ThaiArcheep.com

มะขามเปรี้ยวยักษ์พืชเศรษฐกิจที่หลายคนอาจหลงลืม

สำหรับวันนี้เราขอนำเอาพืชเศรษฐกิจที่หลายคนอาจจะหลงลืมมันไปอย่าง มะขามเปรี้ยวยักษ์ มาเล่าสู่กันฟัง เพราะอันที่จริงมะขามเปรี้ยวยักษ์นอกจากจะบริโภคผลสดแล้วมันยังเป็นพืชที่สามารถนำมาใช้แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายมากไม่ว่านำมาใช้ในโรงงานน้ำอัดลม โค้ก แป๊บซี่ ใช้เป็นส่วนผสมของสบู่ ยาสีฟัน แชมพูสระผม เครื่องสำอาง น้ำพริก เครื่องดื่ม น้ำจิ้มหลายๆ ชนิดทั่วโลก ทำสปา (ขัดผิว) ทำแกงส้ม ต้มยำ ใช้สกัดเป็นกรดที่นำไปใช้ในอุตสาหกรรมทั่วโลก ทำมะขามแก้ว กระทิงแดง ยา ใช้ในโรงงานฟอกหนัง ใช้เป็นสมุนไพร และอีกจิปาถะ นอกจากนี้มะขามเปรี้ยวยังเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะประเทศอเมริกา และ ประเทศแถบตะวันออกกลาง ซึ่งราคาก็ขึ้นอยู่กับท้องตลาด 

มะขามยักษ์มีน้ำหนัก

มะขามยักษ์มีน้ำหนักดี โดย 3-5 ฝักก็ได้ 1 กิโลกรัมแล้ว

                แม้จะมีการพูดถึงมะขามเปรี้ยวยักษ์ในฐานะพืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจอยู่บ่อยครั้งแต่เรื่องราวของมะขามเปรี้ยวดูจะมีการนำเสนอผ่านสื่อค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น ดังนั้นมะขามเปรี้ยวยักษ์จึงดูเหมือนว่าจะเป็นพืชนอกสายตาที่หลายคนคิดไม่ถึงว่าจะเป็นพืชที่สร้างรายได้ที่น่าสนใจอย่างมากให้กับคนปลูกอย่างเงียบๆ บางปีในประเทศไทยยังต้องนำเข้า

บางปีในประเทศไทยยังต้องนำเข้ามะขามเปรี้ยวยักษ์จาก พม่า ลาว เขมร เพราะผลผลิตในประเทศไม่เพียงพอต่อความต้องการ

วิธีการปลูกมะขามเปรี้ยวยักษ์
การเตรียมหลุมเพื่อปลูก มะขามเปรี้ยวยักษ์ นั้นควรให้มีระยะห่าง 10 x 10 เมตร หรือ 5 x 5 วา ที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ 16 ต้น (ปลูกให้ห่างจากริมรั้ว 6 เมตร) โดยขุดหลุมลึก 50 กว้าง 60 ซม. หรือ มากกว่า (ยิ่งกว้างยิ่งลึกก็ยิ่งดีรากจะไปได้เร็วต้นโตเร็วและให้รองก้นหลุมด้วยขี้วัว หรือ เศษหญ้า ใบไม้ ปุ๋ยหมัก อะไรก็ได้เพื่อให้มีปุ๋ยใต้ดิน แล้วปล่อยน้ำใส่หลุมให้เปียกชุ่มหรือให้ฝนตกใส่หลุมให้เปียกชุ่มเสียก่อน ทางด้านการปลูกนั้นต้องปลูกให้ผ้าทาบอยู่เหนือดิน และปักไม้ค้ำต้นให้แน่นๆ กันลม ใช้เชือกฟาง มัดหลวมๆ รดน้ำให้เปียกฉ่ำหรือปลูกตอนฝนตก เมื่อปลูกได้ 20 วัน ก็ให้แกะผ้าทาบออกและในช่วงแรกๆ ควรใส่ใจเรื่องน้ำหลังจากนั้นค่อยทิ้งช่วง ถ้าต้นมะขามเปรี้ยวยักษ์

ถ้าต้นมะขามเปรี้ยวยักษ์มีอายุ 10 ปี ขึ้นไป จะให้ผลผลิตได้ถึง 1,000 กิโลกรัมขึ้นไปต่อต้นเลยทีเดียว

             ทางด้านการใส่ปุ๋ยของ มะขามเปรี้ยวยักษ์ ถ้าปลูกได้ 3 เดือนแล้ว ก็เริ่มใส่ปุ๋ยได้ สูตร 15-15-15 (ประมาณ 1 กำมือ)ให้ขุดเป็นวงกลมรอบๆ ต้น ใส่ปุ๋ยแล้วกลบดินทับ พอขึ้นปีที่ 2 ก็ ให้เพิ่มปริมาณปุ๋ยขึ้นเป็นต้นละ 1 กระป๋องนม และให้เพิ่มปริมาณขึ้นเรื่อยๆ ตามระยะเวลาอายุของมะขาม เมื่อมะขามออกฝักแล้ว ให้ใส่ปุ๋ย 13-13-21 และ ขี้วัว หรือ ขี้ไก่ ก็ได้จะช่วยให้ฝักใหญ่มีน้ำหนักมากขึ้น และให้ใส่ขี้ไก่ ขี้วัว ปุ๋ยหมัก หรือ ขี้ค้างคาว อย่างไหนก็ได้ถ้ามี จะทำให้ลูกดก ลูกใหญ่ ลูกหนา เนื้อเยอะ และลูกมีน้ำหนักมาก ถ้าใส่ก่อนมะขามออกดอกได้ก็ยิ่งดี ตั้งแต่เดือน ม.ค.เป็นต้นไป หรือ ระหว่างที่มะขามกำลังออกดอกก็ได้ จะเป็นการเปิดตาดอกและเร่งให้ออกดอกเยอะลูกใหญ่และมีน้ำหนัก มะขามเปรี้ยวชอบที่แจ้งแดดมาก ถ้าปลูกในที่ร่มมะขามจะไม่โตและจะไม่ติดฝัก และถ้ามะขามติดฝักในปีแรกๆ ให้บำรุงรดน้ำใส่ปุ๋ยและเด็ดฝักอ่อนทิ้งเสียบ้างถ้าเราเก็บฝักไว้เยอะเกินไป จะทำให้ต้นโทรม มะขามเมื่อติดฝักแล้ว ต้นก็จะเริ่มโตช้าลงเพราะจะนำอาหารไปเลี้ยงฝักหมด ส่วนเรื่องการแต่งกิ่งพออายุมะขามได้ 1 ปี 6 เดือน หรือ มีอายุ 2 ปีไปแล้วก็ให้เริ่มแต่งกิ่งได้ โดยตัดกิ่งที่อยู่ต่ำกับพื้นบางกิ่งออกเสียบ้าง ไม่เช่นนั้นเวลาออกลูกจะเข้าเก็บยากและฝักจะลากติดอยู่กับพื้นดิน และให้ตัดกิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่ไม่จำเป็นต่อลำต้นออก เพราะกิ่งเหล่านี้จะดูดน้ำเลี้ยงของลำต้นโดยไม่จำเป็น เหลือไว้แต่กิ่งใหญ่ซึ่งเป็นกิ่งหลักๆ ก็พอ พอขึ้นปีที่ 3 ก็ให้ตัดแต่งกิ่งที่มันไม่จำเป็นและกิ่งที่มันทึบออกเสียบ้างเพื่อให้ทรงพุ่มโปร่งและเพื่อให้แสงแดดส่องถึงพื้น จะทำให้ต้นโตเร็วและทรงพุ่มขยายกว้างใหญ่ ฝักจะได้ดกและใหญ่ พอขึ้นปีที่ 4 เป็นต้นไป ก็ให้หยุดตัดแต่งกิ่ง หรือเลือกตัดแต่งเฉพาะกิ่งที่เห็นว่าสมควรที่จะตัดออกเท่านั้น ไม่ควรตัดกิ่งฝอยออกหมด เพราะดอกมะขามจะออกตามกิ่งฝอยและปลายกิ่งหลัก มะขามเปรี้ยวเป็นไม้ผล

มะขามเปรี้ยวเป็นไม้ผลที่ปลูกง่าย การดูแลไม่ยุ่งยาก

              มะขามเปรี้ยวเป็นไม้ผลที่ปลูกง่าย การดูแลรักษาไม่ยุ่งยาก สามารถขึ้นได้ดีในดินแทบทุกชนิด แต่ดินที่เหมาะสมที่สุดจะเป็นดินร่วนปนทรายซึ่งมีการระบายน้ำได้ดี อีกทั้งมันยังมีความต้องการของตลาดที่กว้างมาก ดังนั้นมันจึงยังมีช่องว่างให้เกษตรกรรุ่นใหม่เพื่อเข้ามาสร้างรายได้จากเจ้าไม้ผลที่ดูเหมือนจะตกสำรวจชนิดนี้กันอย่างแน่นอน     มะขามแช่อิ่มเป็นอีกวิธีแปรรูปที่ช่วย

มะขามแช่อิ่มเป็นอีกวิธีแปรรูปที่ช่วยสร้างมูลค่าให้กับมะขามเปรี้ยวยักษ์มะขามเปียกสามารถ

 มะขามเปียกสามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้อีกทางหนึ่ง