ThaiArcheep.com

มะม่วงลอยแก้วทำง่ายขายได้ทั้งปี

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ ผลไม้สร้างรายได้ บ้านเรามีผลไม้หลากหลายในแต่ละฤดูกาล

วันนี้จะแนะนำสูตรแปรรูปผลไม้ ซึ่งจะเป็นการสร้างรายได้ให้คุณได้ง่ายๆคือ มะม่วงลอยแก้วทำง่ายขายได้ทั้งปี

1367916287

 

วัตถุดิบมะม่วงลอยแก้ว

1.มะม่วงดิบ ( แก่จัด )
2.เกลือ
3.น้ำตาลทราย
4.น้ำสะอาด
5.น้ำมะนาว

ขั้นตอนการทำมะม่วงลอยแก้ว

– ล้างมะม่วงให้สะอาด วันนี้ใช้มะม่วงประมาณ 40 ผล

– เตรียมกะละมัง ใส่เกลือลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำสะอาดกะพอประมาณให้พอท่วมมะม่วง

– ปอกเปือกมะม่วง แล้วนำแช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้

– ล้างผลมะม่วงที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาด แล้วเทน้ำเกลือทิ้งไป นำเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มาเคล้าผลมะม่วงให้ทั่ว คลุกเคล้าเบาๆ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
– นำมะม่วงมาฝานชิ้นขนาดตามต้องการ และใช้มีดบั้งเป็นริ้วเบาๆ อย่าให้ขาด เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าในเนื้อได้อย่างทั่วถึง
– นำเกลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะมาเคล้าชิ้นมะม่วงที่ฝานเรียบร้อยแล้ว นำใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ข้ามคืน หรือประมาณ 24 ชั่วโมง
– พอครบตามเวลา จะสังเกตุเห็นน้ำสีขาวขุ่น ที่ได้จากการดองมะม่วงกับเกลือ มีรสเค็มและเปรี้ยว…นำมะม่วงมาล้างด้วยน้ำสะอาด สัก 2-3 น้ำ สังเกตุว่าน้ำจะใสขึ้น พักมะม่วงไว้…ก่อนนำมะม่วงไปล้าง ควรจะเตรียมน้ำเชื่อมและรอให้น้ำเชื่อมเย็นก่อน…แล้วค่อยนำมะม่วงมาล้าง… เพราะ…การปล่อยให้มะม่วงโดนอากาศมากไป นอกจากจะทำให้ผิวไม่สวยแล้ว ยังเกี่ยวกับเรื่องสุขอนามัยด้วย…
– เตรียมน้ำเชื่อม โดย…อัตราส่วน 1 : 1 คือ น้ำตาลทราย 1 ส่วน ต่อ น้ำสะอาด 1 ส่วน…ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับจำนวนและความเปรี้ยวของมะม่วง หรืออาจขึ้น

อยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล…อาจปรับลดตามความเหมาะสม…สำหรับที่ทำนี้…ใช้…น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง และ น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง…นำใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด ไม่ต้องคน และปล่อยให้เดือดต่อไปอีก ประมาณ 8 นาที แล้วปิดไฟ ตั้งพักไว้ให้เย็น
– จัดมะม่วงใส่ลงในภาชนะ แล้วนำน้ำเชื่อมที่เย็นสนิทดีแล้วมาเทใส่ ตักน้ำเชื่อมราดชิ้นมะม่วงให้ทุกชิ้นสัมผัสน้ำเชื่อมได้อย่างทั่วถึง แล้วปิดฝาให้สนิท พักค้างคืนไว้…พอวันรุ่งขึ้นก็เปิดฝา กลับชิ้นมะม่วงอีกสักครั้งแล้วปิดฝาให้สนิททิ้งไว้อีกสักหนึ่งคืน

– รุ่งขึ้นอีกวัน ตักชิ้นมะม่วงขึ้นพักไว้ แล้วนำน้ำเชื่อมที่แช่มะม่วง มาใส่หม้อนำไปต้มให้เดือด ขั้นตอนนี้ ใครชอบรสชาติแบบไหน ก็สามารถปรุงเพิ่มเติมได้…โดยถ้าต้องการลดความเปรี้ยวฉุนลง…ก็ให้ ปรุงน้ำตาลทรายและเติมน้ำมะนาวลงไป ชิมรสดูตามชอบ…โดยส่วนตัว ชอบใช้วิธีนี้…เพราะจะให้รสชาติที่ค่อนข้างกลมกล่อม…ใครชอบแบบไหนก็เลือกตามความเหมาะสมนะค่ะ…เมื่อได้รสที่ต้องการแล้วก็พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น…แล้วนำไปใส่รวมกับมะม่วง ปิดฝาให้สนิท นำเข้าแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้สัก 2-3 วัน ก็พร้อมขายจะตักขายเป็นถ้วย หรือ ใส่กระปุกพลาสติกขายก็ได้เช่นกัน

 

ไม่อยากเลยใช่ไหมกับสูตรที่เรานำมาเสนอให้ในวันนี้ สามารถทำทานเองหรือจะทำขายเป็นรายได้เสริมก็ได้ ลองทำกันดูนะรับรองว่าอร่อยและขายได้แน่นอน

ขอบคุณคลิปจากรายการครัวคุณต๋อย