ThaiArcheep.com

ซุกินีแฟนซี ถึงคนไทยจะยังไม่ค่อยคุ้นเคย แต่ในตลาดโลกได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

วันนี้เรานำเอาพืชผักชื่อแปลกที่ยังไม่ค่อยเป็นที่คุ้นเคยกับคนไทยมากนักมาให้ทุกท่านได้ทำความรู้จักกัน โดยมันมีชื่อว่า ซุกินีแฟนซี ผักที่มีลักษณะผลยาวรีคล้ายแตงกวา แต่มีขั้วขนาดใหญ่หนาและมีร่องคล้ายกับขั้วฟักทอง และถึงแม้มันจะถูกเรียกชื่อในหมู่คนไทยว่าแตงกวาญี่ปุ่น แต่ในความเป็นจริงซุกินีแฟนซีนั้นไม่ได้มีถิ่นกำเนิดอยู่ในญี่ปุ่นแต่อย่างใด แต่มันกลับมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาตอนกลางถึงตอนใต้ ในแถบประเทศเม็กซิโก กัวเตมาลา นิการากัว ฯลฯ และถูกพัฒนาสายพันธุ์จนกลายเป็นที่นิยมแพร่หลายอย่างในปัจจุบันนี้ 

ซุกินีแฟนซีเป็นพืชที่

ซุกินีแฟนซีเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาตอนกลางถึงตอนใต้

                ซุกินีแฟนซี ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหลายๆ ประเทศ โดยเฉพาะประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ฝรั่งเศส อังกฤษ อิตาลี ฯลฯ แต่ในประเทศไทยกลับยังไม่แพร่หลายมากนัก ซึ่งอีกไม่นานก็น่าจะมีความนิยมเพิ่มมากขึ้น เพราะซุกินีแฟนซีมีความโดดเด่นทางด้านคุณค่าทางโภชนาการ อันเนื่องมาจากมันเป็นผักที่มีกากใยสูง แถมยังมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต คลอเลสเตอรอลต่ำ รสชาติดี และมีสีสันสวยงามน่ารับประทาน อีกทั้งยังปรุงอาหารได้หลากหลาย และยังสามารถรับประทานสดๆ ได้อีกด้วย  ซุกินีแฟนซีมีคุณค่าทางโภ

ซุกินีแฟนซีมีคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น อีกทั้งยังนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย

วิธีการปลูกซุกินีแฟนซี
ซุกินีแฟนซี จะใช้วิธีปลูกในถุงดำขนาดใหญ่ เมื่อใส่วัสดุปลูกลงไปแล้วจะมีขนาดกว้าง 14 นิ้ว และสูง 16 นิ้วโดยประมาณ ซึ่งข้อดีของการปลูกในถุงปลูกคือ สามารถควบคุมคุณภาพของวัสดุปลูกได้ดีกว่าการปลูกในแปลง โดยวัสดุปลูกประกอบไปด้วย แกลบดำ 2 ส่วน ขุยมะพร้าว 2 ส่วน และดินร่วน 1 ส่วน ซึ่งขั้นตอนการปลูกทำได้โดยเมื่อได้เมล็ดมาแล้วนำมาเพาะลงปลูกในถาดเพาะโดยใช้วัสดุเพาะสำเร็จรูป ผสมกับขุยมะพร้าว อัตราส่วน 1:1 เป็นวัสดุปลูก รดน้ำให้ชุ่มอย่างสม่ำเสมอ ด้วยบัวรดน้ำฝอยละเอียดสำหรับใช้รดน้ำต้นกล้า จนมีใบจริงสองใบ ใช้ระยะเวลา 6-7 วัน จึงย้ายต้นกล้าลงปลูกในถุงที่เตรียมไว้

เมื่อย้ายปลูกต้นกล้าเสร็จรดน้ำให้ชุ่มเพื่อให้ดินกระชับราก หลังจากปลูกได้ 3 วันเมื่อต้นเริ่มตั้งตัวได้แล้วคลุมหน้าวัสดุปลูกด้วยฟางข้าว เพื่อช่วยพยุงต้น และป้องกันน้ำที่รดจะชะวัสดุปลูกให้เสียรูป หลังจากปลูกได้ 7 วัน ให้ปุ๋ยสูตร 25-7-7 ละลายน้ำในอัตราส่วน 2.5 กก. และธาตุอาหารเสริม 8 กรัม ต่อน้ำ 100 ลิตร รดหลังจากให้น้ำ แล้วหลังจากนั้นทุก ๆ 7 วัน ให้ปุ๋ยสูตร 16-16-16 สลับกับสูตร 25-7-7 ผสมกับธาตุอาหารเสริมตามอัตราเดิมที่ได้กล่าวมาแล้ว หลังจากย้ายปลูก 26-30 วัน ดอกตัวผู้จะเริ่มบาน และสังเกตเห็นดอกตัวเมียที่ติดผลโดยไม่บาน เปลี่ยนอัตราการให้ปุ๋ยเป็นสูตร 8-24-24 ร่วมกับธาตุอาหารเสริมด้วยอัตราส่วนตามเดิม เพื่อบำรุงดอก และผล หลังจากดอกโรยก็จะสามารถเก็บผลผลิตได้ โดยขนาดที่เหมาะสมต่อการเก็บเกี่ยวนั้นคือควรจะมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-6 เซนติเมตร ยาว 12-20 เซนติเมตร การปลูกซุกินีแฟนซี

การปลูกซุกินีแฟนซีจะปลูกในถุงดำขนาดใหญ่

ซุกินีแฟนซีเป็นพืชที่มีความต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ ถ้าขาดน้ำจะทำให้ชะงักการเจริญเติบโต และผลผลิตคุณภาพต่ำ ส่วนในเรื่องของการใส่ปุ๋ย หลังจากย้ายปลูกควรให้ปุ๋ยทุก ๆ 10 วันของอายุพืช โดยใช้ปุ๋ยสูตร 16-16-16 โดยการเก็บผลผลิตต้องเก็บเกี่ยวตอนเป็นผลอ่อน ผิวเป็นมัน หลังจากดอกบาน 5-7 วัน หรือเมื่อกลีบดอกหลุดจากผล ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตร ความยาว 10-20 เซนติเมตร เก็บเกี่ยวทุก 2-3 วัน โดยใช้มีดปลายแหลมหรือกรรไกรตัดที่ขั้วของผล“ซุกินีแฟนซีสามารถกิน

ซุกินีแฟนซีสามารถกินผลสดได้ ไม่ว่าจะใส่ในสลัด หรือใช้เป็นเครื่องเคียงของอาหาร ทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายแบบ

                โดยแต่เดิมเชื่อกันว่าการปลูกซุกินีแฟนซีในประเทศไทยต้องทำการปลูกในภาคเหนือบนภูเขาสูงเท่านั้น เนื่องมาจากมันเป็นพืชที่มีต้นกำเนิดในเมืองหนาว แต่ที่จริงแล้วบนที่ราบที่มีอากาศแบบภาคกลางก็สามารถปลูกได้เช่นกัน ดังนั้นเราเชื่อว่าซุกินีแฟนซีสามารถเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจของประเทศไทยได้อย่างแน่นอนเลยทีเดียว   ซุกินีแฟนซีมีข้อดี

ซุกินีแฟนซีมีข้อดีคือหลังปลูกราวๆ 40 วัน ก็สามารถเก็บผลผลิตได้แล้ว ซุกินีผัดไข่เมนูอร่อย

ซุกินีผัดไข่เมนูอร่อยเลิศที่ควรลอง