ThaiArcheep.com

ขนมไข่ปลา Rice Flour Mixed with Toddy Palm and Shredded Coconut

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ

 

Rice Flour Mixed with Toddy Palm and Shredded Coconut

 

 

เป็นขนมไทยพื้นบ้านในแถบจังหวัดที่มีการปลูกต้นตาล จุดเด่นของขนมคือ รูปทรงขนมที่มีเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมเนื้อตาลประกอบกับความเหนียวนุ่ม หวาน มัน เค็ม กำลังดี ขนมไข่ปลาจึงอร่อยติดลิ้นของผู้ที่ลิ้มลองได้ไม่ยาก ขั้นตอนในการทำขนมนั้นง่ายไม่ยุ่งยาก แต่ปัจจุบันกลับพบว่าขนมไข่ปลามีให้ซื้อรับประทานเพียงไม่กี่เจ้าเท่านั้น ขนมไข่ปลา เหมาะสำหรับทำเลี้ยงรับรองแขก ใช้เป็นขนมถวายพระในงานบุญ หรือทำเป็นอาชีพก็ได้ นับเป็นอีกหนึ่งขนมไทยพื้นบ้านที่น่าสนใจไม่น้อยทีเดียว

 

สูตรขนมไข่ปลา (ขนมไทย) Rice Flour Mixed with Toddy Palm and Shredded Coconut

 

ขนาดรับประทาน 3-4 คน
ระยะเวลาในการทำ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบขนมไข่ปลา Rice Flour Mixed with Toddy Palm and Shredded Coconut

1. แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
3. เนื้อตาล 150 กรัม
4. น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 500 กรัม
7. น้ำ 2 1/2 ถ้วย
8. มะพร้าว 1/2 ซีก
9. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำขนมไข่ปลา Rice Flour Mixed with Toddy Palm and Shredded Coconut

1. กะทิตั้งไฟให้อุ่นเตรียมเพื่อนวดแป้ง
2. นำแป้งทั้ง 2 ชนิดเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเติมเกลือ 1/4 ชช.
3. ผสมเนื้อตาลลงไป ค่อยๆนวดให้เข้ากันดี เติมน้ำกะทิที่อุ่น นวดให้แป้งเหนียวและเนียนพอปั้นได้ เสร็จแล้วคลุมแป้งด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำ พักแป้งไว้
4. มะพร้าวขูด คลุกเคล้าด้วยเกลือส่วนที่เหลือ วางเตรียมไว้
5. หยิบแป้งขนาดเท่าหัวแม่มือ แล้วปั้นคลึงให้เป็นเส้นกลมยาว ขดปลายทั้ง 2 ด้านชนกัน (ลักษณะคล้ายไข่ปลา) ปั้นวางเว้นไม่ให้ตัวขนมติดกัน บนผ้าขาวบาง
6. นำน้ำ 2 ถ้วย ใส่หม้อ ผสมน้ำตาลทราย 500 กรัม ตั้งไฟให้น้ำตาลละลายจนหมด ตักแบ่งน้ำเชื่อมสำหรับแช่ขนม 1 ส่วน ที่เหลือเติมน้ำอีก 1/2 ถ้วย แล้วตั้งไฟต่อให้เดือด
7. นำตัวขนมที่ปั้นพักไว้ ต้มในน้ำเชื่อมเดือด เมื่อขนมสุกจะลอยขึ้นมา คนไปมาสักครู่ให้สุกทั่วกันดี
8. ตักตัวขนมแช่ในน้ำเชื่อมที่แบ่งไว้ แช่ประมาณ 10-20 นาที
9. ตักขนมไข่ปลาออกจากน้ำเชื่อม คลุกด้วยมะพร้าว ตกแต่งด้วยงาขาวคั่ว จัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ

 

ขอบคุณคลิปจาก Foodtravel.tv

หวังว่าข้อมูลที่เราได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านบ้างไม่มากก็น้อย และ หวังว่าจะสามารถเป็นอีกไอเดีย หรือ อีกหนึ่งช่องทางที่สามารถช่วยให้ทุกคนสร้างอาชีพ สร้างรายได้  และ ประกอบธุรกิจส่วนตัว ได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต