ThaiArcheep.com

จิงจูฉ่าย ผักชื่อแปลกที่ไม่คุ้นหูแต่ช่วยป้องกันมะเร็ง

                 เพื่อนๆไทยอาชีพเคยได้ยินชื่อผักนี้หรือเปล่าครับ “จิงจูฉ่าย” ใช่แล้วครับ อาชีพเกษตรกรรม วันนี้ผมจะมาแนะนำให้รู้จักเจ้าผักชื่อแปลกอันนี้กันครับว่ามันมีประโยชน์อย่างไร และถ้าเพื่อนๆ ไทยอาชีพ จะต้องการปลูกจะปลูกอย่างไร และปลูกจะดูแลยากไหม เดี๋ยวผมจะเล่าให้ฟังครับ

จิงจูฉ่ายมองเผิน ๆก็นึกว่าเป็นขึ้นฉ่าย เหมือนกัน ซึ่งจิงจูฉ่ายนิยมอย่างมากในการมาใส่ไว้ในต้มเลือดหมูจะยิ่งทำให้รสชาติยิ่งอร่อยมากยิ่งขึ้น ผักชนิดนี้ชาวจีนนิยมปลูกและกินกันอย่างแพร่หลายแต่ไม่ใช่ผักเศรษฐกิจ แม้ว่าจะเป็นที่นิยมในการนำมาปรุงรสชาติแต่ สาเหตุที่จิงจูฉ่ายไม่ค่อยได้รับความนิยมในการปลูกค้าขายหรือเพื่อเชิงพาณิชย์ก็เห็นจะเพราะว่า จิงจูฉ่าย เป็นผักที่ปลูกง่ายมาก ๆ

ลักษณะของต้นจิงจูฉ่าย

ลักษณะของต้นจิงจูฉ่าย

จิงจูฉ่าย หรือให้แปลเป็นไทยก็คงต้องเรียกว่า ดอกไม้เมืองจีน ปลูกได้ในดินทั่วไปเป็นไม้ชอบแดด ไม่ชอบน้ำท่วมขังและชอบอากาศเย็น ตอนนี้เป็นผักหน้าใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม เพราะด้วยคุสมบัติของมัน ที่ช่วยในการป้องกันมะเร็งได้จึงมีผู้หันมาปลูกไว้ตามบ้านมาขึ้นเพื่อใช้ทำเครื่องดื่มรักษาโรค

การปลูกจิงจูฉ่าย

การปลูกจิงจูฉ่ายจะใช้เมล็ดในการปลูก โดยเราควรที่จะเพาะต้นกล้าในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนโดยการหว่านในภาชนะ ที่เตรียมไว้แล้วใช้ฟางคลุมอีกทีหนึ่งพร้อมกับรดน้ำเช้า เย็นอย่างสม่ำเสมอ เมื่อต้นกล้ามีอายุประมาณ 20 -25 วันแล้วค่อยย้ายต้นกล้ามาลงกระถางหรือแปลงปลูกอีกทีหนึ่ง

จิงจูฉ่าย แม้เป็นผักที่เราไม่ค่อยรู้จักแต่ก็สามารถปลูกในกระถางได้เหมือนกันจิงจูฉ่าย แม้เป็นผักที่เราไม่ค่อยรู้จักแต่ก็สามารถปลูกในกระถางได้เหมือนกัน

วิธีขยายพันธุ์ของจิงจูฉ่ายอีกวิธีหนึ่งก็คงจะเป็นการปลูกโดยแยกกอจากต้นเดิม เราควรเตรียมดินให้พร้อมก่อนที่จะทำการปลูกทุกครั้ง หลังจากปักชำกอจิงจูฉ่ายเรียบร้อยแล้วควรที่จะรดน้ำตามทันทีเลย

การดูแลจิงจูฉ่าย

อย่างที่บอกในตอนต้นแล้วว่า จิงจูฉ่าย ไม่ชอบน้ำขังการรดน้ำก็ควรที่จะรดเช้าเย็น แต่ไม่ต้องแฉะมากรดพอให้ดินมีความชุ่มชื่นและมีน้ำล่อเลี้ยงต้นก็เพียงพอแล้ว  เรื่องของแมลงรบกวนนั้นไม่ต้องห่วงเพราะว่าจิงจูฉ่ายจะคุณสมบัติไล่แมลงภายในตัวอยู่แล้ว ให้ระวังเพียงเรื่องดินเท่านั้นควรที่จะเพิ่มธาตุอาหารในดินอย่างสม่ำเสมอก็เพียงพอแล้วครับ

จิงจูฉ่าย สรรพคุณต่อต้านมะเร็งจิงจูฉ่าย สรรพคุณต่อต้านมะเร็ง

การเก็บผักจิงจูฉ่าย

หลังจากเริ่มปลูก จิงจูฉ่ายแล้ว นับไปอีก 30 วันขึ้นไปเราก็สามารถเด็ดใบล่าง ๆมาทำเครื่องดื่มได้แล้วเหมือนกัน เพราะในช่วง 30 วันขึ้นไป จะเริ่มมีใบแตกออกมาแล้ว ถ้าปักชำโดยรากหรือแยกจากกอผักจะโตเก็บกินได้ไวกว่าแบบเมล็ด

จิงจูฉ่าย สามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลายรูปแบบจิงจูฉ่าย สามารถแปรรูปเป็นอาหารได้หลายรูปแบบ

ประโยชน์จิงจูฉ่าย

ประโยชน์ของ จิงจูฉ่าย นั้นมีมากมาย ซึ่งผมจะเล่าให้ฟังเดี๋ยวนี้ละครับ ประโยชน์แรกก็คือช่วยในเรื่องของการบำรุงเลือดสตรี แก้อาการประจำเดือนมาไม่ปกติของคุณผู้หญิง สรรพคุณในตำรายายังบอกอีกว่า ช่วยประสะเลือด ดิบพิษ ใช้ภายนอกดับพิษแก้อักเสบ แก้ผิวหนังเป็นฝี เด็กเป็นตุ่มเป็นแผล แก้ผื่นค้นเด็ดได้ผลดีแล

ห้ามสตรีมีครรภ์รับประทานอย่างเด็ดขาดเพราะอาจจะทำให้แท้งได้ ช่วยทำให้ตาสว่าง แก้ตาฝ้าฟาง และลำต้น ใบยังมีน้ำมันหอมระเหยช่วยในการปรับสมดุลความดันโลหิต และช่วยในการขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้อีกด้วย แต่ที่เป็นคุณสมบัติเด่นของ จิงจูฉ่าย เห็นจะเป็นเรื่องของการป้องกันมะเร็งเนี่ละส่วนมากจะนิยมคั้นเป็นนำและดื่มกินทุกวัน

แต่ที่นิยมมากในการแปรรูป จิงจูฉ่าย  ก็คือทำเป็นชาและเป็นยาแต่ที่นิยมมากในการแปรรูป จิงจูฉ่าย  ก็คือทำเป็นชาและเป็นยา