ThaiArcheep.com

ขนมชั้น ทำง่ายนิดเดียว

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ

 

ขนมชั้น ทำง่ายนิดเดียว

031

เงินลงทุน :   ไม่เกิน 10,000 บาท ทุนวัตถุดิบ 300 บาท/15 – 20 ถาด
รายได้ :    500 – 600 บาท
วัสดุ/อุปกรณ์ :   เตาแก๊ส กะละมัง กระทะ ลังถึงนึ่งขนม กระบวย แม่พิมพ์รูปต่าง ๆ เช่น สี่เหลี่ยม วงกลม รูปหัวใจ รูปสัตว์ ฯลฯ หรือถาดพลาสติกสีขาวทนความร้อนขนาด 5 x 5 นิ้ว
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ :  ร้านขายอุปกรณ์ทำขนม ร้านขายพลาสติกทั่วไป

 

ส่วนผสม :
– แป้งมัน 2.5 กิโลกรัม
– แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม หัวกะทิ 2 กก.
– หางกะทิ 3 กิโลกรัม
– น้ำตาลทราย 3.5 กิโลกรัม
– สีผสมอาหาร
– สีธรรมชาติ ได้แก่ ใบเตย ดอกคำฝอย ดอกอัญชัน (อาจเพิ่มสีได้ตามความเหมาะสม)
วิธีทำ :
1. นำแป้งมัน แป้งข้าวเจ้ามานวดกับหัวกะทิ (นวดด้วยมือหรือเครื่องก็ได้) จนแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และหัวกะทิเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เมื่อนวดได้ที่แล้ว นำแป้งที่ได้ไปละลายกับหางกะทิและน้ำตาล ใช้กระบวยคนไปเรื่อย ๆ จนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แยกแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ส่วนที่เป็นสีลงไป ได้แก่
ส่วนที่ 1 ใส่น้ำ ใบเตยลงไป (นำใบเตยสดมาปั่นบีบเอาแต่น้ำนำมากรองด้วยผ้าขาวบาง)
ส่วนที่ 2 ใส่สีเหลือง (ให้นำดอกคำฝอยไปแช่น้ำร้อน) ลงไป
ส่วนที่ 3 สีชมพู (สีผสมอาหารละลายน้ำ)
ส่วนที่ 4 ใส่สีม่วง (นำดอกอัญชันมาปั่นหรือตำให้ละเอียดคั้นเอาแต่น้ำ)
ส่วนที่ 5 ไม่ต้องผสมสีอะไร

 

การนึ่ง :
1. ใส่น้ำในลังถึงยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดให้เรียงภาชนะที่จะใส่ขนมชั้นลงไป
2. ตักแป้งขนมชั้นส่วนที่เป็นสีขาวลงไปในชั้นแรก ปิดฝานึ่งให้ประมาณ 5-7 นาที
3. หยอดแป้งชั้นที่สองซึ่งเป็นสีลงไปนึ่งต่อ ทำแบบนี้สลับกันจนครบ 8 ชั้น ซึ่งเป็นชั้นสุดท้ายและเป็นสีพอดี
4. เมื่อสุกแล้วนำขึ้นมาปิดฝาในสนิทพร้อมที่จะขาย ในราคากล่องละ 30 บาท
5. ถ้าทำขนมชั้นในถาดอลูมิเนียมขนาดใหญ่ ให้นำมาตัดเป็นชิ้นขาย ขายชิ้นละ 5 บาท

ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   ตลาด ย่านชุมชน ส่งร้านขนม หน้าสถานที่ราชการหรือสำนักงาน
ข้อแนะนำ :
1. ในบางโอกาสอาจนำพิมพ์ที่เป็นรูปหัวใจ วงกลมแล้วแต่งหน้าขนมชั้นด้วยการพับแผ่นแป้งเป็นรูปดอกไม้ ประดับไว้เพื่อความสวยงาม เป็นที่น่าสนใจ เช่น วันปีใหม่
2. ควรขายขนมไทยชนิดอื่น ๆ ด้วย เช่น ขนมหม้อแกง เม็ดขนุน ทองหยอด ฯลฯ
สถานที่ฝึกอบรม :   สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โทร. 0 2942 8822หรือ www.eto.ku.ac.th

ขอบคุณคลิปจาก ใครใครก็เข้าครัว Foodtravel.tv

 

หวังว่าข้อมูลที่เราได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านบ้างไม่มากก็น้อย และ หวังว่าจะสามารถเป็นอีกไอเดีย หรือ อีกหนึ่งช่องทางที่สามารถช่วยให้ทุกคนสร้างอาชีพ สร้างรายได้  และ ประกอบธุรกิจส่วนตัว ได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต