ThaiArcheep.com

พริกขี้หนูเม็ดเล็กๆ แต่ประโยชน์มากมายมหาศาล

เรื่องราวสำหรับที่เราจะนำมาบอกกล่าวกันในครั้งนี้เป็นเรื่องของ พริกขี้หนู พริกที่มีขนาดเล็กแต่มีความเผ็ดมาก แถมยังมีประโยชน์มหาศาลไม่ว่าจะเป็นทางด้านโภชนาการ หรือทางด้านสรรพคุณทางยา อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมเติมแต่งรสชาติของอาหารให้มีความอร่อยเพิ่มมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

พริกขี้หนูเป็นพริกที่มี

 

พริกขี้หนูเป็นพริกที่มีขนาดเล็กแต่มีรสชาติอยู่ในระดับเผ็ดมาก

                ด้วยความที่ พริกขี้หนู มีขนาดเล็กแต่มีรสชาติที่โดดเด่นทางด้านความเผ็ดจี๊ดจ๊าด มันจึงถูกนำไปเปรียบเทียบจนกลายมาเป็นเพลงของพี่เบิร์ดที่ดังไปทั่วประเทศ เพราะฉะนั้นถ้ามันไม่ดีไม่เด่นเกินหน้าพริกชนิดอื่นมันคงจะไม่ถูกนำไปเปรียบเปรยว่าเล็กพริกขี้หนูอย่างแน่นอน

พริกขี้หนูเป็นพริกที่คนไทย

 

พริกขี้หนูเป็นพริกที่คนไทยนิยมกันมากเพราะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเมื่อนำมาประกอบอาหาร

วิธีการปลูกพริกขี้หนู
             ในการปลูก พริกขี้หนู จะต้องทำการเพาะต้นกล้ากันเสียก่อนด้วยการใช้จอบขุดให้ลึกประมาณ 15-20 ซม. โดยแปลงสำหรับเพาะต้นกล้าให้มีความกว้าง 1 เมตร หลังจากนั้นนำปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักมาผสมกับดิน และปรับหน้าดินให้เรียบและมีความละเอียด ต่อด้วยการหว่านเมล็ดให้ทั่ว ใช้ฟางกลบบางๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม พอต้นกล้าอายุ 25-30 วัน ก็สามารถย้ายลงแปลงปลูกได้ ส่วนทางด้านแปลงปลูกเตรียมทุกอย่างเหมือนแปลงเพาะ แต่ให้ขุดหลุมปลูกโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 70-80 ซม. และระยะห่างระหว่างต้น 30 ซม. โดยในหลุมให้ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 หลุมละครึ่งช้อนชา แล้วใส่ปุ๋ยคอกทับในอัตราส่วน 1 กะลามะพร้าว/หลุม หลังจากนั้นนำต้นกล้าลงปลูกหลุมละ 1 ต้น ตามด้วยการรดน้ำให้ชุ่ม             

พริกขี้หนูสามารถ

 

พริกขี้หนูสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังย้ายกล้าลงปลูก 60-90 วัน

              ทุก 15-20 วัน ให้ทำการใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 อัตราส่วน 1 ช้อนชา/ต้น แต่ต้องโรยให้ห่างจากโคนต้น 5 ซม. และรดน้ำทันที แต่ถ้าจะใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักแทนก็ได้ แต่ต้องใส่อย่างสม่ำเสมอ ส่วนปุ๋ยเคมีก็ใส่ให้น้อยลง สำหรับการให้น้ำต้องให้ทุกวัน อย่าให้ขาดน้ำ โดยเฉพาะในช่วงแรกที่ย้ายต้นกล้ามาลงแปลงปลูก นอกจากนี้ในช่วงแรกของการปลูกควรพรวนดินเพื่อเป็นการกำจัดวัชพืช เพราะถ้าไม่กำจัดเสียมันจะมาแย่งอาหารของพริกขี้หนูได้

การปลูกพริกขี้หนูไม่ควรรดน้ำมาก

 

การปลูกพริกขี้หนูไม่ควรรดน้ำมากเกินไปแต่ควรรดน้ำพอชุ่มอย่างสม่ำเสมอทุกวัน

 สำหรับอาหารไทยนั้นพริกขี้หนูดูจะมีความสำคัญอยู่มาก เพราะอาหารไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน อีกอย่างพริกขี้หนูก็มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้อาหารต่างๆ ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณค่าทางโภชนาการของพริกก็มีสูงมาก อีกทั้งยังมีสรรพคุณอีกมากมายอย่างเช่น ช่วยกระตุ้นทำให้เจริญอาหาร ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยในการลดน้ำหนัก ช่วยฟอกโลหิต ช่วยสลายลิ่มเลือด ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ ลดน้ำมูก บรรเทาอาการไอ ละลายเสมหะ และยังมีสรรพคุณอีกมากมายจนสาธยายแทบไม่หมด ดังนั้นการปลูกพริกจึงดีทั้งในแง่ของการขายสำหรับเกษตรกรและดีกับผู้บริโภคซึ่งก็ถือว่าวิน-วิน กันทุกฝ่ายเลยทีเดียว

ต้นกล้าพริกอายุ 25-30 วัน

 

ต้นกล้าพริกอายุ 25-30 วัน ก็สามารถนำไปปลูกในแปลงปลูกได้

พริกขี้หนูมีขนาดเล็กสุดแต่

 

พริกขี้หนูมีขนาดเล็กสุดแต่กลับอยู่ในกลุ่มของพริกที่เผ็ดจัดจ้านร้อนแรงที่สุด