ThaiArcheep.com

คะน้า ผักที่ติดโผยอดนิยมตลอดกาล

                ถ้าพูดถึงกับข้าวหรืออาหารตามสั่งที่ติดปากเรามากที่สุด เพื่อน ๆไทยอาชีพจะนึกถึงอะไร ผมเองนึกถึงเมนูนี้ คะน้าหมูกรอบ ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตในสมัยผมเรียนเลยแม้ปัจจุบันผมก็เห็นคนสั่งทานเรื่อย ๆเหมือนกัน ใช่แล้วครับวันนี้ผมจะมาแนะนำ อาชีพเกษตรกรรม ที่ว่าด้วยเรื่องการปลูก คะน้า การดูแลคะน้า และประโยชน์ของคะน้าครับ เผื่อไว้ว่าเพื่อๆคนไหนสนใจที่อยากจะลองปลูกดู

คะน้า ถือได้ว่าเป็นผักที่ติดโผผักยอดนิยมอันดับต้น ๆของคนไทยเลยก็ว่าได้ เพราะความนิยมมากนี่เองที่ทำให้เกิดการเร่งผลิตเป็นจำนวนมากเพื่อที่จะตอบสนองตลาดให้ทันซึ่งมีความต้องการของผู้บริโภคสูงมาก ด้วยเหตุนี้ทำให้เกษตรกรที่ปลูกผักคะน้า จำเป็นที่จะต้องใช้สารเคมีในการปลูกเพื่อให้ได้ปริมาณและคุณภาพในการปลูกซึ่งผลที่ตามมาก็คือเราจะได้กินยาพิษกันทุกวัน

ผักคะน้าต้องการทั้งแสงแดดและน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ

ผักคะน้าต้องการทั้งแสงแดดและน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ

การปลูกพืชเชิงเดียวหรือพืชชนิดเดียวมาก ๆจะมีส่วนที่ทำให้กลไกของธรรมชาติบิดเบี้ยวไปได้ แมลงและโรคต่าง ๆก้จะเข้ารบกวนมากขึ้น แล้วยิ่งแมลงมากขึ้นโรคมาขึ้น เกษตรกรก็ยิ่งใช้ยามากขึ้นตามไปด้วยเช่นกันด้วยเหตุนี้เอง คะน้า แม้ว่าจะเป็นผักยอดฮิต แต่ก็มีสารเคมีเยอะมาด้วยเช่นกัน

คะน้า ที่นิยมปลูกในบ้านเราส่วนมากแล้วจะเป็นพันธุ์ใบกลม และคะน้าใบแหลม ซึ่งคะน้านั้นสามารถปลูกได้ทั้งปี แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในช่วงฤดูหนาว เป็นผักที่มีระบบรากไม่ลึกมาก ขึ้นได้ดีในดินทุกชนิด แต่ต้องมีธาตุอาหารที่เพียงพอด้วย ชอบความชื้นสูงและแสงแดด

การปลูกคะน้า

การปลูกคะน้าจะใช้เมล็ดในการปลูก สิ่งแรกควรจะเพาะเมล็ดให้เป็นต้นกล้าก่อนซักประมาณ 15 ถึง 20 วัน แล้วค่อยย้ายไปปลูกในกระถางหรือแปลงปลูกอีกทีหนึ่ง ในช่วงต้นอ่อนคะน้านั้นจะขาดน้ำไม่ได้เลย เราควรที่จะรดน้ำทุกวันและประจำไม่ให้ขาด เพราะถ้าช่วงที่คะน้าเป็นต้นอ่อน คะน้าขาดน้ำจะเกิดการชะงักการเจริญเติบโตได้

คะน้า ก็สามารถปลูกในกระถางได้ด้วยคะน้า ก็สามารถปลูกในกระถางได้ด้วย

แม้ว่าคะน้าจะชอบแสงแดดก็ตาม แต่เมื่อในระยะต้นอ่อนเราก็ต้องพรางแสงแดดให้เขาบ้าง คะน้าจะเริ่มแข็งแรงเมื่อต้นตั้งตัวได้นั่นเอง

การดูแลคะน้า

อย่างที่บอกไปแล้วว่าคะน้าเป็นผักที่ชอบความชื้นสูง การรดน้ำจึงจะต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเช้าเย็นและทุกวัน

ในช่วงอายุได้ 20 วัน และ 30 วันหรือจะทุก ๆ 10 วันก็ได้ให้เราใส่ปุ๋ยเร่งใบอย่างสม่ำเสมอเพราะว่าคะน้าเป็นผักที่จัดอยู่ในผักกินใบเขียว ใบจะได้ออกมาดูสวยและน่ากินไงละครับ

ต้นกล้าของต้นคะน้าต้นกล้าของต้นคะน้า

ส่วนเรื่องโรคและแมลงที่จะมารบกวนคะน้านั้นก็จะมี พวก หมัดกระโดด หนอนกระทู้ หนอนใยผัก หนอนคืบกะหล่ำ หนอนผักกาด เพลี้ย เห็นอย่างนี้แล้วอย่าพึ่งท้อนะครับ แม้ว่าแมลงรบกวนจะเยอะแต่เราก็สามารถหาน้ำหมักชีวภาพที่มีคุณสมบัติในการไล่แมลงมาฉีดได้เหมือนกันแต่จะต้องฉีดบ่อยหน่อยเท่านั้นเอง ประมาณ 3 วันครั้ง หรือจะมากกว่านั้นก็ได้เหมือนกัน

การเก็บผักคะน้า

คะน้า จะสามารถเก็บเกี่ยวได้ ประมาณ 40 ถึง 50 วันหลังจากลงมือปลูก การเก็บคะน้าก็ใช้มีดคมๆ ตัดเหนือโคนต้นขึ้นมาประมาณ 2 นิ้ว ทั้งโคนให้แตกใบอ่อนเก็บกินรุ่นต่อไปได้ หลังจากตัดแล้วอย่าลืมรดน้ำใส่ปุ๋ยด้วยนะครับ

คะน้า ผักสวนครัวที่ทุกคนเคยกินคะน้า ผักสวนครัวที่ทุกคนเคยกิน

ประโยชน์ของคะน้า

คะน้า เป็นผักใบเขียวที่มีสารจำพวกเบต้า แคโรทีนสูง สารอาหารนี้เป็นสารตั้งต้นแล้วเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยในการป้องกันมะเร็ง และช่วยในการมองเห็นและป้องกันโรคตาต้อกระจก อุดมด้วยวิตามินซีที่ช่วยในการป้องกันโรคปากนกกาจอกหรือเลือดออกตามไรฟัน และมีแคลเซียมสูง ซึ่งร่างการสามารพที่จะดูดซึมไปใช้ได้เลยทันที แคลเซียมจะช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแล้ว คะน้า ก็ถูกใจว่าเป็นผักที่มีการใช้สารเคมีในการปลูกอย่างมาก ผมแนะนำให้เพื่อนๆ ไทยอาชีพ ลงมือปลูกเองจะดีกว่า ซักประมาณ 5 ถึง 10 ต้นก็พอกินกับครอบครัวแล้ว เพียงแค่นี้ก็จะได้ทั้งคุณประโยชน์จากคะน้าอย่างเต็มที่ไม่ต้องกลัวสารพิษด้วย

ผักคะน้าสามารถทำอาหารได้หลายอย่างแต่ที่นิยมเห็นจะหนีไม่พ้นคะน้าหมูกรอบผักคะน้าสามารถทำอาหารได้หลายอย่างแต่ที่นิยมเห็นจะหนีไม่พ้นคะน้าหมูกรอบ