ThaiArcheep.com

พิถีพิถันกับทานตะวันงอก

                ช่วงนี้กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรง ซึ่งกระแสนี้มุ่งเน้นไปในเรื่องของการกินอาหารที่มีประโยชน์และปลอดสารพิษ หนึ่งในพืชที่กำลังนิยมกันมากในขนาดนี้ก็คือ ต้นงอก ไม่ว่าจะเป็นข้าวงอก ถั่วงอก หรือทานตะวันงอก ซึ่งต้นงอกเหล่านี้จะมีคุณค่าอาหารที่ไม่เหมือนกับต้นที่โตเต็มวัย และที่สำคัญเมื่อนำต้นงอกเหล่านี้มาปรุงอาหารและแปรรูปก็มีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย

1ต้นทานตะวันงอก

ต้นทานตะวันงอกเพื่อคนรักสุขภาพ

                ในบทความนี้จะขอกว่าถึง ทานตะวันงอก หลายคนก็คงคิดว่าการปลูกต้นทานตะวันงอกคงจะเหมือนกับถั่วงอกปลูกง่าย ซึ่งในความเป็นจริงนั้นไม่ใช่เลยเพราะการปลูกต้นทานตะวันงอกให้สวยและมีคุณภาพนั้นจะต้องมีการใส่ใจและดูแลพร้อมถึงเข้าใจวงจรของการปลูกต้นทานตะวันงอกอีกด้วย เพราะโรคและปัญหาที่มารุมเร้าผู้ที่ปลูกทานตะวันงอกนั้นจะเป็นโรคเชื้อรา  ไสรัส รากเน่า  ซึ่งปัญหาเหล่านี้จะต้องมีการแก้ไขที่ถูกวิธี

การปลูกต้นทานตะวันงอก

สิ่งแรกก่อนที่จะปลูก ต้นทานตะวันงอก นั้นเราควรรู้จักลักษณะความชอบของต้นทานตะวันงอกก็เป็นอย่างแรก ทานตะวันงอกนั้นไม่ชอบน้ำมาก และไม่ชอบอากาศเย็นจนเกินไป ในหน้าร้อนอากาศอบอ้าวถ้าเรารดน้ำมากเกินไปอาจจะทำให้รากเน่าได้ แต่ถ้าเป็นหน้าหนาวต้นทานตะวันงอกจะโตช้ากว่าหน้าร้อน  แสงแดดก็มีผลต่อการเจริญเติบโตของต้นทางตะวันงอกเหมือนกันเพราะถ้าได้แสงแดดมากเกินไปต้นทานตะวันงอกจะไม่โตและไม่สวย สิ่งต่าง ๆที่กล่าวมานี้จะต้องยึดถือปฏิบัติทุกครั้งเมื่อต้องการปลูกต้นทานตะวันงอก

2 การปลูกทานตะวันงอก

การปลูกทานตะวันงอกนั้นจะต้องมีความพิถีพิถันและความใส่ใจในการปลูก

                การเลือกเมล็ดต้นทานตะวันเราควรเลือกเมล็ดที่มีอายุไม่เกิน 6 เดือน โดยเมล็ดทานตะวันนั้นเราจะแบ่งออกเป็น 3 แบบด้วยกันคือ ใหญ่ กลางและเล็ก เมล็ดทานตะวันที่มีขนาดเล็กเราจะคัดทิ้ง เพราะเมล็ดที่เล็กส่วนมากแล้วเมื่อปลูกไปแล้วจะเป็นโรคเน่าเสียได้ง่าย หลังจากการคัดเมล็ดเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็นำเมล็ดที่ได้ไปล้างน้ำสะอาดก่อนเพื่อขจัดฝุ่นผงที่ติดมากับเมล็ดทานตะวัน ทำความสะอาดเสร็จแล้วก็นำเมล็ดทานตะวันไปแช่น้ำไว้ประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง เมล็ดทานตะวัน 1 กิโลกรัมจะสามารถให้ผลผลิตเป็นต้นทานตะวันงอกประมาณ 5 ถึง 6 กิโลกรัม

สาเหตุที่ต้องนำเมล็ดทานตะวันไปแช่น้ำไว้เพื่อเป็นการกระตุ้นให้เมล็ดงอกได้เร็วกว่าเมล็ดที่ไม่มีการแช่น้ำหลังจากแช่น้ำแล้วก็นำเมล็ดไปบ่มด้วยการห่อด้วยผ้าขนหนูเปี้ยกทิ้งไว้อีกประมาณ 12 ถึง 18 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาเมื่อเราเปิดดูเราจะสังเกตุได้ว่ามีรากงอกออกมาจากเมล็ดทานตะวันที่ทำการเตรียมไว้

