ThaiArcheep.com

มะเขือยาว มีวิตามินพีช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง

                เพื่อนๆไทยอาชีพ ทุกคนคงรู้จักมะเขือยาวที่มีลักษณะเด่นในเรื่องของสีสันและขนาดที่ยาวกว่ามะเขือทั่วไป นั่นละครับเป็น อาชีพเกษตรกรรม ที่ผมจะมาแนะนำเพื่อน ๆในวันนี้ละครับ

มะเขือยาว ถือได้ว่าเป็นผักที่คนไทยคุ้นเคยอย่างมากเพราะว่ามีเมนูไทยหลายเมนูที่มีมะเขือยาวเป็นส่วนประกอบ อาทิ มะเขือยาวชุบไข่ทอดซึ่งเป็นเมนูยอดนิยม มะเขือยาวเผาตำกับปลาทูเป็นน้ำพริกมะเขือยาว หรือจะกินกันแบบยำก็ได้ ยำมะเขือยาว อาหารทั้งหมดนี้ล้วนเป็นอาหารจานโปรดของคนที่ชอบกินผักเป็นอย่างมาก

วิธีปลูกมะเขือยาว

วิธีปลูกมะเขือยาว

มะเขือยาวเป็นหนึ่งในพืชตระกูลมะเขือที่ปลูกได้ไม่ยากขึ้นและเติบโตได้ดีในดินทุกชนิด แต่สิ่งสำคัญในการปลูกมะเขือยาวนั้นต้องดูแลเรื่องธาตุอาหารให้มากเพราะว่ามะเขือยาวเป็นผักที่ต้องการธาตุอาหารมาก มะเขือยาวสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีและทนต่อสภาพอากาศได้เป็นอย่างดี แถมยังมีอายุยาวข้ามปีอีกด้วย แต่ถ้าอยากให้มะเขือยาวมีอายุยืนยาวเราต้องหมั่นดูแลต้นมะเขือเทศให้ดี อายุเฉลี่ยอาจจะถึง 2 ปีเลยทีเดียว

การปลูกมะเขือยาวในกระถางหรือภาชนะเราควรที่จะเลือกภาชนะที่ก้นลึกเพราะว่าเป็นพืชที่มีรากค่อนข้างลึก จึงไม่ชอบน้ำท่วมขัง ดินที่ปลูกต้องเป็นดินที่ระบายน้ำได้ดี ซึ่งดินที่สามารถระบายน้ำได้ดีต้องเป็นดินร่วนซุยนั้นเอง

ตอนนี้ในบ้านเรามีการปลูกมะเขือยาวอยู่ 2 พันธุ์ด้วยกัน คือพันธุ์ที่ผลเป็นสีเขียว และพันธุ์ที่ผลเป็นสีม่วงรสชาติอร่อยทั้งคู่ ปลูกไว้สักต้นในบ้านรับรองเก็บกินได้ตลอดเพราะติดผลตลอดทั้งปีถ้ามีการดูแลที่ดีและลูกจะดกด้วยละครับ

การปลูกมะเขือยาว

การปลูกมะเขือยาวจะต้องปลูกโดยการเพาะเมล็ด ซึ่งเราสามารถที่จะปลูกในแปลงปลูกจริงได้เลย หรืออาจจะเพาะกล้าก่อนก็ได้ ซึ่งผมคงจะแนะนำให้ปลูกในแปลงปลูกหรือกระถางเลยดีกว่า เพราะถ้ามีการเพาะกล้าก่อนจะต้องมีการย้ายต้นกล้าซึ่งถ้าเราทำไม่ดี พืชผักนั้นเราจะต้องมีการชะงักการเจริญเติบโตด้วย

มะเขือยาวสีม่วงมะเขือยาวสีม่วง

หลังจากเราเตรียมดินให้มีธาตุอาหารแล้วเราควรที่จะเอาปุ๋ยหมักมารองก้นหลุมก่อนที่จะใส่ดินลงไปหลังจากนั้นก็เอาเมล็ดมะเขือเทศหยอดลงไป หลังจากนั้นประมาณ 25 ถึง 30 วันหลังจากปลูกต้นกล้าจะมีใบจริง 2 ถึง 3 ใบ ซึ่งข่วงเวลานี้จะเป็นช่วงที่เหมาะในการย้ายกล้ามากที่สุด และต้นที่ไม่แข้งแรงอ่อนแอเราควรที่จะถอนทิ้งทันทีเลย

การดูแลมะเขือยาว

การดูแลมะเขือยาวก็เหมือนกับพืชผักอื่น ๆเช่นกันที่ต้องหมั่นรดน้ำทุกเช้าเย็นอย่างสม่ำเสมอ แต่สิ่งที่ควรระลึกถึงเสมอว่าอย่ารดน้ำจนน้ำขังถ้าน้ำขังรากจะเน่า ทำให้ต้นมะเขือยาวตายได้ง่ายขึ้น

มะเขือยาวสีเขียวมะเขือยาวสีเขียว

และควรที่จะหมั่นพรวนดินและถอนหญ้าซึ่งหญ้าถือว่าเป็นวัชพืชที่ร้ายกาจมาก มันจะคอยแย่งธาตุอาหารจากพืชหลักที่เราปลูก แล ควรที่จะใส่ปุ๋ยหมักหรือน้ำหมักชีวภาพสูตรบำรุงดินทุก ๆ 20 ถึง 30 วัน เพื่อเพิ่มธาตุอาหารที่อยู่ในดิน และควรที่จะตัดแต่งกิ่งและดูแลเด็ดใบที่ติดเชื้อโรค เพื่อเป็นการป้องกันเพลี้ยลง และให้มะเขือยาวอยู่กับเรานานขึ้น

การเก็บเกี่ยวมะเขือยาว

การเก็บเกี่ยวมะเมือยาวจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อมะเขือยาวมีอายุถึง 40 วัน ถึงจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้

เมนูของมะเขือยาวเมนูของมะเขือยาว

ประโยชน์ของมะเขือยาว

มะเขือยาว ถือว่าเป็นพืชผักที่มีประโยชน์และมีวิตามินที่ผักชนิดอื่นไม่มีคือวิตามินพี วิตามินพีในมะเขือเทศเป็นสารตัวนี้จะช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงไมเปราะและแตกง่าย ช่วยให้หลอดเลือดทำงานได้ตามปกติ ผู้ป่วยในกลุ่มที่มีปัญหาหลอดเลือดแข็งตัว พวกโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ ควรหันมากินมะเขือยาวให้มากขึ้น จะได้ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหลอดเลือดได้ดีมากยิ่งขึ้น