ThaiArcheep.com

ข้าวเหนียวมูน 5 สี (สูตรสำหรับมูลข้าวเหนียว)

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและ ช่องทางทำเงิน ในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อ สร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ มูสชาเขียวถั่วแดงกวน Green Tea Mousse ขนมหวานแดนปลาดิบยอดฮิตได้ ซึ่งทำได้ง่ายๆและ

สามารถทำ ขายได้ อีกทั้งยังทำให้เป็น อาชีพอิสระ และ อาชีพเสริม ได้ซึ่งสามารถ ขายได้ตามออฟฟิศ ที่ทำงาน หรือ ขายตามตลาดนัด

ขายตลาดเปิดท้าย ซึ่งหากคุณทำอร่อยๆ รับรองลูกค้าเพียบ สามารถขายในวันหยุด หรือ หลังเลิกงาน เพียงแค่มีสถานที่เช่น

หน้าบ้าน (หากอยู่ในชุมชน หรือ หมู่บ้านที่มีคนเยอะ) หรือ ขายตามตลาดนัดวันหยุด รับรองว่า ทำง่ายแต่รายได้ดี แน่นอน

ข้าวเหนียวมูน 5 สี (วิธีการมูนข้าวเหนียวห้าสี) ขนมไทยที่ใช้ข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบก็ต้องนึกถึงข้าวเหนียวมูน

เป็นข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วมามูนกับน้ำกะทิผสมน้ำตาล ทำให้มีสีสันต่างๆ นำมาทานกับผลไม้หรือของหวานทำให้น่าทานมากขึ้น

 

1111_1

วัตถุดิบสำหรับ ข้าวเหนียวมูน 5 สี 

ข้าวเหนียวมูน–สีขาว

1. สีขาว – ข้าวเหนียวเม็ดงามๆ (แช่น้ำ 3-4 ชม.) 250 กรัม
2. มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม 1 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (180 กรัม)
4. เกลือป่น (กรณีเกลือละเอียดมากลด 1/2 ชช) 1-2 ช้อนชา

ข้าวเหนียวสีให้ผสมสีในน้ำกะทิใช้อัตราส่วนด้านบน
5. สีม่วงน้ำเงิน–ดอกอัญชัญ 20 ดอก (คั้นน้ำ-กรอง) หรือสีผสมอาหาร 4-6 ช้อนโต๊ะ
6. สีเหลือง–ดอกกรรณิการ์ (แช่น้ำ) หรือสีผสมอาหาร กรณีถ้าใช้ขมิ้นให้ผสมแช่ข้าวเหนียวได้เลย 4-6 ช้อนโต๊ะ
7. สีเขียว–น้ำใบเตยข้นๆ 1/4 ถ้วย
8. สีแดง–ข้าวเหนียวขาว 200 กรัม ข้าวเหนียวดำ 50 กรัม (แช่น้ำ 3-4ชม.รวมกัน) 250 กรัม

ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียวมูน 5 สี 

1. ข้าวเหนียวขาว – แช่น้ำให้ท่วมทิ้งไว้ 3-4 ชม.
2. ข้าวเหนียวดำ แช่กับน้ำเดือดจัด พออุ่น ใส่ข้าวเหนียวขาว เติมน้ำให้ท่วม ทิ้งไว้ 3 ชม.
3. น้ำกะทิสำหรับมูนข้าวเหนียว (ถ้าเป็นสีต่างๆ ให้ผสมสีไปด้วย ต้องการใส่สีมากแค่ไหนให้ตักน้ำกะทิออกเท่านั้น เช่น ใส่สี 1/4 ถ้วย ให้ตักกะทิออก 1/4 ถ้วย)

3.1 สีขาว – ผสมกะทิ 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟกลาง คนให้พอเดือด (กันเสีย) ยกลงพักไว้
3.2 สีม่วงน้ำเงิน – กะทิ 1 1/2 ถ้วย (ตักออก 4-6 ชต) น้ำตาลทราย เกลือ น้ำดอกอัญชัญ (4-6ชต) ตั้งไฟกลาง คนให้พอเดือด ยกลงพักไว้
3.3 สีเหลือง – ผสมกะทิ 1 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำดอกกรรณิการ์หรือขมิ้นชัน ตั้งไฟกลาง คนให้พอเดือด ยกลงพักไว้
3.4 สีเขียว – ผสมกะทิ 1 1/2 ถ้วย (ตักออก 1/4 ถ้วย) น้ำตาลทราย เกลือ น้ำใบเตย (1/4 ถ้วย) ตั้งไฟกลาง คนให้พอเดือด ยกลงพักไว้
3.5 สีแดง (สีของขาวเหนียวดำ-ขาว) ผสมกะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟกลาง คนให้พอเดือด (กันเสีย) ยกลงพักไว้

4. เตรียมลังถึง น้ำ 2/3 ของลัง ตั้งไฟแรงให้น้ำเดือด ล้างข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบางห่อไว้ให้ระอุ นึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ 25 นาที เทให้หม้อ
5. หม้อใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกร้อนๆ เติมน้ำกะทิ (สีที่ต้องการ) ใช้พายคนเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นแห้งประมาณ 30 – 40 นาที เปิดฝาออกซุยให้กระจาย
6. จัด – ใส่ข้าวเหนียวในกระทง อย่าให้ล้น กดให้ตรงกลางบุ๋มเล็กน้อย ตักหน้าใส่ตามต้องการ โดยหน้าขนมของข้าวเหนียวแต่ละสีมีตามนี้

ข้าวเหนียวมูน 5 สี ได้แก่ หน้าขนมที่ใช้
สีขาว – กะทิ – หน้าปลาแห้ง
สีม่วงน้ำเงิน – สีดอกอัญชัน – ไข่แมงดา/หน้าจาวตาล/สาเกเชื่อม
สีเหลือง – สีดอกกรรณิการ หรือขมิ้นชัน – หน้ากุ้ง
สีเขียว – สีใบเตย – หน้าสังขยา
สีแดง – ข้าวเหนียวดำรวมกับขาว – หน้ากระฉีก

 

ขอบคุณคลิปจาก foodtravel.tv

ไม่ยากเลยใช่ไหมกับสูตรที่เรานำมาเสนอให้ในวันนี้ สามารถทำทานเองหรือจะทำขายเป็นรายได้เสริมก็ได้ ลองทำกันดูนะรับรองว่าอร่อยและขายได้แน่นอน

และที่สำคัญเคล็ดลับอยู่ในคลิปที่นำมาเสนอรับรองว่าขายได้ขายดีแน่นอน