฏิบัติงานไว้ที่กระถางด้วยจะเป็นการณ์ดีมาก
  • โรคและแมลงที่พบ คือโรคโคนเน่าและหนอนเจาะกัดกินใบ ใช้น้ำหมักชีวภาพที่มีส่วนเสมอของสะเดา ฉีดพ่นจะช่วยขับไล่แมลงได้ แต่ไม่ได้ฆ่าแมลงนะครับ

วิธีเก็บผลผลิตกะหล่ำปลีวิธีเก็บผลผลิตกะหล่ำปลี

การเก็บผัก

ถ้าเป็นกะหล่ำปลีพันธุ์เบา จะเก็บเมื่ออายุได้ 50 -60 วัน ก็ใช้ได้ให้ใช้มีดตัดเอาเฉพาะหัวกลม ๆออกมาให้เหลือต้นตอทิ้งไว้จะแตกแขนงหัวใหม่ออกมาให้เก็บกินได้อีก

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี

ประโยชน์

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีวิตามินซีสูง การกิน กะหล่ำปลี มากกว่า 1 ครั้งต่อหนึ่งสัปดาห์จะช่วยลดโอกาสในการเป็นมะเร็งลำไส้ในผู้ชาย ถึงร้อยละ 66 กินกะหล่ำปลีปรุงเป็นอาหารวันละ 2 ช้อนโต๊ะป้องกันมะเร็งในช่องท้อง การกินกะหล่ำปลีถ้าจะได้ผลประโยชน์มาที่สุดควรจะกินแบบสด ๆที่ปลอดสารพา เพราะถ้าเป็นกะหล่ำปลีสุกคุณค่าทางอาหารก็จะน้อยลงไปด้วย

หรือไม่ก็สามารถแปลรูปเป็น น้ำคั้นกะหล่ำปลีสดมีสารกลูตามีนช่วยกระตุ้นให้กระเพาะอาหารสร้างเยื่อบุผนังกระเพาะ จึงช่วยในการรักษาโรคกระเพาะอาหาร ช่วยให้แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้หายเร็วยิ่งขึ้นและที่สำคัญยังสามารถป้องกันโรคมะเร็งในลำไส้ได้อีกเหมือนกัน

สิ่งที่ควรระวังสำหรับ กะหล่ำปลีสดนั้นก็คือสารไกลโคเจนซึ่งไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ ทำให้นำไอโอดีนไปใช้ได้น้อยในร่างกายจึงเกิดภาวะขาดไอโอดีนก่อให้เกิดโรคไทรอยด์ขึ้นได้ แต่สารตัวนี้จะหายไปถ้าปรุงให้สุก ผู้ป่วยไทรอยด์ห้ามรับประทาน