ThaiArcheep.com

ผักชีฝรั่ง ช่วยอาการท้องอืดได้ดี

                ลักษณะของผักชีฝรั่ง จะไม่เหมือนกับผักชีไทยที่ผมเคยพูดถึงให้เพื่อนๆไทยอาชีพอ่านไปก่อนหน้านี้ ลักษณะของผักชีฝรั่งจะมีใบใหญ่กว่าผักชีไทยเรียกอีกอย่างว่าไม่เหมือนกันเลยจะดีกว่าครับ คนที่คิดจะทำ อาชีพเกษตรกรรม จะต้องเรียนรู้ในเรื่องของลักษณะของผักด้วยว่าหน้าตาอย่างนี้เรียกว่าอะไร เพราะผักบ้างอย่างหน้าตาจะเหมือนกันมีสิ่งที่ไม่เหมือนกันเพียงนิดเดียวเท่านั้น

ผักชีฝรั่ง เป็นผักในกลุ่มผักแต่งกลิ่นอาหาร ซึ่งกลิ่นของผักชีฝรั่งนั้นจะช่วยในการดับกลิ่นคาว ส่วนมากแล้วจะนิยมกินกันแบบผักสดมากกมาจะอร่อยและมีกลิ่นหอม กลิ่นหมอของผักชีฝรั่งนั้นได้มาจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งน้ำมันหมอระเหยนี้จะช่วยในการเพิ่มรสชายในต้มยำปลาได้เป้นอย่างดี

หน้าตาของผักชีฝรั่ง

หน้าตาของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ควรจะปลูกไว้กินเอง เพราะประโยชน์ในการทำอาหารนั้นมากมาก เป็นผักที่ปลูกง่ายและชอบอากาศเย็น ๆ ลักษณะผักชีฝรั่งที่ขึ้นแบบอุดมสมบูรณ์นั้นจะมีใบใหญ่ และงาม ซึ่งถ้าเพื่อนๆไปหาซื้อแถวท้องตลาดกลิ่นของผักชีฝรั่งจะไม่หอมเท่ากับผักที่ปลูกเอง ผมเลยอยากแนะนำว่าผักชีฝรั่งปลูกไม่ยากสมควรที่จะมีไว้ติดบ้างจะเป็นการดีอย่างยิ่ง

ผักชีฝรั่ง ชอบอากาศเย็น และชอบดินเหนียวเป็นพิเศษ ซึ่งในดินอื่นๆก็สามารถที่จะปลูกได้เหมือนกันแต่จะไม่ค่อยดีเท่าที่ควรถ้าธาตุอาหารในดินไม่เพียงพอ ลำต้นของผักชีฝรั่งมีเหมือนกัน แต่เราจะไม่ค่อยเห็น พอโตขึ้นมาใบก็แผ่ออกมาเป็นชั้นๆ  เป็นเหมือนกับพืชคลุมดิน แต่ผักชีฝรั่งจัดอยู่ในกลุ่มพืชล้มลุกซึ่งมีอายุจะนานกว่าพืชในกลุ่มอื่น

การปลูกผักชีฝรั่ง

มี 2 วิธีด้วยกันคือปักชำและการเพาะจากเมล็ดพันธุ์ โดยวิธีปักชำ จะเอาต้นที่ซื้อมาจากตลาดหรือจากกอแม่ มาตัดส่วนใบออก และเอาแต่ส่วนรากมาปักชำในกระถางหรือแปลงที่เตรียมไว้ ในช่วงแรกให้หาอะไรบังแดดเพื่อช่วยให้ติดรากและแข็งได้ได้ดี  เมื่อรากแข็งแรงแล้วค่อยเอาที่บังแดดออกปล่อยให้ผักรับแสงแดดได้เต็มที่และมั่นรดน้ำเช้าเย็นอย่างสม่ำเสมอ

เมล็ดผักชีฝรั่งเมล็ดผักชีฝรั่ง

และการใช้เมล็ดเพาะก็ควรที่จะเพาะต้นกล้าก่อนแล้วค่อยแยกไปปลูกในภาชนะที่เตรียมไว้แต่วิธีนี้ไม่ค่อยนิยมซักเท่าไร

การดูแลผักชีฝรั่ง

สิ่งที่ควรจะทำอย่างสม่ำเสมอก็คือการรดน้ำเช้าเย็น และใส่ปุ๋ยหมักและน้ำหมักชีวภาพสูตรบำรุงดินและบำรุงใบทุก 10 วัน

ผักชีฝรั่งสามารถปลูกได้ในยางวงรถยนต์ผักชีฝรั่งสามารถปลูกได้ในยางวงรถยนต์

ส่วนเรื่อโรคและแมลงรบกวนนั้นถ้าปลูกในจำนวนไม่มากจะไม่ค่อยมีให้เห็นซักเท่าไร แต่โดยธรรมชาติของผักชีฝรั่งนั้นเมื่อใบโดดแดดแรงอย่างต่อเนื่องอาจจะทำให้เกิดโรคใบไหม้ขึ้นมาก็ได้ และถ้ามีน้ำขังหรือแฉะก็อาจจะเกิดโรคโคนเน่าก็ได้เช่นกัน นอกจากนั้นแมลงและสัตว์ที่รบกวนจะเป็นพวกทากและหนอน  ซึ่งวิธีแก้ก็ควรที่จะเอาน้ำหมัดสมุนไพรไล่แมลง เอาสะเดาผสมลงไปด้วย ฉีดพ่นทุก 3 วัน จนหาย

การเก็บผักชีฝรั่ง

เมื่อผักชีฝรั่งมีอายุครบ 30 วัน ก็เริ่มจะแตกยอดใหม่ๆ ก็สามารถเก็บกินได้แล้ว ส่วนเรื่องอายุถ้าปลูกจากกอหรือจากต้นก็จะมีอายุในการเก็บเกี่ยวไม่นานเท่ากับการปลูกจากเมล็ด แต่ถ้าปลูกจากเมล็ดต้องใช้เวลาถึง 120 วันถึงจะเก็บกินได้

หรือจะปลูกผักชีฝรั่งในกระถางก็ได้หรือจะปลูกผักชีฝรั่งในกระถางก็ได้

ประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

ประโยชน์ของ ผักชีฝรั่ง จะอยู่ในส่วนของน้ำมันหอมระเหยช่วยแก้อาหารท้องอืด ขับลมในกระเพาะอาหาร ดับกลิ่นปากช่วยให้ต่อมไทรอยด์ทำงานเป็นปกติและลดความดันโลหิต

ส่วนของใบนำไปต้มใช้รักษาโรคมาลาเรีย น้ำที่คั้นจากต้นสด ใช้พอกแก้พิษงู หรือแก้ผื่นคันได้ แต่ถ้ากินมากจะไม่เป็นผลดี เพราะว่ากรดออกซาลิกในผักชีฝรั่ง จะไปจับแคลเซียมและแมกนีเซียมทำให้เกิดนิ่วในไตได้