ThaiArcheep.com

ปลูกขิงขายหารายได้เสริมเพิ่มคุณภาพชีวิต

พืชเศรษฐกิจอีกชนิดที่น่าสนใจและเป็นที่ต้องการของตลาดเป็นอย่างมากคงต้องบอกว่ามันคือ ขิง เพราะที่ผ่านมาในประเทศไทยมีการใช้ขิงเพื่อนำมาประกอบอาหารและนำมาแปรรูปในหลากหลายชนิด โดยขิงสามารถนำมาทำได้ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน รวมทั้งเครื่องดื่ม อีกทั้งยังสามารถรับประทานสดโดยเป็นผักจิ้มได้อีกด้วย 

ขิงเป็นพืชล้มลุก

ขิงเป็นพืชล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

                ขิง เป็นพืชที่มีประโยชน์อันหลากหลายโดยมันมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ช่วยชะลอความแก่ ป้องกันการเกิดริ้วรอย เป็นยาอายุวัฒนะ ป้องกันและต่อต้านการเกิดมะเร็ง ช่วยขับเหงื่อ ลดความอ้วน ลดระดับไขมันและคลอเลสเตอรอล ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ ปวดหัวไมเกรน ฯลฯ ด้วยเหตุนี้มันจึงจัดว่าเป็นสมุนไพรที่น่าสนใจอีกด้วยหลายๆ ส่วนของขิงสามารถ

หลายๆ ส่วนของขิงสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นเหง้า ราก ต้น ใบ ดอก แก่น และผล

วิธีการปลูกขิง
             ขั้นตอนการปลูก ขิง จะต้องทำการไถพรวน 3-4 ครั้ง หากจะปลูกแบบยกร่องให้เว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 50-70 ซม. ส่วนแปลงปลูกให้มีความกว้าง 1 เมตร สูง 15-20 ซม. หลังจากนั้นให้นำท่อนพันธุ์ขิงที่ยาวประมาณ 2 นิ้ว ที่มีตาบนแง่ง 2-3 ตา แล้วนำไปแช่น้ำยาห่าเชื้อรา 10-15 นาที แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้งก่อนนำไปปลูก

พันธุ์ขิงที่นำมาปลูกในประเทศไทย

พันธุ์ขิงที่นำมาปลูกในประเทศไทยจะมีหลายพันธุ์ แต่ขิงอ่อนที่ขายในตลาดส่วนใหญ่จะเป็นขิงหยวกหรือไม่ก็ขิงขาวเสียส่วนมาก 

              ทางด้านการดูแลรักษาควรให้น้ำแบบติดสปริงเกอร์ โดยถ้าสังเกตพบว่าหน้าดินดูแห้งเกินไปหรือต้นขิงเริ่มเหี่ยวให้ทำการรดน้ำทันที และควรมีวัสดุเพื่อใช้คลุมดินเพื่อรักษาความชุ่มชื้นอย่าง ฟางข้าว ทางมะพร้าว หรือไม่ก็ใบหญ้า สำหรับการใส่ปุ๋ย ให้ใช้ปุ๋ยสูตร 15-15-15 เพื่อรองพื้นในอัตรา 50-60 กิโลกรัม/ไร่ และเมื่อขิงอายุได้ 2 เดือน และ 4 เดือน ให้ใส่ปุ๋ยสูตร 13-13-21 ในอัตรา 50-60 กิโลกรัม/ไร่ เช่นกัน สำหรับการเก็บเกี่ยวนั้น ขิงอ่อนจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุการปลูกประมาณ 4-6 เดือน ส่วนขิงแก่ต้องรอให้อายุการปลูกอยู่ที่ 8-12 เดือน  น้ำขิงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่

น้ำขิงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีประโยชน์มาก ดังนั้นมันจึงมีผู้นิยมดื่มจำนวนมากเช่นกัน

ขิงถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องจากมันมีความต้องการของตลาดที่สูง และมีความต่อเนื่อง นอกจากนี้ขิงยังเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่ขายได้ราคาดีตลอดทั้งปี ด้วยเหตุนี้การปลูกขิงเพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวหรือจะยึดเป็นอาชีพหลักจึงถือว่าเป็นการสร้างคุณภาพชีวิตที่ดีของเกษตรกรและครอบครัวได้อีกช่องทางหนึ่ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตให้กับเกษตรกรได้อย่างแน่นอน เพราะถึงอย่างไรพืชชนิดนี้ก็ยังเป็นที่ต้องการของตลาดไปตลอด และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอีกด้วยเนื่องจากในปัจจุบันมีการนำขิงไปแปรรูปในรูปแบบอันหลากหลายนั่นเอง ขิงดองเป็นการแปรรูปขิงใน

ขิงดองเป็นการแปรรูปขิงในอีกรูปแบบหนึ่งซึ่งผู้คนนิยมบริโภคกันมาก ไก่ผัดขิงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับ

ไก่ผัดขิงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมสูงอย่างมาก เพราะมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์สูง