ThaiArcheep.com

ถั่วฝักยาว วิตามินซีสูง

                ถั่วฝักยาว ถือได้ว่าเป็นผักที่คนไทยนิยมกินมากที่สุดชนิดหนึ่งเลย และคนที่เป็นเกษตรกรสายปลูกผักส่วนมากแล้วก็จะไม่พลาดปลูกถั่วฝักยาว วันนี้ ผมจะพาเพื่อนๆไทยอาชีพ มารู้จักกับ อาชีพเกษตรกรรม ที่ใครหลายคนสนใจและอยากปลูกเองมากที่สุดนั่นก็คือ “ถั่วฝักยาว” นั่นเอง

จากประสบการณ์ของผมนะครับ สำหรับคนที่ชอบกินถั่วฝักยาวเป็นชีวิตจิตใจผมแนะนำอย่างยิงเลยครับว่าควรจะปลูกเอง หรือถ้าปลูกเองไม่ได้ก็ต้องกินถัวฝักยาวพันธุ์เกษตรที่มีสีม่วงเพราะพวกนี้จะไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเยอะ แต่ถ้าเป็นถั่วฝักยาวทั่วไปแล้วขอบอกเลยว่าถ้า คนปลูกไม่ใช้ยาเกษตรกรที่ปลูกก็ไม่ได้กินเพราะว่าทั้งแมลงและโรคที่มารบกวนถั่วฝักยาวนั้นมีมาก ผมเคยเห็นคนปลูกเขาฉีดพ่นยาเช้าเย็นเลย และเก็บในอีกวันหนึ่ง ผมเองเลยตัดสินใจปลูกกินเองจะดีกว่า นั่นละครับคือเหตุผลที่ผมจะมาแนะนำการปลูกถั่วฝักยาวให้เพื่อนๆได้อ่านกัน

ถั่วฝักยาว ผักยอดนิยม

ถั่วฝักยาว ผักยอดนิยม

ถั่วฝักยาว ถือเป็นผักเศรษฐกิจของไทยอีกชนิดหนึ่งซึ่งคนไทยนิยมบริโภคเป็นอย่างมากสังเกตดูได้ว่าผักชนิดไหนที่คนชอบกินพวกหนอน และแมลงก็ชอบเหมือนกัน ถั่วฝักยาวจัดเป็นผักที่แมลงและโรคชอบมารบกวนมากที่สุด จึงมีการใช้สารเคมีที่สูงมากติดอันดับ 1 ใน 5 ของผักที่มีการใช้สารเคมีมากที่สุดและผักที่มีสารพิษตกค้างปนเปื้อนมากที่สุดเช่นกัน

ในประเทศไทยมีถั่วฝักยาวอยู่หลายสายพันธุ์ด้วยกัน มีทั้งแบบฝักยาว ฝันสั้นพันธุ์สีขาว สีน้ำตาลแดง สีแดงสลับขาว และสีดำ

ถั่วฝักยาว สีม่วงจะไม่ค่อยฉีดยาถั่วฝักยาว สีม่วงจะไม่ค่อยฉีดยา

ซึ่งถั่วฝักยาวนั้นสามารถปลูกได้ทุกสภาพดินแต่ที่ถั่วฝักยาวชอบที่สุดเห็นจะเป็นดินร่วนปนทราย มีการระบายที่ดี และที่สำคัญต้องมีแสงแดดส่องถึงสม่ำเสมอ พร้อมกับมีการถ่ายเทอากาศที่ดีด้วย ผลผลิตจะออกดีในช่วงหน้าร้อนและหน้าฝน ช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว ถ้าอากาศร้อนจัดหรือฝนตกชุกเกินไปจะทำให้ดอกปละฝักร่วง ส่วนหน้าหนาวจะไม่ค่อยโตซักเท่าไรส่วนมากถ้าเป็นหน้าหนาวถั่วฝักยาวจะชะงักการเจริญเติบโต

ถั่วฝักยาวเป็นผักที่มีระบบรากแก้วลึกปานกลาง ต้องเลือกกระถางที่จะมาปลูกเป็นกรถางก้นลึกหน่อยหนึ่งและควรที่จะทำค้างให้กับถั่วฝักยาวด้วย

