ThaiArcheep.com

ช้าพลู ลดน้ำตาลในเลือดได้ มีแคลเซียมไม่แพ้ปลาเล็กปลาน้อย

                เพื่อนๆ ไทยอาชีพ รู้จัก ช้าพลู กันหรือเปล่าครับ ส่วนมากแล้วเวลาเรียกกันจะออกเสียงว่า ชะ – พู มากกว่านะ ซึ่งแน่นอนว่า อาชีพเกษตรกรรม ที่ผมจะมาแนะนำในวันนี้ก็เป็นการดูแลการปลูกและการเก็บเกี่ยวรวบถึงประโยชน์ของช้าพลูด้วย

ช้าพลู เป็นพืชที่จัดอยู่ในกลุ่มไม้พุ่มกลุ่มไม้ล้มลุก พืชผักกลุ่มนี้ต้องจัดเข้าพวกเป็นไม้พุ่มไม้ล้มลุก เพาะลำต้นเติบโตแตกเป็นพุ่มแต่ไม่สูงใหญ่ เป็นไม่พุ่มเล็ก ๆ พืชพวกนี้จะมีอาสั้นเพียงหนึ่งหรือ สองปีเท่านั้น อายุมากกว่านั้นผลผลิตก็จะน้องลงและไม่ได้คุณภาพ จะเป็นกลุ่มพืชที่ปลูกง่ายไม่ต้องดูแลมาก

ช้าพลู พืชที่ปลูกง่ายมาก

ช้าพลู พืชที่ปลูกง่ายมาก

ช้าพลู เรียกอีกอย่างว่าผักอีเลิด เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวอีสาน จัดเป็นผักริมรั้วที่เป็นที่นิยมและมีปลูกไว้แทบทุกบ้าน บ้างบ้านก็ไม่ได้ปลูกแต่นกมาปลูกให้ และก็มีดินตลอดทั้งปีด้วย  แต่ถ้านกไม่มาปลูกให้เราก็สามารถปลูกเองได้เหมือนกันเพียงนำไหลมาปักชำในพื้นที่ที่มีความชื้นก็จะแตกยอดงามออกมาให้เราได้กิน ส่วนมากแล้วจะนิยมในการเอาไปทำอาหารจำพวก แกงคั่วหอย แกงเนื้อ หรือแกงอ่อม แต่สำหรับเมนูยอดฮิตต้องยกให้กับ เมนูนี้เมี่ยงคำ

ช้าพลู มีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิดด้วยกัน คือชนิดที่เรียกว่าผักอีเลิด เป็นแบบเถาอีกชนิดจะเรียกว่า ผักอีไรเป็นแบบเลื้อย ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมักจะเรียกรวมเป็นชื่อเดียวเลยว่าผักอีเลิด แต่ในภาคกลางบ้านเรานั้นจะเรียกว่า ช้าพลู หรือว่าชะพลู อย่างที่ผมบอกไปตอนต้นนั้นละครับ ส่วนทางภาคเหนือจะเรียกว่า ปูลิง พลูนก ทางใต้เรียกว่า นมวา

ช้าพลู เป็นพืชที่ชอบพื้นที่ลุ่ม และชอบความชื่นเป็นอย่างมาก และที่สำคัญยังชอบดินร่วนซุยอีกด้วย แสงแดดไม่ต้องจัดก็ได้ เพราะชะพลูไม่ค่อยชอบแดดจัดซักเท่าไร

การปลูกช้าพลู

การปลูกช้าพลูนั้นจะปลูกได้ 2อย่างคือจากเมล็ดและจากไหลหรือกิ่งแก่ แต่ที่นิยมปลูกกันมากที่สุดก็คือการปลูกจากไหลหรือกิ่งแก่ โดยกใช้วิธีปักชำ ซึ่งจะต้องตัดกิ่งแก่ที่มีตาตามขอมาปักชำในแปลงปลูกซึ่งควรตัดที่ความยาวประมาณ 20 ถึง 25 เซนติเมตรและควรที่จะเด็ดใบออกให้หมด

ชะพลู ผักยอดนิยมของคนไทยชะพลู ผักยอดนิยมของคนไทย

ถ้าเราปลูกในกระถางเราควรจะปลูกในกระถางที่ปากกว้าง ก่อนที่จะใส่ดินทุกครั้งเราควรที่จะใส่ปุ๋ยหมักรองก้นหลุมทุกครั้งและที่สำคัญคือเราต้องเพิ่มธาตุอาหารให้กับกินด้วย หลังจากนั้นก็รดน้ำให้ชุ่ม ก่อนที่จะนำกิ่งแก่มาปักชำ หลังจากนั้นก็เอาฟางคลุมอีกที่และรดน้ำตาม

การดูแลช้าพลู

การดูแลช้าพลู ต้องหมั่นรดน้ำเป็นประจำเช้าเย็นเพราะว่าชะพลูนั้นชอบอยู่ในพื้นดินที่มีความชื้นสูงและควรที่จะใส่ปุ๋ยหมักหรือน้ำหมักชีวภาพสูตรบำรุงดิน บำรุงต้นและใบ เป็นประจำก็แล้วแต่ความเหมาะสม เพื่อให้ผักได้รับสารอาหารที่เต็มที่ และหมั่นเด็ดยอดและแต่งกิ่งใบเสมอเพื่อไม่ให้ต้นโทรมเกินไป

ช้าพลู ในกระถางช้าพลู ในกระถาง

การเก็บผักช้าพลู

การเก็บผักช้าพลู นั้นควรดูว่าต้นแข็งแรงหรือยัง ถ้าจะให้กะเวลาก็คงประมาร 1 ถึง 2 เดือนถึงจะเริ่มเก็บยอดและใบกินได้

เมี่ยงคำ มีใบชะพลูเป็นส่วนประกอบเมี่ยงคำ มีใบชะพลูเป็นส่วนประกอบ

ประโยชน์ของช้าพลู

ช้าพลู มีฤทธิ์ในการลดน้ำตาลเลือด เหมาะมากสำหรับคนที่ป่วยเป็นเบาหวาน นอกจากนั้นยังมีธาตุอาหารจำพวกเบต้าแคโรทีน และแคลเซียมสูงเป็นอันดับต้น ๆอีกด้วย ส่วนเรื่องการมองเห็นช้าพลูจะช่วยป้องกันโรคตาบอดกลางคืนหรือตาฝ้าฟางได้เหมือนกัน และเมื่อมีแคลเซียมก็จะช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงไม่แพ้ปลาเล็กปลาน้อยเลยทีเดียว