ThaiArcheep.com

ต้นดอกแค พืชพื้นบ้าน แต่ประโยชน์มากมี

ต้นดอกแค เป็นต้นไม้ที่ผู้คนสมัยก่อนนิยมปลูกไว้ทำรั้วบ้าน ปลูกไว้ตามหัวไร่ปลายนา บ้างก็ปลูกไว้บริเวณถนน เพราะประโยชน์ของต้นดอกแคนั้นมีมากนัก แต่สำหรับคนสมัยก่อน หลักๆ ก็ปลูกเอาไว้เพื่อใช้ในการบริโภค โดยเฉพาะส่วนของดอกแค ใบอ่อน ฝัก และยอดแค ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารที่แสนอร่อยได้ อีกทั้งมันยังช่วยเพิ่มปุ๋ยและปรับสภาพให้กับดินได้ดีด้วยใบแค ดอกแค ที่ผุกร่อน และหล่นลงมาจากต้นนั่นเอง

ต้นดอกแคเป็นพืช

ต้นดอกแคเป็นพืชที่คนสมัยชอบปลูกเอาไว้เพื่อใช้ในการบริโภคในครัวเรือน

                เนื่องจากต้น ดอกแค เป็นพืชที่ปลูกง่ายและไม่ต้องการดูแลใส่ใจอะไรมากนัก ชาวบ้านแต่ก่อนจึงนิยมปลูกเอาไว้เพื่อใช้ในการบริโภคในครัวเรือน อย่างแกงส้มดอกแคนี่ก็ถือว่าเป็นเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด หรือจะนำยอดอ่อนมาลวกเพื่อกินกับน้ำพริกก็อร่อยเด็ดดวง แต่นอกจากความอร่อยลิ้นแล้วมันยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจอีกด้วย

สรรพคุณทางยาของสรรพคุณทางยาของต้นดอกแคนั้นมีมาก อย่างเช่น ยอดแคอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งช่วยต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี

วิธีการปลูกต้นดอกแค
             สำหรับการปลูก ดอกแค เพื่อเก็บดอกขายจะต้องนำฝักแคที่แก่จัดมาแกะเพื่อเอาเมล็ด แล้วนำเมล็ดแคไปเพาะในแปลงเพาะ จนต้นกล้ามีความสูงประมาณ 10 ซม. หรือต้นกล้ามีอายุได้ 1 เดือน ก็สามารถย้ายมาปลูกลงแปลงปลูกที่เตรียมไว้ได้ โดยแปลงปลูกต้องยกร่อง และให้มีระยะปลูกที่ 1.5-2 เมตร จนประมาณ 3 เดือน หรือต้นแคสูงประมาณ 1 เมตร ก็สามารถเก็บดอกแคไปขายได้แล้ว   

ประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของต้นดอกแคก็คือการปลูกไว้เป็นไม้พี่เลี้ยงเพื่อบังแดดให้กับพืชที่ไม่ชอบแสงแดดจัด อาทิเช่น ผักหวานป่า เป็นต้น

              สำหรับการดูแลรักษาต้นดอกแคนั้นไม่ควรให้น้ำกับต้นดอกแคมากจนเกินไป เพราะจะทำให้มันไม่ค่อยออกดอกเท่าที่ควร เพราะฉะนั้นการให้น้ำเพียงสัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้ว ส่วนทางด้านการให้ปุ๋ยจะให้ปุ๋ยทางใบและให้สารเร่งดอกไปพร้อมๆ กับการใช้สารกำจัดแมลงด้วยการนำมาผสมกันแล้วฉีดพ่นประมาณ 15 วัน/ครั้ง โดยเมื่อต้นดอกแคมีอายุได้ 1 ปี ให้ตัดแต่งกิ่งข้างล่างและกิ่งที่พุ่งขึ้นดานบนออกให้หมด ซึ่งกระบวนการดูแลรักษาต้นดอกแคถือว่าง่ายมากๆ และไม่ยุ่งยากอะไรเลย

แกงส้มดอกแคเป็นแกงส้มดอกแคเป็นเมนูแสนอร่อยที่ไม่ควรพลาด

โดยสรรพคุณทางยาของมันนั้นก็ได้แก่ ยอดแคมีวิตามินที่ช่วยต่อต้านและยับยั้งมะเร็ง อีกทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้มันยังช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูกและฟัน เพราะมันเต็มไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ดอกช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยรักษาอาการหวัด แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยแก้ไข้ ฯลฯ ซึ่งเท่าที่พูดมามันเป็นเพียงแค่บางส่วนเท่านั้น เพราะอันที่จริงประโยชน์ของมันยังมีอีกเยอะแยะ ดังนั้นหากจะปลูกต้นดอกแคไว้บริโภคหรือเพื่อนำไปขายก็รับรองได้เลยว่าท่านมาถูกทางอย่างแน่นอน

นอกจากแกงส้มดอกนอกจากแกงส้มดอกแคแล้วดอกแคยังสามารถนำมาทำอาหารอย่างอื่นได้อีกอย่างเช่น ดอกแคยัดไส้ทอดนั่นเอง

ที่จริงดอกแคสามารถที่จริงดอกแคสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่างตามจินตนาการเลยทีเดียว