ThaiArcheep.com

ถั่วดาวอินคา โอเมก้าบนดินที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดโลก

                หากใครที่กำลังมองหาพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่มีแนวโน้มไปได้ดีในตลาดโลกแล้วหล่ะก็ ณ เวลานี้คงต้องนึกถึง ถั่วดาวอินค กันอย่างแน่นอน ทั้งนี้ก็เนื่องมาจากพืชชนิดนี้เป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญเป็นอย่างมากสำหรับมนุษย์ นั่นก็คือ สารโอเมก้า 3 6 9 แถมเมื่อสกัดออกมาเป็นน้ำมันก็จะมีความเข้มข้นสูงที่มีไขมันไม่อิ่มตัวถึง 98% ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอี รวมทั้งยังมีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย

 

รูปร่างลักษณะของถั่วดาว

รูปร่างลักษณะของถั่วดาวอินคาพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีความสำคัญเป็นอย่างมากสำหรับมนุษย์

                ถั่วดาวอินคา หรือเรียกอีกชื่อว่าต้นเศรษฐีเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีถิ่นกำเนิดมาจากป่าในลุ่มน้ำอเมซอน ประเทศเปรู ในทวีปอเมริกาใต้ แต่สามารถปลูกได้ผลดีในโซนเอเชียที่เป็นเขตร้อนชื้นที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 10 – 36 องศา นั่นก็เท่ากับว่ามีเพียง 7% บนโลกเท่านั้นที่สามารถปลูกได้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ผลผลิตของถั่วดาวอินคาไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาดโลก ซึ่งก็นับว่าเป็นข้อได้เปรียบทางด้านภูมิศาสตร์เพราะประเทศไทยของเราก็เป็นพื้นที่ที่สามารถปลูกพืชชนิดนี้ได้เช่นกัน

 ถั่วดาวอินคาสามารถนำมา

ถั่วดาวอินคาสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายทั้งยังมีรสชาติและคุณสมบัติทางด้านสุขภาพที่เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติอีกด้วย

วิธีการปลูกถั่วดาวอินคา

ถั่วดาวอินคาเป็นพืชที่ปลูกและดูแลง่าย ให้ผลผลิตเร็วเพราะ 6-8 เดือนก็สามารถเก็บผลผลิตได้ และมีอายุยาวนานถึง 60 ปีจากการปลูกในครั้งเดียว ทั้งยังสามารถปลูกได้ในดินทั่วประเทศไทยอีกด้วย โดยวิธีการปลูกก็เริ่มด้วยการไถดะ และตากดิน 15-30 วัน ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นการฝังกลบวัชพืชให้ตายและกลายมาเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ต่อจากนั้นทำการตีดินและยกร่องเพื่อป้องกันน้ำท่วมขัง เพราะพืชชนิดนี้ไม่ชอบให้มีน้ำขังและไม่ชอบแสงแดดจัดมากจนเกินไป ต่อมาขุดหลุมกว้าง 50 ซม. ลึก 50 ซม. โดยแยกหน้าดินไว้ต่างหาก แล้วนำหน้าดินที่แยกไว้มาผสมรวมกับปุ๋ยคอก คลุกเข้ากันและเทลงหลุม ซึ่งก่อนปลูกต้องรดน้ำให้ชุ่มแล้ววางต้นพันธุ์ลงหลุม กลบดินเสมอปากหลุม แล้วรดน้ำอีกครั้ง ต่อมาเอาหญ้าแห้งหรือฟางข้าวคลุมที่ลำต้นเพื่อช่วยเก็บความชื้นให้กับดิน หลังจากนั้นเมื่อถั่วดาวอินคาสูง 1-1.5 เมตร ให้ทำการตัดยอดออกเพื่อทำให้มีกิ่งใหม่แตกออกตามข้อจำนวนมาก โดยยอดที่ตัดออกยังสามารถนำมาผัดเช่นเดียวกับผักบุ้งไฟแดงได้อีกด้วย

นอกจากนี้การทำค้างซึ่งก็คือเสาหรือไม้ยึดเพื่อให้ถั่วดาวอินคาเลื้อยจับก็มีความสำคัญต่อการปลูกถั่วดาวอินคามากเช่นกันเพราะที่เราทราบไปแล้วเบื้องต้นแล้วว่า ถั่วดาวอินคาเป็นพืชที่มีอายุยืนนานมาก ดังนั้นค้างสำหรับยึดเกาะจึงต้องให้ได้มาตรฐาน มีความแข็งแกร่ง ทนทาน ลดการทำงานที่ซ้ำซ้อน ซึ่งที่นิยมทำกันก็มักจะใช้เสาปูนรูปตัว T สูง 2.50 เมตรขึ้นไป ปักลงดินลึก 50 ซม. โดยปักห่างกัน 2-4 เมตร/ต้น แล้วขึงด้วยลวด 2 เส้นที่ปลายหัวตัว T ทั้ง 2 ฝั่งเพื่อเป็นการเพิ่มพื้นที่ในการเลื้อยให้กับถั่วดาวอินคาเพราะถ้าพื้นที่เลื้อยเยอะยอดและผลผลิตก็จะเยอะตามไปด้วย

 ลักษณะการปลูก

ลักษณะการปลูกถั่วดาวอินคา

                ข้อควรปฏิบัติและการดูแลรักษาถั่วดาวอินคาก็คือต้องปลูกในระบบเกษตรอินทรีย์เท่านั้น ห้ามใช้สารเคมีโดยเด็ดขาด เพราะ ถั่วดาวอินคา เป็นพืชเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงต้องใส่ใจในเรื่องนี้เป็นพิเศษ นอกจากนี้การให้น้ำก็ต้องให้น้ำแต่พอชุ่มชื้นอย่าให้มีน้ำขังรอบลำต้นอย่างเด็ดขาด และควรใส่ปุ๋ยคอกรอบลำต้นปีละ 3-4 ครั้ง พร้อมทั้งให้ปุ๋ยทางใบ 1-2 ครั้ง ต่อเดือน ข้อสำคัญควรตัดแต่งกิ่งถั่วดาวอินคาอย่างสม่ำเสมอจะทำให้ได้ผลผลิตที่มากยิ่งขึ้น

 เมล็ดของถั่วดาวอิน

เมล็ดของถั่วดาวอินคาแก่จะมีสีสันที่เปลี่ยนไปเป็นสีน้ำตาล

                ถั่วดาวอินคาเป็นพืชที่มีตลาดที่มีความสดใสเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังมีข้อดีอีกมากมายไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการลงทุนที่ต่ำเมื่อเทียบกับการเก็บผลผลิตได้ยาวนาน แถมยังลงทุนหนักๆ เพียงครั้งเดียว ทั้งยังสามารถสร้างรายได้ที่สูงถึง 1 แสนบาทต่อปี ต่อไร่ และยังไร้ศัตรูพืชมารบกวนให้เหนื่อยใจ นอกจากนี้ยังมีข้อดีอีกมากมายซึ่งทำให้มันกลายเป็นพืชในกระแสที่น่าลงทุนเป็นอย่างมากในเวลานี้นั่นเอง

 ถั่วดาวอินคา

ถั่วดาวอินคาสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะสกัดเป็นน้ำมัน ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม  เครื่องสำอาง เครื่องดื่ม สบู่ ชา ฯลฯ

 ปริมาณสัดส่วนของ

ปริมาณสัดส่วนของสารที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ของถั่วดาวอินคา

[youtube_embed src=”https://www.youtube.com/watch?v=9cRw36W7Pq0″/]

[youtube_embed src=”https://www.youtube.com/watch?v=5n4Ao46ii_k”/]