การปลูกถั่วฝักยาว

เราควรเตรียมดินให้เรียบร้อยก่อนด้วยการเสริมธาตุอาหารให้กับดิน ก่อนที่จะปลูกลงกระถางควรที่จะใส่ปุ๋ยหมักที่ก้นหลุมก่อนใส่ดินหลังจากให้ก็รดน้ำให้ชุ่ม ก่อนที่จะเอานิ้วจิ้มดินให้เป็นรูลึกพอประมาณ ซึ่งการหยอดเมล็ดนี้ควรที่จะหยอดเมล็ดละหลุมเดียวก็พอ โดยหนึ่งกระถางควรที่จะยอดเพียง 3 ถึง 4 เมล็ดก็พอแล้ว หลังจากหยอดเมล็ดเสร็จแล้วก็เอาดินกลบบ้าง ๆก่อนที่จะเอาฟางมาคลุมหน้าดินอีกทีนึงและรดน้ำให้ชุ่มอีกครั้ง

ทำค้างให้กับถั่วฝักยาวทำค้างให้กับถั่วฝักยาว

เมื่อมีต้นอ่อนงอกออกมา ให้ถอนต้นที่เล็กหรืออ่อนแอที่สุดออให้เหลือเพียง 2 ต้นเท่านั้น และเมื่อใบขึ้นได้ 4 ถึง 5 ใบหรือประมาร 15 วัน ก็ให้ทำค้างสำหรับเกาะให้ถั่วฝักยาวด้วย

การดูแลถั่วฝักยาว

การดูแลถั่วฝักยาวควรที่จะหมั่นรดน้ำเช้าเย็นอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงที่ออกดอกจนติดฝัก อย่าให้ขาดน้ำถ้าขาดน้ำจะทำให้ดอกร่วงและไม่ติดฝัก หรือติดฝักก็ไม่สมบูรณ์

ใส่ปุ๋ยเมื่อถั่วฝักยาวมีอายุได้ประมาณ 10 วัน และทุก ๆ 10 วันควรที่จะใส่ปุ๋ยหมักและน้ำหมักชีวภาพพวกฮอร์โมนเร่งดอก เร่งผล

หรือจะทำค้างแบบนี้ก็ได้เหมือนกันหรือจะทำค้างแบบนี้ก็ได้เหมือนกัน

เรื่องของโรคและแมลงเป็นปัญหาใหญ่ของถั่วฝักยาวเราก็สามารถป้องกันได้เหมือนกัน อย่างแรกเราต้องดูแลดินให้มีธาตุอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ถั่วฝักยาวแข็งแรง หลังจากนั้นก็ใช้น้ำหมักชีวภาพที่มีส่วนผสมของสะเดาะฉีดพ่นทุกๆ 3 วันติดกัน อย่างให้ขาด

การเก็บถั่วฝักยาว

เมื่อถั่วฝักยาวมีอายุครบ 55 ถึง 75 วันเราก็จะสามารถที่เก็บฝักไปได้เรื่อย ๆให้เอามีดตัดที่ขั้วฝัก

ประโยชน์ของถั่วฝักยาว

ประโยชน์ของถั่วฝักยาวนั้นจะเด่นในเรื่องของวิตามินซีที่มีเยอะมากในถั่วฝักยาว และวิตามินวีนี้เองช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กได้ดี ธาตุเหล็กจะบำรุงเหลือช่วยให้เลือดดี และ ผิวพรรณสวยงามเปร่งปรั้งขึ้น

ซึ่งเรื่องระบบย่อยอาหาร ถั่วฝักยาว ก็เป็นผักที่มีกากใยอาหารเยอะเหมือนกัน  ซึ่งกากใยที่มีในถั่วฝักยาวจะเป็นกากใยชนิดที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก กากใยชนิดนี้จะทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะได้สารจำพวก เจลลาติน เคลือบที่กระเพาะทำให้รู้สึกว่าอิ่มเร็วอิ่มนาน

ถั่วฝักยาวแซมซั่น แถวบ้านผมเรียกว่าพันธุ์เกษตรถั่วฝักยาวแซมซั่น แถวบ้านผมเรียกว่าพันธุ์เกษตร