ThaiArcheep.com

ขายข้าวหมูแดง หมูกรอบ ไม่ยากอย่างที่คิด

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อ สร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ อาหารทานง่ายทำง่ายและขายดี

ซึ่งการเปิดร้าน ขายข้าวหมูแดง หมูกรอบ ไม่ยากอย่างที่คิด รับรองว่าดูคลิปแล้วทำเป็นแน่นอน

 

ดาวน์โหลด (2)

 

สูตรสำหรับหัดทำ ข้าวหมูแดง หมูกรอบ (หากจะทำขายให้เพิ่มปริมาณ)

1. หมูกรอบ 1 เส้น
2. หมูแดง 1 เส้น
3. น้ำหมักหมูแดง (ได้มาจากการซอสที่ใช้หมักหมูแดง)
4. กุนเชียงทอด
5. ไข่เป็ดต้ม
6. ต้นหอม 2 ต้น
7. แตงกวา 1 ลูก
8. ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
9. แป้งมัน 1/2 ถ้วย
10. น้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน (ซีอิ๊วหวาน 2 ชต. + น้ำส้มสายชู 1 ชต. + พริกชี้ฟ้าซอย 1 ชต.)
11. งาขาวคั่ว
12. ซีอิ๊วดำ
13. ข้าวสวย
14. น้ำซุปไก่ 1 ลิตร

 ส่วนผสมของหมูแดง

  •  หมูสันใน 1 เส้น ( 500 กรัม)
  •  ผักชี 2 ต้น
  •  กระเทียมใหญ่ 7 กลีบ
  •  ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
  •  น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  •  น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  •  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  •  สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา

วิธีทำหมูแดง

  1. ทุบรากผักชี ทุบกระเทียมทั้งเปลือก
  2. นำหมูสันในมาจิ้ม เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมู สาเหตุที่ใช้เนื้อหมูสันใน เวลาย่างจะนุ่ม
  3. นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง
  4. คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ผักชีและกระเทืยม ใส่หมูสันใน คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารแรปไว้และนำไปเข้าตู้เย็น ค้างไว้ 1 คืน หากไม่มีเวลาให้แช่ไว้แค่ 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว
    200 องศา เข้าเตาอบ 40 นาที หรือ ใช้เตาถ่านย่างก็ได้

 

วัตถุดิบ สำหรับหมูกรอบ  

หมู 3 ชั้น เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำ ปริมาณน้ำให้ท่วมตัวหมูสามชั้น และใส่เกลือลงไป
  2. พอน้ำเดือดดีแล้ว ใส่หมูสามชั้นลงไปเลย ต้มประมาณ 5 นาที
  3. น้ำหมูขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้จนแน่ใจว่าแห้งดีไม่มีน้ำในหมูเพราะตอนนำไปทอดถ้ามีน้ำอาจทำให้น้ำมันกระเด็นได้
  4. ตั้งน้ำมันให้พอท่วมพอดีกับหมูสามชั้น (แนะนำให้ใช้หม้อทอดเพื่อไม่เปลืองน้ำมัน) ตั้งไว้จนน้ำมันเดือดจากนั้นลดไฟให้อยู่ระดับปานกลาง และใส่หมูสามชั้นลงไปเลย ทอดจนเหลืองกรอบ แค่นี้เป็นอันเสร็จ

 

วิธีทำ  น้ำราดข้าวหมูแดง หมูกรอบ

1.นำงาขาว , ถั่วลิสงคั่ว ปั่นในโถปั่นแห้งให้ละเอียด
2.ตั้งน้ำซุปให้เดือด เติมน้ำหมักหมูแดงลงไปต้มให้เดือด 10 นาที ตักเครื่องหมักหมูแดงทิ้งไป เติมซีอิ๊วดำ และถั่ว + งา ที่ปั่นไว้แล้วลงไป
3.นำแป้งมันไปละลายน้ำ (น้ำเปล่า 1 ถ้วย) ค่อยๆเติมลงไปในหม้อ ระหว่างที่เติมจะต้องคนอย่างสม่ำเสมอ ไม่เช่นนั้นแป้งจะเป็นก้อน
4.เตรียมข้าวสวยใส่จาน ซอยแตงกวาจัดวางด้านข้าง ตามด้วยต้นหอม
5.หั่นไข่ต้มจัดเรียงลงไป ตามด้วยหั่นกุนเชียง , หมูแดง , หมูกรอบ
แล้วราดหน้าด้วยน้ำราดที่ปรุงเสร็จแล้ว เป็นอันเสร็จ

 

 

ขอบคุณคลิปจาก foodtravel.tv