ThaiArcheep.com

ตะไคร้ เครื่องเทศที่ต้องมีกันทุกบ้าน ประโยชน์มากมาย

                ก็อย่างที่เรารู้กันละครับว่า ตะไคร้ เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ไม่เคยขาดไปจากครัวไทยเลยแม้แต่ครั้งเดียวเรียกว่าเมนูไหนที่ต้องใช้เครื่องเทศจะต้องมีตะไคร้ร่วมด้วยเสมอ เพื่อนๆไทยอาชีพเองก็คงจะเคยกิน ตะไคร้กันมาบ้างแล้วแต่วันนี้ ผมจะพาเพื่อนๆมารู้จักตะไคร้ให้มากขึ้นใน อาชีพเกษตรกรรม วันนี้

อาชีพเกษตรกรรม วันนี้ผมขอพูดถึง ตะไคร้ ซึ่งเป็นเครื่องเทศหรือผักที่เราคุ้นเคยมากที่สุดชนิดหนึ่ง และต้องบอกเลยว่าไปบ้านไหนในครัวของคนไทยจะต้องมีตะไคร้ติดครัวไว้ทุกครัวไป ตะไคร้จัดเป็นพืชผักที่ปลูกง่ายมาก และเป็นพืชทรงพุ่ม ใบจะเรียวยาวสูง แต่ถ้าสูงมากไปใบก็จะโน้มใบมาปรกดิน เราจึงต้องหมั่นตัดแต่งใบหรือขุดนำไปใช้บ้างเพราะเมื่อตะไคร้ตั้งตัวได้แล้วและมีธาตุอาหารในดินสูงพร้อมทั้งการดูแลเรื่องน้ำอย่างทั่วถึงแล้วตะไคร้จะแตกหน่อแตกกออย่างรวดเร็ว

ตะไคร้ ผักสมุนไพรที่เราคุ้นเคย

ตะไคร้ ผักสมุนไพรที่เราคุ้นเคย

ตะไคร้ สามารถปลูกได้ทุกสภาพดิน และระบบรากจะเป็นระบบรากย่อย จากระบบรากย่อยนี้เองทำให้ตะไคร้ยังมีคุณสมบัติยึดเกาะหน้าดินไม่ให้พังทลายอีกด้วย

การปลูกตะไคร้

การปลูกตะไคร้ นั้นเราจะใช้ต้นตะไคร้ในการปลูกด้วยวิธีปักชำการเลือกต้นก็ต้องเป็นต้นที่กลางแก่กลางอ่อน โดยตอนขุดมาจากกอ ผมเน้นเลยว่าขุดเอารากติดมาด้วยเพราะจะทำให้ตะไคร้ที่เราปลูกฟื้นตัวได้เร็วกว่าตะไคร้ที่ไม่มีราก โดยหลังจากที่เราขุดมาแล้วเราควรที่จะแช่น้ำทิ้งไว้ซักวันถึง 2 วันก็พอแล้วหลังจากนั้นค่อยนำไปปลูกในกระถางหรือแปลงปลูก

ตะไคร้ ที่มีลักษณะสมบูรณ์ตะไคร้ ที่มีลักษณะสมบูรณ์

กระถางที่จะนำมาปลูกตะไคร้ต้องเป็นกระถางที่มีปากกว้าง และก้นลึก ก่อนที่จะลงมือปลูกเราควรที่จะเตรียมดินให้เรียบร้อยซะก่อนหลังจากนั้นก็รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยหมักอีกทีหนึ่งและจึงใส่ดินและรดน้ำให้ชุ่ม วิธีปลูกนำตะไคร้ที่เราเตรียมไว้มาปักให้ได้แนว 45 องศา วนเป็นวงกลม การปลูกวิธีนี้จะทำให้ตอนเก็บผลผลิตง่ายขึ้น

การดูแลตะไคร้

เราควรที่จะหมั่นรดน้ำตะไคร้ทุกเช้าเย็น ถ้าตะไคร้ขาดน้ำจะสังเกตได้ง่ายเลยว่ากอจะเล็กใบจะไม่มีสีสันและลำต้นจะรีบเล็ก สิ่งสำคัญอีกอย่างก็คือเรื่องปุ๋ยเราควรหมั่นใส่ปุ๋ยหมักและน้ำมักชีวภาพสูตรบำรุงดิน และบำรุงใบให้กับตะไคร้ที่เราปลูกอย่างสม่ำเสมอ

ลักษณะของต้นตะไคร้ลักษณะของต้นตะไคร้

ส่วนเรื่องโรคและแมลงนั้นไม่ค่อยมีมารบกวนเท่าไร แต่ที่สำคัญในการปลูกถ้าพื้นดินที่เราปลูกหลายครั้งเราควรที่จะเสริมธาตุอาหารให้กับดินด้วยหรือไม่ก็เปลี่ยนที่ปลูกใหม่เพราะว่าถ้าปลูกซ้ำที่เดียวกันตะไคร้จะไม่แข็งแรงและจะเป็นโรคได้

การเก็บตะไคร้

การเก็บตะไคร้ นั่นไม่ยากเลย ต้องอยู่ที่ว่าเราจะใช้ส่วนไหนของตะไคร้เริ่มจากถ้าอยากได้ใบก็ตัดเอาใยหรืออยากได้เหง้าก็ต้องเอาจอบมาขุดกันไปใช้เลย ก่อนขุดควรรดน้ำให้ชุ่มเพื่อจะได้ขุดง่าย

น้ำตะไคร้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งของตะไคร้น้ำตะไคร้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งของตะไคร้

ประโยชน์ของตะไคร้

ตะไคร้ มีประโยชน์มากมายจะเด่นก็เรื่องของน้ำมันหอมระเหยที่มีมากซึ่งสรรพคุณของน้ำมันหอมระเหยก็คือช่วยในการขับลม แก้อาการแน่นหน้าอก ช่วยขับปัสสาวะ และเหมาะสำหรับเป็นเครื่องดื่มในยามบ่ายที่จะช่วยให้ระบบไหลเวียนของลมในร่างกายไหลเวียนได้ดีขึ้น