ThaiArcheep.com

ขนมเข่งอัญชัญ – เหนียนเกา Sticky Rice Cake – Nian Gao

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ

 

Sticky Rice Cake - Nian Gao

 

 

ขนมเข่งอัญชัญ – เหนียนเกา Sticky Rice Cake – Nian Gao หากพูดถึงขนมเข่งหลายคนอาจจะนึกถึงขนมที่มีแต่แป้งเป็นองค์ประกอบหลัก แต่ขนมเข่งประยุกต์สูตรนี้ จะเพิ่มความแปลกใหม่ ด้วยการใส่ลูกชิดและเนื้อมะพร้าวอ่อนชนิดที่ว่า หนักไส้กันเลยที่เดียวคะ ทั้งสีสันก็สวยงามจากน้ำดอกอัญชัน เรียกได้ว่าเป็นขนมที่น่าสนใจ จะทำทานเองก็ได้ หรือจะทำขายก็ดีคะ


สูตรขนมเข่งอัญชัญ – เหนียนเกา Sticky Rice Cake – Nian Gao

สำหรับ 15-20 เข่ง (เล็ก)
เวลาในการทำ 45 นาที

วัตถุดิบขนมเข่งอัญชัญเหนียนเกา Sticky Rice Cake – Nian Gao

1. แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
2. กะทิ 1 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 150 กรัม
4. น้ำอัญชันข้น 3-4 ช้อนโต๊ะ
5. ลูกชิดเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
6. เนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อนขูด 1 ลูก
7. น้ำมันพืชสำหรับทาแข่ง

วิธีทำขนมเข่งอัญชัญ –เหนียนเกา Sticky Rice Cake – Nian Gao

1. น้ำเข่งล้างทำความสะอาดและผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นใช้น้ำมันพืชทาให้ทั่วเข่ง (เมื่อขนมสุกจะทำล่อนไม่ติดเข่ง) พักไว้
2. นำแป้งข้าวเหนียวใส่กะละมังนวด ค่อยๆเทกะทิใส่ลงไป นวดให้แป้งกับกะทิเนียนเข้ากันดี ใส่กะทิที่เหลือทั้งหมด ให้ส่วนผสมมีลักษณะเป็นโคลนข้น
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้น้ำตาลละลายจนหมด ขนมจะเหลวเพิ่มขึ้น
4. ใส่น้ำดอกอัญชันเข้มข้น ตามด้วยลูกชิดและเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน
5. คนส่วนผสมก่อนทุกครั้ง แล้วตักหยอดใส่ในเข่งหรือภาชนะที่ทาน้ำมันเตรียมไว้ ปริมาตรเกือบเต็มเข่ง
6. นึ่งด้วยไฟกลาง ประมาณ 20-25 นาที เมื่อขนมสุกเนื้อแป้งจะมีลักษณะใส สีของอัญชันจะเข้มขึ้น (ลองใช้ซ้อมจิ้มเนื้อขนมจะไม่ติดซ้อม)
7. จัดใส่จานเสิร์ฟ

ขอบคุณคลิปจาก Foodtravel.tv

หวังว่าข้อมูลที่เราได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านบ้างไม่มากก็น้อย และ หวังว่าจะสามารถเป็นอีกไอเดีย หรือ อีกหนึ่งช่องทางที่สามารถช่วยให้ทุกคนสร้างอาชีพ สร้างรายได้  และ ประกอบธุรกิจส่วนตัว ได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต