ThaiArcheep.com

ถั่วแขก เจริญเติบโตได้ง่าย โปรตีนสูง

 ขึ้นชื่อว่าถั่วมักจะเป็นผักที่มีโปรตีนสูงแทบทั้งสิ้น อย่างเช่นถั่วที่เราจะกล่าวถึงในวันนี้ที่มีชื่อว่า ถั่วแขก ซึ่งใครหลายคนอาจจะไม่รู้จัก และอาจจะยังไม่เคยรับประทาน ดังนั้นเพื่อเป็นการทำให้ทุกท่านในที่นี้ได้รู้จักถั่วแขกกันมากขึ้น เราจึงได้นำข้อมูลของมันมาฝากทุกท่านกันในวันนี้นั่นเอง

1ถั่วแขกเป็นพืชที่มีถิ่น

อ้างอิง : http://www.panothaishop.com

ถั่วแขกเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ทางตอนใต้ของเม็กซิโก

                ถั่วแขก จะมีลักษณะคล้ายกับถั่วฝักยาวแต่ว่าสั้นกว่า โดยมันเป็นพืชที่จัดได้ว่าทนความแห้งแล้งได้ดี อีกทั้งยังสามารถปลูกและดูแลรักษาได้ง่าย ที่สำคัญมันมีความกรอบและความหวานอันทำให้มันช่วยเสริมสร้างความอร่อยให้กับจานอาหารได้เป็นอย่างดี และมันยังมีโปรตีนสูงตามแบบฉบับของพืชตระกูลถั่ว อีกทั้งมันยังมีธาตุเหล็ก แคลเซียมและวิตามินซีรวมทั้งสารอาหารอื่นๆ อีกด้วย 2ถั่วแขกสามารถ

อ้างอิง: http://www.vegetweb.com

ถั่วแขกสามารถทนความแห้งแล้งได้เป็นอย่างดี

วิธีการปลูกถั่วแขก

             การเตรียมดินเพื่อปลูก ถั่วแขก นั้นจะต้องไถและตากแดดไว้ไม่น้อยกว่า 14 วัน จากนั้นทำการเก็บเศษวัชพืชออกให้หมดก่อนทำการขึ้นแปลงสำหรับปลูก แล้วทำการรองพื้นด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก ในอัตรา 1 กก./ตร.ม. และให้ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ในอัตรา 10-20 กรัม/ตร.ม. ส่วนการเตรียมเมล็ดนั้นให้นำเมล็ดถั่วแขกมาคลุกกับเชื้อไตรโคเดอร์มา จากนั้นบ่มผาให้มีอุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส โดยใช้เวลาประมาณ 6 ชม. เมื่อเตรียมเมล็ดเรียบร้อยแล้วให้ทำการหยอดเมล็ด 2-3 เมล็ด/หลุม ซึ่งหลุมสำหรับปลูกถั่วแขกควรมีความลึกอยู่ที่ 2-3 ซม. ส่วนระยะปลูกให้อยู่ที่ 30×50 ซม. จากนั้นกลบดิน รดน้ำ เป็นอันเสร็จสิ้นในเรื่องของการปลูกถั่วแขก   3ถั่วแขกนั้นมีรสชาติหวานและ

อ้างอิง: http://raktham.com/viewpro.php?id=33

ถั่วแขกนั้นมีรสชาติหวานและมีความกรอบ ซึ่งเมื่อนำไปประกอบอาหารก็ทำให้อาหารจานนั้นๆ มีความอร่อยเพิ่มมากขึ้น

             เมื่อปลูกไปได้ 7-10 วัน ให้ทำการปลูกซ่อม และให้ทำการใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ในอัตร 10-20 กรัม/ตร.ม. จากนั้นหลังจากปลูกไปได้ 40 วัน ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 13-13-21 ในอัตราเดียวกันกับการใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 และต้องทำการพูนโคนต้นด้วยเพื่อเป็นการกันต้นล้ม นอกจากนี้ต้องอย่าลืมกำจัดวัชพืช และต้องรดน้ำให้กับมันอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งในการปลูกถั่วขกนั้นจะต้องทำค้างเพื่อให้มันยึดเกาะด้วย โดยค้างนั้นจะต้องสูงประมาณ 2 เมตรและต้องทำในช่วงก่อน 7-10 วันหลังหยอดเมล็ด ส่วนในเรื่องของการเก็บเกี่ยวถั่วแขกเมื่อปลูกไปประมาณ 45-50 วัน ก็สามารถทยอยเก็บผลผลิตได้  4ถั่วแขกเป็นพืชที่ปลูก

อ้างอิง: http://www.vegetweb.com/

ถั่วแขกเป็นพืชที่ปลูกและดูแลรักษาง่าย

ส่วนการใช้ประโยชน์ของถั่วแขกนั้นผู้คนส่วนใหญ่นิยมนำมันมาลวกเพื่อเป็นเครื่องเคียงใช้กินกับสเต๊ก หรือไม่ก็นำมาลวกจิ้มกับน้ำพริก นำมาผัดน้ำมันหอย และยังสามารถนำไปประกอบอาหารเพื่อรับประทานได้อีกหลายอย่าง ส่วนทางด้านสรรพคุณของมันก็ใช่ย่อยเพราะมันมีสรรพคุณหลายๆ อย่าง ที่ดีต่อร่างกายอย่างเช่น ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย อีกทั้งมันยังช่วยเสริมเสริมและเพิ่มประสิทธิภาพของภูมิคุ้มกัน ฯลฯ ซึ่งเท่าที่ได้กล่าวไปแล้วนั้นพอจะสรุปได้ว่าถั่วแขกนับเป็นพืชอีกชนิดที่ควรค่าแก่การส่งเสริมให้มีการปลูกและควรให้มีการบริโภคกันมากยิ่งขึ้นเป็นอย่างยิ่งเลยทีเดียว5ถั่วแขกผัดเป็นอาหารอีก

อ้างอิง: http://topicstock.pantip.com

ถั่วแขกผัดเป็นอาหารอีกจานที่ช่วยเพิ่มความอร่อยบนโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดี 6ยำถั่วแขก อร่อยแถมยังมีคุณค่า

อ้างอิง: http://rueanthai2.lefora.com/topic/3372622/#.VryrjvJ95N0

ยำถั่วแขก อร่อยแถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย