ThaiArcheep.com

มันเทศ ใช้น้ำน้อยและใช้เวลาปลูกไม่นาน

มันเทศ เป็นพืชอีกชนิดหนึ่งที่พวกเราชาวไทยน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะมันเป็นพืชที่คนไทยนำมาบริโภคกันมาตั้งแต่โบราณกาล เพราะนอกจากมันจะมีความอร่อยและกินแล้วอิ่มทนอิ่มนานแล้ว มันยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสารอาหารจำนวนมาก อีกทั้งยังมีสรรพคุณที่หลายๆ ท่านอาจจะยังไม่รู้อีกมากมาย   

มันเทศเป็นพืชที่มีความ

 

มันเทศเป็นพืชที่มีความอร่อยและมีประโยชน์มากมาย

                มันเทศ นั้นเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกา ซึ่งในประเทศไทยส่วนใหญ่จะปลูกในภาคกลางอย่างจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เพชรบุรี นครปฐม ปทุมธานีฯ แต่ก็ใช่ว่าในจังหวัดทางภาคอื่นๆ จะไม่มีการปลูกพืชชนิดนี้ เพราะมันเทศเป็นพืชที่มีข้อดีในเรื่องที่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมาก อีกทั้งยังใช้เวลาปลูกที่ไม่นาน ดังนั้นทั่วทุกภาคของประเทศไทยก็สามารถทำการเพาะปลูกมันได้เช่นกัน

มันเทศมีหลายสีและแต่

 

มันเทศมีหลายสีและแต่ละสีก็เป็นแหล่งรวมของวิตามินซีและสารอาหาร

วิธีการปลูกมันเทศ

             การเตรียมดินสำหรับปลูก มันเทศ นั้นให้ทำการไถให้ลึก 25-30 ซม. แล้วตากดินไว้ 7-10 วัน ต่อด้วยการไถพรวนเพื่อกำจัดวัชพืชและเพื่อทำให้ดินร่วนซุย จากนั้นให้ปรับหน้าดินให้เรียบ ถ้าดินเป็นกรดให้ใส่ปูนขาวเพื่อปรับค่า pH ให้เหมาะสม นอกจากนี้ควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก 1.5-2 ตัน/ไร่ แล้วพรวนดินเพื่อคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเตรียมดินเรียบร้อยให้ทำการเปิดร่องให้มีระยะห่างระหว่างร่องอยู่ที่ 75-100 ซม. แล้วทำการปลูกมันเทศในร่องหากดินระบายน้ำได้ดี แต่ถ้าเป็นดินเหนียวให้ทำการปลูกบนสันร่อง โดยระยะปลูกที่เหมาะสม (ระยะต้นxระยะแถว) 30-50×80-100 ซม. ในการปลูกให้ใช้ลำต้นหรือเถาที่ยาวประมาณ 25-30 ซม. เพราะมันจะเจริญเติบโตและออกรากได้เร็ว

นอกจากหัวมัน

นอกจากหัวมันเทศแล้วใบมันเทศแดงก็สามารถนำมาบริโภคได้เช่นกัน

              การให้น้ำสำหรับมันเทศนั้นถ้าเป็นฤดูฝนต้องระวังในเรื่องของการระบายน้ำอย่าให้น้ำท่วมขัง แต่ถ้าปลูกในฤดูแล้งการให้น้ำจะจำเป็นในช่วงระยะแรกของการปลูก คือต้องให้ 10-15 วัน/ครั้ง และในช่วงระยะหลังควรให้น้ำ 20-30 วัน/ครั้ง โดยปล่อยให้น้ำเอ่อเข้ามาตามร่อง โดยให้น้ำสูง 2 ใน 3 ของร่อง แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 คืน หลังจากนั้นให้รีบทำการระบายออกเสีย ส่วนการกำจัดวัชพืชก็เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปลูกมันเทศเช่นกันเพราะฉะนั้นต้องคอยหมั่นกำจัดวัชพืชด้วย

ใยอาหารหรือไฟ

 

ใยอาหารหรือไฟเบอร์ในมันเทศจะมีอยู่ค่อนข้างสูง

มันเทศนั้นเป็นพืชที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งอาหารหวานและอาหารคาว อย่างเช่น มันเผา มันเทศต้มน้ำตาล มันเทศเชื่อม กวน ฉาบ ทอด มันเทศรังนก แกงมัสมั่น แกงคั่ว แกงกระหรี่ แกงเลียง ฯลฯ ดังนั้นมันจึงเป็นพืชที่อยู่คู่กับครัวไทยมาได้อย่างยาวนานขนาดนี้ ที่สำคัญสำหรับเกษตรกรแล้วมันเป็นพืชที่เป็นทางออกที่ดีสำหรับในช่วงที่มีน้ำน้อย เพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากอีกทั้งยังใช้เวลาไม่นานในการปลูกอีกด้วย

ยอดมันเทศผัดไฟ

 

ยอดมันเทศผัดไฟแดงก็เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจเช่นกัน

พายมันเทศน่า

 

พายมันเทศน่ารับประทานจนแทบอดใจไม่ได้