ThaiArcheep.com

ถั่วแดง อาหารสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม

น่าแปลกใจที่ทำไมในประเทศไทยจึงนิยมบริโภค ถั่วแดง กันไม่มากเท่าที่ควรทั้งที่ถั่วแดงเป็นพืชพรรณธัญญาหารที่มีประโยชน์มากจนถือว่าเป็นอาหารสุขภาพชั้นดีอีกชนิดหนึ่ง ด้วยเหตุนี้การปลูก ถั่วแดง ในประเทศไทยจึงเป็นการปลูกเพื่อการส่งออกมากกว่าการปลูกเพื่อขายภายในประเทศ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเรามาลองศึกษาเรียนรู้กันดูสักหน่อยดีกว่าว่าถั่วแดงมันมีดียังไง เผื่อพวกเราชาวไทยจะได้หันมาบริโภคถั่วแดงกันมากขึ้นกว่าเดิม    

1ถั่วแดงเป็นอาหารสุขภาพ

อ้างอิง : http://www.oknation.net/blog/ayuwattana/2013/01/07/entry-1

ถั่วแดงเป็นอาหารสุขภาพชั้นเยี่ยมที่มีประโยชน์อย่างมากมาย

                ถั่วแดง เป็นพืชที่มีราคาไม่สูงเลยเมื่อเทียบกับคุณประโยชน์ที่มันมี โดยถั่วแดงเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์เลยก็ว่าได้ แถมมันยังไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ถั่วแดงยังให้พลังงานสูงและทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นาน มันจึงช่วยลดน้ำหนักแถมยังช่วยลดคลอเรตเตอรอลได้เป็นอย่างดีเพราะมันมีไขมันอิ่มตัวไม่มาก อีกทั้งยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญไขมันได้เป็นอย่างดีอีกด้วย2ถั่วแดงมีราคาไม่สูง

อ้างอิง: http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9530000036931

ถั่วแดงมีราคาไม่สูงเลยถ้าเทียบกับคุณประโยชน์ที่มันมี

วิธีการปลูกถั่วแดง

             ในการปลูก ถั่วแดง นั้นในปัจจุบันมักจะปลูกแซมกับข้าวโพดเป็นส่วนมาก โดยถั่วแดงจะเป็นพืชที่ไวต่อแสงดังนั้นช่วงเวลาที่เหมาะสมสำหรับการปลูกถั่วแดงก็คือช่วงเดือนพฤษภาคม-สิ่งหาคม เพื่อให้มันเริ่มออกดอกช่วงเดือนตุลาคมเป็นต้นไป ซึ่งในการปลูกร่วมกับข้าวโพดให้นำเมล็ดข้าวโพดและถั่วแดงมาผสมและปลูกในหลุมเดียวกัน โดยให้มีเมล็ดถั่วแดงในหลุม 1-4 เมล็ด แต่ถ้าเป็นการปลูกแซมกับข้าวโพดให้ทำการดายหญ้าในบริเวณที่ปลูกข้าวโพดแล้วให้ขุดหลุมระหว่างแถวข้าวโพดให้มีระยะห่างระหว่างแถวข้าวโพดอยู่ที่ 20-50 ซม. และให้หยอดเมล็ดถั่วแดง 2-3 เมล็ด/หลุม แต่ถ้าปลูกถั่วแดงเดี่ยวๆ เลย ให้ใช้ระยะปลูกอยู่ที่ 50×20 ซม. โดยให้หยอด 3-4 เมล็ด/หลุม จนเมื่อมันงอกแล้วประมาณ 2 สัปดาห์ ให้ถอนให้เหลือ 2 หลุม/ต้น      3ในประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี

อ้างอิง: http://www.cpall.co.th

ในประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีใต้นิยมนำถั่วแดงไปทำไส้ขนมหวานต่างๆ

             การดูแลรักษาถั่วแดงนั้นจะต้องกำจัดวัชพืชออกบ้าง 1-2 ครั้ง ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความมากน้อยของวัชพืช แต่ถ้าถั่วแดงเริ่มเลื้อยต้นวัชพืชก็จะถูกถั่วแดงคลุมไปเองแถมยังเป็นการช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้กับดินได้เป็นอย่างดี ส่วนการให้ปุ๋ยไม่ใช่สิ่งจำเป็นในการปลูกถั่วแดงดังนั้นจึงไม่ต้องใส่ปุ๋ยให้กับมัน  4ถั่วแดงมีประสิทธิภาพ

อ้างอิง: http://www.bansuanporpeang.com/node/4217

ถั่วแดงมีประสิทธิภาพในการช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

นอกจากคุณประโยชน์ของถั่วแดงที่เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นถั่วแดงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายได้ อีกทั้งยังช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยบำรุงหัวใจ บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ฯลฯ ด้วยเหตุนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่ประเทศที่มีประชาชนเป็นผู้รักสุขภาพจำนวนมากอย่างเกาหลีใต้และญี่ปุ่นจะเป็นลูกค้าหลักๆ ของไทยโดยมีการส่งออกไปกว่า 20,000-30,000 ตัน/ปี ดังนั้นเราคนไทยกันเองอย่ามัวแต่มองข้ามของดีที่มีอยู่ใกล้ตัวอย่างถั่วแดงกันอีกเลย5ถั่วแดงต้มน้ำตาลอาหารหวาน

อ้างอิง: https://www.youtube.com/watch?v=PYj61ogm15k

ถั่วแดงต้มน้ำตาลอาหารหวานที่น่ารับประทานอีกอย่างหนึ่ง 6มีการนำถั่วแดงมา

อ้างอิง: http://pantip.com/topic/31162919

มีการนำถั่วแดงมาแปรรูปเป็นถั่วแดงกวนเพื่อจำหน่ายด้วย