ThaiArcheep.com

ผักกาดเขียว ช่วยแก้หวัดและระบบทางเดินอาหาร

                ผักกาดเขียว หรือผักกาดเขียวปลี จะมีกลิ่นฉุนกว่าผักในตระกูลเดียวกัน ที่กินง่ายและไม่มีกลิ่นแรงฉุนเหมือนกับ ผักกาดเขียว ซึ่งพืชร่วมตระกูลของผักกาดเขียวนั้นก็เห็นจะมีพวก คะน้า กะหล่ำปลี ในส่วนของผักกาดเขียวนั้นจะไม่นิยมกินสดเพราะกลิ่นฉุน จึงมันที่จะนิยมทำเป็นผักดองมากกว่าจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าและไร้กลิ่นฉุน

เพื่อนๆ ไทยอาชีพ ที่สนใจ อาชีพเกษตรกรรม ที่ไม่ต้องรีบร้อนขาย ผมก็คงแนะนำ ผักกาดเขียวเนี่ยละครับ เพราะว่าส่วนมากจะนำมาแปรรูปเป็นผักดองซะส่วนมากและเก็บได้นานไม่จำเป็นต้องรีบขายออก ผักกาดเขียวเป็นผักที่ปลูกง่าย ชอบดินร่วน หรือดินที่มีการระบายอากาศได้ดี พันธุ์ที่ปลูกกันในประเทศไทยคือ พันธุ์ปลีกลม และพันธุ์ปลีแหลม เป็นผักที่มีระบบรากแก้วซึ่งแปรว่าเป็นพื้นหากินธาตุอาหารใต้ดิน

ผักกาดเขียวหรือผักเขียวปลี

ผักกาดเขียวหรือผักเขียวปลี

ผักกาดเขียว สามารถที่จะปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่อากาศที่ชอบมักจะเป็นอากาศเย็นจนถึงหนาว สิ่งสำคัญที่ผักกาดเขียวนั้นต้องการคือธาตุอาหารที่สมบูรณ์ในดินที่ทำการปลูกและการระบายน้ำที่ดี พร้อมทั้งสถานที่ปลูกต้องมีแสงแดดทั้งวัน และอากาศถ่ายเทได้สะดวก  ซึ่งการปลูกในกระถางต้องหาที่วางที่เหมาะสมสำหรับผักกาดเขียว

การปลูกผักกาดเขียว

ให้นำเมล็ด ผักกาดเขียว มาเพาะในแปลงเพาะหรือภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อการเพาะต้นกล้าก่อน ในระยะเพาะกล้านั้นสิ่งที่จำเป็นมากที่สุดก็คือน้ำ เราควรที่จะรดน้ำให้ชุ่มอยู่ตลอด ซึ่งต้นอ่อนของผักกาดเขียวนั้นเมื่ออายุได้ 15 ถึง 20 วัน จึงจะย้ายมาปลูกในกระถางที่เตรียมไว้หรือแปลงที่เตรียมไว้

ลักษณะของผักกาดเขียวเมื่อพร้อมเก็บเกี่ยวลักษณะของผักกาดเขียวเมื่อพร้อมเก็บเกี่ยว

ในระยะต้นอ่อนให้หาตะกร้าหรือสแลมมาบังแดดให้ด้วย ต้นอ่อนที่ย้ายแปลงปลูกได้ทำการตั้งตัวได้เร็วขึ้น

การดูแลผักกาดเขียว

การดูแลผักกาดเขียวควรที่จะรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเช้าเย็น อย่าให้ขาดโดยเฉพาะช่วงอากาศร้อน เมื่อผักเข้าสู่ช่วงที่ห่อปลี ให้รดน้ำวันละครั้งก็พอหลังจากปลูกได้ 1 ถึง 7 วัน และวันที่ 1 5 ถึง 20 วัน ให้ใส่ปุ๋ยและพรวนดิน

โรคและแมลง จะเป็นพวกหนอนกะทู้ต่าง ๆที่มากัดกินใบ ส่วนโรคจะเป็นโรคเน่าดำ โรคใบจุดใบไม้ โดยการแก้โรคแลแมลงเหล่านี้ควรที่จะใช้น้ำหมักชีวภาพที่มีส่วนผสมของสะเดาฉีดพ่นทุก ๆ 3 วัน

การเก็บผลผลิต

เมื่ออายุได้ 55 ถึง 75 วัน ใช้มีดคม ๆตัดลำต้นเหนือโคน ควรเก็บในช่วงเช้าผักจะสดได้ผักที่มีคุณภาพดี

ส่วนมากแล้วผักกาดเขียวจะนิยมมาแปรรูปเป็นผักดองส่วนมากแล้วผักกาดเขียวจะนิยมมาแปรรูปเป็นผักดอง

ประโยชน์ผักกาดเขียว

ผักกาดเขียว ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารได้ดี ถ้าต้นโตเต็มวันจะมีรสเผ็ดร้อน กลิ่นฉุนอย่างแรง บางแห่งใช้ต้นอ่อนกินเป็นผักสด แซมกับลาบและน้ำพริกได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ

ส่วนสรรพคุณอีกอย่างหนึ่งก็คือแก้หวัด แก้ไอ ขับเสมหะ และยังช่วยให้มีความจำดีขึ้นอีกด้วยนะครับ เป็นไงละครับประโยชน์ของ ผักกาดเขียว นั้นไม่มาก แต่ถ้าคนต้องการเพิ่มความจำผักกาดเขียวก็สามารถช่วยคุณได้ เป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งที่ผักหลายชนิดไม่มีนะครับ เพื่อนๆไทยอาชีพ

ผักกาดเขียวสามารถแปรรูปได้หลายอย่างแต่ที่นิยมที่สุดก็คือแปรรูปเป็นผักดองผักกาดเขียวสามารถแปรรูปได้หลายอย่างแต่ที่นิยมที่สุดก็คือแปรรูปเป็นผักดอง