ThaiArcheep.com

ขึ้นฉ่าย ช่วยลดความดันโลหิตสูง แถมเป็นยาคุมได้อีกด้วย

                วันนี้ผมจะพาเพื่อน ๆไทยอาชีพมารู้จักกับผักชนิดหนึ่งที่เพื่อนๆหลายคนมักจะเรียกสลับกันอยู่เสมอระหว่าง กุยช่าย กับขึ้นฉ่าย ซึ่ง อาชีพเกษตรกรรม ในวันนี้ก็จะเป็นการปลูกและการดูแลพร้อมถึงประโยชน์ของ ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย จัดเป็นผักยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งเพราะ ผักขึ้นฉ่ายนั้นสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายอย่างเลยทีเดียวนี่คงเป็นเหตุผลที่ตู้เย็นของใครหลายคนไม่เคยขาดขึ้นฉ่าย ส่วนมากแล้วที่เอาขึ้นฉ่ายไปทำอาหารนั้นก็เพื่อแต่กลิ่นอาหาร เพราะว่ากลิ่นของขึ้นฉ่ายนั้นสามารถเรียกน้ำย่อยได้เป้นอย่างดีเป็นผักที่กินทั้งต้นทั้งใบ ถ้ามีรากติดมาก็ตัดให้เหลือรากยาวประมาณ 2 นิ้ว แล้วนำไปปักชำในกระถางรดน้ำให้ชุ่มเราก็จะสามารถมีขึ้นฉ่ายไว้กินที่บ้านได้แล้วครับ

ขึ้นฉ่าย ผักที่มากไปด้วยสรรพคุณ

ขึ้นฉ่าย ผักที่มากไปด้วยสรรพคุณ

ขึ้นฉ่ายสามารถปลูกได้กับดินเกือบทุกชนิด แต่ดินที่นำมาปลูกต้องมีธาตุอาหารที่เพียงพอกับขึ้นฉ่ายด้วย แต่ถ้าให้เลือกดินที่จะปลูกขึ้นฉ่าย ผมคงแนะนำให้ปลูกกับดินร่วนปนทราย เพราะจะได้ผลผลิตที่ดี ผักจะสวยในช่วงฤดูหนาวพันธุ์ที่ปลูกมาคือพันธุ์จีน ต้นเล็กใบเขียว ส่วนพันธุ์ฝรั่งนั้นจะต้นใหญ่ ก้านอวบออกสีขาว ขึ้นฉ่ายจัดอยู่ในประเภทพืชล้มลุก ชอบแสงแดดและแบบกึ่งแดดกึ่งร่มซึ่งขึ้นฉ่ายจะสามารถเจริญเติบโตได้ดี

การปลูกขึ้นฉ่าย

การปลูกขึ้นฉ่ายนั้นสามารถปลูกได้ด้วยกัน 2 แบบ

  1. ใช้เมล็ด เพาะในตะกร้าแล้วแยกต้นอ่อนที่แข็งแรงไปปลูก เมื่ออายุประมาณ 20 วัน ให้แยกลงกระถางปลูกแต่อย่าให้แน่นเกินไปนะครับ
  2. ใช้กอที่มีรากติดอยู่มาปักชำให้ตัดเอายอดออกเหลือแต่โคนต้นติดรากยาวสัก 10 เซนติเมตร หรือสัก 2 นิ้วแล้วนำไปปักชำในกระถางที่เราเตรียมดินไปแล้วและรดน้ำให้ชุ่ม

การดูแลขึ้นฉ่าย

สิ่งสำคัญในการดูแลขึ้นฉ่ายมีอยู่ 2 สิ่งด้วยกันคือน้ำและปุ๋ย เราควรมั่นรดน้ำต้นขึ้นฉ่ายทุกวันเช้าเย็นแต่ที่สำคัญอย่างให้แฉะจนเกินไปนะครับเดี๋ยวจะเกิดโดรครากเน่าได้

