ThaiArcheep.com

ถั่วลันเตาแหล่งสารอาหาร รสชาติอร่อยชวนรับประทานทั้งหวานทั้งกรอบ

ผักที่เรานำข้อมูลมานำเสนอกับทุกท่านในวันนี้เป็นพืชตระกูลถั่วที่เราๆ ท่านๆ ต่างก็รู้กันอยู่แล้วว่าพืชในตระกูลนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารอาหารจำนวนมากยิ่งกว่าพืชผักอื่นๆ อีกหลายๆ ชนิดอยู่แล้ว และพืชที่เราจะขอกล่าวถึงในวันนี้มันก็คือ ถั่วลันเตา อันแสนอร่อยนั่นเอง 

ถั่วลันเตาเป็น

ถั่วลันเตาเป็นพืชที่มีรสชาติหวานกรอบจึงเป็นที่นิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

                แต่เนื่องมาจาก ถั่วลันเตา เป็นพืชที่ค่อนข้างปลูกยากอยู่สักหน่อย แถมยังต้องการการดูแลสูง จึงมีผู้ปลูกถั่วลันเตาไม่มากเท่าที่ควร ดังนั้นถั่วลันเตาจึงมีราคาที่ค่อนข้างสูง แต่ด้วยความที่มันเป็นพืชที่มีรสชาติดี อีกทั้งยังมีสารอาหารเยอะแยะมากมายอย่างเช่น โปรตีน ฟอสฟอรัส วิตามินซี แคลเซียม นอกจากนี้มันยังมีไฟเบอร์ และกากใยซึ่งล้วนแล้วแต่ดีกับสุขภาพ จึงทำให้ในเรื่องของราคาไม่ได้ทำให้ผู้บริโภคมันลดน้อยลงเลยแม้แต่นิดเดียว   ถั่วลันเตามีทั้ง

ถั่วลันเตามีทั้งชนิดที่บริโภคเมล็ดและแบบบริโภคฝัก

วิธีการปลูกถั่วลันเตา
             การเตรียมดินสำหรับการปลูก ถั่วลันเตา นั้นให้ทำการขุดแปลงแล้วตากไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นใส่ปูนขาวอัตรา 0-100 กรัม/ตร.ม. แล้วทิ้งไว้ 10 วัน ต่อมาให้ทำการคลุกปุ๋ย 0-4-0 ในอัตรา 40 กรัม/ตร.ม. ร่วมกับปุ๋ยสูตร 12-24-12 ในอัตรา 25-30 กรัม/ตร.ม. โดยในการปลูกให้ใส่ปุ๋ยคอกรองพื้นก่อนปลูก อัตรา 1 กก./ตร.ม. อีกทั้งให้โรยตามร่องด้วยแล้วพรวนดิน หยอดเมล็ด แล้วกลบดิน รดน้ำ แล้วราดด้วยเซฟวิน 85 ป้องกันการโดนศัตรูพืชกัดกินเมล็ดที่ปลูกไว้ ถั่วลันเตาเป็นพืชที่ค่อนข้าง

ถั่วลันเตาเป็นพืชที่ค่อนข้างปลูกยาก การดูแลรักษาก็ต้องดูแลเป็นพิเศษดังนั้นจึงมีผู้ปลูกมันไม่มากเท่าที่ควร

              เรื่องการดูแลรักษาเมื่ออายุ 20 วัน ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 46-0-0 ปริมาณ 30 กรัม/ตร.ม. และเมื่ออายุ 30 วัน ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 13-13-21 ในปริมาณเท่าเดิม แล้วกลบดินบางๆ หลังจากนั้นให้รดน้ำ และควรกำจัดวัชพืชร่วมด้วย แต่สิ่งที่ควรระวังในการปลูกก็คือในตอนปลูกอย่าหยอดเมล็ดให้ลึกเกินเพราะรากอาจจะเน่าได้ อีกทั้งควรทำค้างเมื่อปลูกได้ 10 วัน โดยให้สูง 2 เมตร ระยะห่าง 1 เมตร และให้น้ำทุก 2-3 วัน โดยเฉพาะช่วงออกดอก เพราะหากขาดน้ำอาจจะทำไม่ติดฝักได้ ส่วนการเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อปลูกได้ประมาณ 60-90 วัน และควรเก็บทุก 3-4 วัน โดยอายุการเก็บเกี่ยวจะอยู่ที่ 30-60 วัน  ถั่วลันเตานิยมนำมา

ถั่วลันเตานิยมนำมาผัดกับกุ้งเพราะเข้ากันได้เป็นอย่างดี

ถั่วลันเตาจะมี 2 ประเภท คือ แบบที่บริโภคเมล็ด และแบบบริโภคฝัก โดยนิยมนำมาประกอบอาหารด้วยวิธีผัด ส่วนถั่วลันเตาแบบรับประทานเมล็ดก็มักจะต้มเพื่อนำมาใส่ในสลัด หรือนำมาแปรรูปเป็นถั่วลันเตาอบกรอบ หรือถั่วลันเตากระป๋อง ยิ่งในประเทศจีนจะเห็นได้ว่าในผัดผักต่างๆ มักจะนิยมใส่ถั่วลันเตาเข้าไปด้วยแทบทุกครั้งเลยทีเดียว แต่ถ้าอยากรักษาสารอาหารในถั่วลันเตาไว้ให้ดี ในการประกอบอาหารควรใช้ไฟแรงแต่ใช้เวลาน้อยเพราะจะทำให้สารอาหารไม่สูญเสียไปกับความร้อนมากจนเกินไปนั่นเอง ถั่วลันเตายังสามารถนำมา

ถั่วลันเตายังสามารถนำมาอบกรอบเป็นของทานเล่นที่มีประโยชน์ได้อีกด้วย ถั่วลันเตาเป็นที่นิยมใน

ถั่วลันเตาเป็นที่นิยมในหลายๆ ประเทศ เพราะมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง