ThaiArcheep.com

ต้นหอม สรรพคุณมากมายจนคาดไม่ถึง

                สวัสดีครับ เพื่อน ๆ ไทยอาชีพ ที่สนใจ อาชีพเกษตรกรรม ทุกท่านครับวันนี้ผมจะพาเพื่อนๆมาพบกับผักที่เราควรจะปลูกไว้ที่บ้านและควรที่จะบริโภคอย่างเป็นประจำเหมือนกัน ผักสามัญประจำบ้านนี้คือ “ ต้นหอม “

ถ้าพูดถึงต้นหอมแล้วเราจะนึกถึงว่าเป็นพืชสีเขียวเข้มมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว กลิ่นที่ว่านี้คือกลิ่นกำมะถัน ซึ่งเป็นกลิ่นเดียวกันที่ทำให้เราแสบจมูกแล้วน้ำตาไหล เมื่อเราเราหั่นหัวหอมหรือต้นหอมนั่นเองละครับ

ซึ่งหัวหอมแดง หัวหอมใหญ่ และใบหอม นั้นก็ต่างก็ถูกนำมาใช้ประโยชน์ในการปรุงอาหารอย่างแพร่หลายและแตกต่างกัน ไปบ้างก็นำหัวหอม นำไปตกแต่งให้อาหารมีสีสันและดูน่ากันมากขึ้น บ้างก็นำไปเป็นเครื่องปรุงในการตกแต่งรสชาติให้ดูน่ากินมายิ่งขึ้น ซึ่งคุณประโยชน์ของต้นหอมมีมากกว่าที่เราคิดกันอีกนะครับ

ต้นหอมเป็นพืชที่ปลูกง่ายมาก

ต้นหอมเป็นพืชที่ปลูกง่ายมาก

ต้นหอม หรืออีกชื่อหนึ่งคือ หอมแบ่ง หอมหัวใหญ่ ต่างก็ปลูกเหมือนกันกับการปลูกผักทั่วไปซึ่งหัวหอมนั้นปลูกง่าย โตเร็วและสามารถปลูกได้กับดินทุกสภาพ แถมยังสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีอีกด้วยนะครับ แต่จะให้ดีเราควรที่จะปลูกต้นหอมในฤดูหนาว แต่ดินที่ต้นหอมมากที่สุดก็คือ ดินร่วน ซึ่งต้นหอมจะให้ผลผลิตดีที่สุดในอากาศหนาวและปลูกในดินร่วน ระบายน้ำได้ดี

ต้นหอมเป็นผักมีกลิ่นฉุนมักปลูกแซมกับพืชอื่นเพื่อใช้ไล่แมลง ซึ่งเป็นพืชที่ควรปลูกไว้ในทุกแปลงผัก จากที่เคยทดลองต้นหอมสามารถที่จะไล่แมลงได้หลายชนิดแต่แมลงบ้างชนิดก็ไม่กลัวต้นหอมเหมือนกัน

การปลูกต้นหอม

การปลูกต้นหอมนิยมที่จะปลูกด้วยการใช้ส่วนหัว โดยเอาหัวที่สมบูรณ์ที่รากเก่าติดอยู่ การปลูกให้ตัดเอารากออกบางส่วนแล้วตัดปลายยอด เพื่อให้แตกหน่อ

การปลูกต้นหอมสามารถปลูกได้ 2 วิธี คือจากหัว และปักชำการปลูกต้นหอมสามารถปลูกได้ 2 วิธี คือจากหัว และปักชำ

และเคล็ดไม่ลับของการปลูกหัวหอมก็คือการเอาหัวหอมมาใส่ผ้าห่อวางไว้ในที่ชื้นซักประมาณ 2 ถึง 3 วัน ก็จะมีรากและแตกใบอ่อน จากนั้นจึงย้ายไปลงปลูกในกระถางละ 2 ถึง 3 หัวก็เพียงพอถ้ามากกว่านั้นจะแออัดจนเกินไป

การดูแลต้นหอม

การดูแลต้นหอมนั้นก็ไม่ยากครับ ต้นหอมไม่ชอบขาดน้ำเราควรที่จะรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเช้าเย็น และใส่ปุ๋ยหลังลงมือปลูกในกระถางไปแล้วซักประมาณ 7 วันและ 20 วัน ใช้ปุ๋ยสูตรบำรุงใบ การใส่ปุ๋ยนี้ไม่มีเวลาตายตัวถ้าต้นหอมแข็งแรงเร็วก็สามารถใส่ปุ๋ยช่วยเสริมธาตุอาหารในดินได้เหมือนกัน

ต้นหอมมักที่จะปลูกแซมกับักชนิดอื่นเพื่อป้องกันแมลงต้นหอมมักที่จะปลูกแซมกับักชนิดอื่นเพื่อป้องกันแมลง

ส่วนเรื่องของแมลงนั้นไม่ค่อยมี แต่สิ่งที่จะรบกวนต้นหอมเห็นจะเป็นโรหัว และรากเน่า โรคราดำ หรือโรคเน่าคอดิน ซึ่งมักพบบ่อยวิธีแก้คือใช้น้ำหมักชีวภาพรดลงดินเพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ

การเก็บผลผลิต

ต้นหอมที่อายุประมาณ 40 ถึง 45 วัน นั้นถือว่าอยู่ในช่วงที่เหมาะที่สุดในการเก็บผลผลิต เลือกเก็บขนาดที่ต้องการ ถ้าต้องการกินทั้งต้นก็ถอนทั้งต้น ถ้าต้องการกินแต่ใบก็ใช้มีตัดเอาใบล่างก็พอแล้วเพียงเท่านั้นต้นหอม ก็จะมีผลผลิตให้เรากินอยู่เรื่อย ๆ

ประโยชน์ของต้นหอม

อย่างที่ผมเกริ่นให้เพื่อน ๆ ไทยอาชีพ ฟังตั้งแต่ในตอนต้นแล้วว่าต้นหอมเป็นผักที่ควรจะปลูกไว้ติดบ้านซึ่ง ต้นหอมมีคุณประโยชน์มากมาย ต้นหอมมีสาร ฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกันที่พบในองุ่นแดง มีสรรพคุณช่วยป้องกันไขมันไม่ให้เกาะตามผนังเส้นเลือดช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเหลือหัวใจและโรคเส้นเลือดสมองอุดตัน นอกจากนั้นยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและยังไปเพิ่มหรือช่วยสร้างคอเลสเตอรอลดี หรือ HDL ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันได้อีกด้วย

ต้นหอมสามารถแปรรูปได้หลายอย่างแม้กระทั่งเป็นขนมหวานต้นหอมสามารถแปรรูปได้หลายอย่างแม้กระทั่งเป็นขนมหวาน