สิ่งต่อมาก็คือปุ๋ยต้องใส่ทุก ๆ 10 วันฉีดพ่นน้ำหมักชีวภาพสูตรเร่งใบด้วยก็จะเป็นการดี ส่วนต้นที่ปักชำจะแตกยอดใหม่เร็วเพียง 2 -3 อาทิตย์ก็แตกยอดใหม่แล้ว

นอกจากการปลูกขึ้นฉ่ายด้วยเมล็ดแล้วยังสามารถเอาตอที่มีรากมาปลูกได้เหมือนกันนอกจากการปลูกขึ้นฉ่ายด้วยเมล็ดแล้วยังสามารถเอาตอที่มีรากมาปลูกได้เหมือนกัน

สำหรับเรื่องของโรคและแมลงสำหรับต้นขึ้นฉ่ายนั้น ไม่ค่อยมีเพราะเป็นผักที่มีกลิ่นฉุนเหมือนกับ กุยช่าย กลิ่นฉุนนี้สามารถช่วยขับไล่แมลง แต่สาเหตุที่ต้นขึ้นฉ่ายเกิดโรคนั้นส่วนมากจะมาจากดินที่ไม่มาตุอาหารที่เพียงพอนั่นเองทำให้ต้นขึ้นฉ่ายอ่อนแอและเป็นโรคในที่สุด สิ่งสำคัญในการเพิ่มธาตุอาหารและบำรุงต้นนั้นก็คือการใช้ปุ๋ยหมักที่มาจากวิธีธรรมชาติรวมถึงน้ำหมักควบคู่กันไปด้วย

การเก็บผักขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายนับตั้งแต่เริ่มปลูกจะมีอายุประมาณ 90 วันก็จะเริ่มเก็บผลผลิตได้แล้วแต่โดยส่วนใหญ่ที่ปลูกกินเอง มักจะตัดเอาใบล่าง ๆ ไปใช้ จะไม่นิยมตัดทั้งต้น เพื่อจะได้มีผักขึ้นฉ่ายสด ๆกินได้ยาวนานขึ้น

การดูแลขึ้นฉ่ายนั้นไม่ยากเลยการดูแลขึ้นฉ่ายนั้นไม่ยากเลย

ประโยชน์ของผักขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายมีฤทธิ์ในตัวของมันเอง มีทั้งฤทธิ์ในการคุมกำเนิดในระยะสั้น โดยจะทำให้จำนวนอสุจิลดลง แต่เมื่อเลิกกินก็ไม่มีผลอะไร อย่างนี้แล้วผู้ชายคนไหนที่กินผักขึ้นฉ่ายบ่อย ๆก็ไม่ต้องแปลกใจที่ตัวเองไม่มีลูกนะครับ

ขึ้นฉ่ายยังมีส่วนช่วยให้ความดันโลหิตลดลงได้อย่างรวดเร็ว โดยเมื่อมีภาวะความดันโลหิตสูงให้เอาต้นขึ้นฉ่าย 2 ถึง 3 ต้นตำคั้นเอาน้ำดื่ม ให้ดื่มครั้งเดียวพอ ถ้ามากไปจากความดันโลหิตสูงจะกลับกลายมาเป็นความดันโลหิตต่ำได้และจะก่อเกิดอันตรายได้เช่นกัน

ขึ้นฉ่ายนั้นสามารถแปลงเป็นน้ำลดความดันโลหิตสูงได้ขึ้นฉ่ายนั้นสามารถแปลงเป็นน้ำลดความดันโลหิตสูงได้

นอกจากประโยชน์ทั้งสองอย่างที่กล่าวมาแล้ว ขึ้นฉ่าย ยังมีสรรพคุณในการขับปัสสาวะ ลดบวม ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลเตอรอล และไตรกลีเซอร์ไรด์ พร้อมทั้งยับยั้งการเกิดมะเร็งและเนื้องอก ด้านการอักเสบ ทำให้กล้ามเนื้อเรียบบีบตัวมีฤทธิ์กล่อมประสาท เห็นไหมละครับว่าขึ้นฉ่ายเป็นมากกว่าผักต้นเล็กๆที่เราไม่ควรมองข้ามเลย