3การเตรียมเมล็ดทานตะวัน

การเตรียมเมล็ดทานตะวันต้องเป็นเมล็ดที่มีอายุไม่เกิน 6 เดือน

                เมื่อเตรียมเมล็ดเสร็จแล้วก็ทำการเตรียมวัสดุเพาะซึ่งบางท่านอาจจะใช้ดินในการเพาะหรือบางท่านอาจจะใช้วัสดุเพาะอย่างอื่นก็ได้ ถ้าจะใช้ดินในการเพาะเราควรเลือกสรรดินที่ไม่มีส่วนผสมของมูลสัตว์และควรเปลี่ยนดินทุกครั้งเมื่อทำการปลูกใหม่ แต่ถ้าใช้วัสดุเพาะอื่นก็จะมีสัดส่วนโดยใช้ขี้เถ้าแกลบ 2 ส่วนต่อขุยมะพร้าว 1 ส่วน นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันและนำมาใส่ถาดเพาะ ซึ่งจะต้องเกลี่ยวัสดุเพาะให้เสมอกันเพื่อป้องกันน้ำขัง

วิธีโรยเมล็ดเราควรโรยเมล็ดอย่าให้ซ้อนทับกันมาก โดย 1 ถาดเพาะจะสามารถเพาะเมล็ดได้ประมาณ 1 ขีดกว่า ๆ หลังจากโรยเมล็ดเรียบร้อยแล้วก็นำวัสดุเพาะมากลบปิดอีกชั้นหนึ่งและรดน้ำให้ชุ่ม นำถาดเพาะที่ผ่านวิธีดังกล่าวมาซ้อนทับกันโดยชั้นบนสุดจะใช้อิฐบล็อคทับไปอีกทีหนึ่ง เพื่อให้ ต้นทานตะวันงอกมีความสูงที่เท่ากัน

4วัสดุเพาะจะใช้ดินหรือ

วัสดุเพาะจะใช้ดินหรือใช้วัสดุอื่นๆ ก็ได้

                หลังจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 2 วัน ต้นทานตะวันงอกจะเริ่มโตออกมาก็นำถาดเพาะไปวางบนชั้นซึ่งในตอนนี้ยังไม่ต้องโดนแดด ทำการรดน้ำ 3 เวลา เช้ากลางวันเย็น โดยวิธีรดน้ำควรใช้หัวฉีดที่สามารถพ่นน้ำเป็นละอองฝอยได้ โดยรดพอให้ชุ่มแต่ไม่ถึงกับเปียกโชกเพราะถ้ารดน้ำมากเกินไปอาจจะก่อให้เกิดปัญหารากเน่าได้เช่นกัน เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 4 ถึง 5 วันก็นำ ต้นทานตะวันงอก ออกไปรับแดดในช่วงเช้าที่แดดยังไม่แรงเท่าไร โดยให้รับแดดประมาณ 1 วัน สาเหตุที่ต้องนำต้นทานตะวันงอกมารับแดดก็เพื่อให้ต้นทานตะวันงอกได้ทำการสังเคราะห์แสงไปเป็นอาหารเลี้ยงต้นนั้นเอง

ตลาดของต้นทานตะวันงอก

หลังจากครบกำหนดประมาณ 7 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวโดยใช้มีดที่มีความคมตัดโคนต้นแต่ไม่ตัดใกล้ดินจนเกินไปนำต้นทานตะวันงอกที่ตัดแล้วมาล้างน้ำเพื่อทำความสะอาดอีกที่นึงก่อนจะบรรจุถุงเพื่อจำหน่าย ราคาในตลาดของต้นทานตะวันงอกนั้นจะอยู่ที่ 80 ถึง 110 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งความต้องการบริโภคต้นทานตะวันงอกยังมีอยู่สูง ทำให้ตลาดเปิดกว้างสำหรับผู้ที่อยากจะลองปลูกทานตะวันงอกเป็นอาชีพเสริม

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวต้นทานตะวันงอกนั้นจะไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับฤดู ถ้าเป็นหน้าร้อนเราสามารถเก็บเกี่ยวในระยะประมาณ 7 วัน ถ้าเป็นหน้าหนาวจะเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 9 วัน

5ต้นทานตะวันงอกยังเป็น

ต้นทานตะวันงอกยังเป็นที่ต้องการของตลาด

6การปลูกทานตะวันงอกนั้นสามารถ

การปลูกทานตะวันงอกนั้นสามารถเป็นอาชีพเสริมได้เป็นอย่างดี