ThaiArcheep.com

ขนมโบราณที่น่าทำขาย ขนมตะลุ่ม

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ ทั้ง เฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ ตะลุ่ม ขนมไทยโบราณอีกชนิด ที่หาทานยากเพราะหาคนทำขายได้ยากในปัจจุบัน และ วันนี้เรามีสูตรการทำตะลุ่ม ขนมไทยโบราณอีกชนิด    มาแนะนำให้รู้จัก  ซึ่งทำได้ง่ายๆและ สามารถทำขายได้ อีกทั้งยังทำให้เป็น อาชีพอิสระ และ อาชีพเสริมได้  ซึ่งสามารถขายได้ตามออฟฟิศที่ทำงาน หรือ ตามตลาดนัดตลาดเปิดท้ายซึ่งหากคุณทำอร่อยๆ รับรองลูกค้าเพียบ สามารถขายในวันหยุด หรือ หลังเลิกงาน เพียงแค่มีสถานที่เช่น หน้าบ้าน (หากอยู่ในชุมชน หรือ หมู่บ้านที่มีคนเยอะ) หรือ ขายตามตลาดนัดวันหยุด รับรองว่าทำง่ายแต่รายได้ดีแน่นอน

dessert-b8

ตะลุ่ม มี สองส่วน คือส่วนตัวขนม ทำแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมันสำปะหลัง น้ำปูนใส และหางกะทิ นำไปนึ่งจนสุก ส่วนของตัวหน้า ได้แก่ หัวกะทิ ไข่ และน้ำตาล ใส่แป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย แล้วเทลงบนตัวที่สุกแล้ว นำไปนึ่ง เวลาเสิร์ฟตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำหรือลักษณะตามชอบ เวลาจะรับประทานควรรับประทานพร้อมกันเพราะให้รสชาติที่หวาน มัน และมีกลิ่นหอมของกะทิยามรับประทานในคำเดียวกัน

ส่วนผสม

* แป้งข้าวเจ้าแห้งร่อน 2 ถ้วย
* แป้งท้าวบดละเอียดร่อน 6 ช้อนโต๊ะ
* แป้งมันร่อน 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
* หางกะทิ 1 ถ้วย
* น้ำดอกมะลิ 1 ถ้วย
* ส่วนผสมหน้า
* มะพร้าวขาวคั้นด้วย
* น้ำดอกมะลิ 1 ถ้วย
* ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 3 ฟอง
* น้ำตาลปีป

 

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทั้ง3ชนิดด้วยกัน
2.นวดแป้งกับหางกะทิ น้ำปูนใส โดยใส่ทีละน้อย นวดไป10นาที แล้วใส่น้ำที่เหลือให้หมดกรองให้สะอาด
3.เอาน้ำใส่รังถึงตั้งไฟ ใส่ถ้วยตะไล หรือจะพิมพ์แบบตะลุ่มก็ได้
4.หยอดขนมลงในพิมพ์ประมาณ1/2พิมพ์หรือน้อยกว่านั้น นึ่งประมาณ5นาที(ต้องสังเกตดูพิมพ์เล็ก-ใหญ่ด้วย แต่นึ่งอย่าให้สุกมากเพราะจะหยอดหน้าลงไปอีก หน้าจะไม่ติดกัน)
5.ผสมหน้าสังขยาโยผสมไข่ น้ำตาล หัวกะทิเข้าด้วยกันแล้วกรอง(อย่าขยำหน้าจะไม่เรียบ)
6.ตักหน้าสังขยาหยอดบนขนมให้เต็มพิมพ์นึ่งต่อไปจนสุกประมาณ5-10นาที(ทั้งนี้ต้องดูขนาดพิมพ์อีกที)
ขนมนี้เมื่อสุกแล้วจะเป็น2ชั้นๆล่างเป็นแป้งประมาณ1/4พิมพ์ชั้นเป็นสังขยาประมาณ3/4พิมพ์หรือจะให้1/2:1/2ก็ได้ แต่หน้าและตัวขนมต้องติดกัน

 

ขอบคุณคลิปจาก youtube