ThaiArcheep.com

วิธีเพาะถั่วงอกไว้กินเอง

                มีผักอยู่ชนิดหนึ่งเป็นผักที่เรากินกันจนคุ้นชินกัน และปลูกง่ายด้วย ผักชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของธัญพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งผักนี้มีชื่อว่า “ถั่วงอก” ถั่วงอกเป็นต้นกล้าของถั่วเขียวที่ขึ้นได้ง่ายและเมื่อสมัยก่อนตอนเรียกประถมครูจะให้เพาะถั่วงอกไปในชั่วโมงวิทยาศาสตร์ หรือชั่วโมงเกษตรผมเองก็จำไม่ได้แล้วแต่ที่จำได้แม่นเลยว่าถั่วงอกเพาะง่ายมาก

ต้นกำเนิดของถั่วงอกนั้นมาจากประเทศจีน คนจีนกินถั่วงอกมานานนับพันปีแล้ว ความนิยมถั่วงอกในประเทศไทยนั้นก็เกิดขึ้นจากคนจีนที่นำมาประกอบอาหารนั่นละครับ ซึ่งถั่วงอกเป็นเมล็ดงอกหรือต้นกล้าอ่อนของถั่วเขียว คือผักต้นเล็ก ๆที่ผลิบานใบใหม่ไม่เกิน 5 วัน จัดเข้าเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ผักงอกใหม่ๆ ยังคงอุดมไปด้วยสารอาหารที่ถูกเก็บสะสมไว้ในเมล็ดพันธุ์ อาทิ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน สารเร่งการเจริญเติบโตๆ

วิธีเพาะถั่วงอก

วิธีเพาะถั่วงอก

รวมถึงคลอโรฟิลล์แร่ธาตุต่าง ๆหลากหลายชนิด ถั่วงอกเป็นอาหารพลังงานสดๆจากพืชที่มีประโยชน์และคุณค่าที่สำคัญ

สมัยนี้เพื่อนๆไทยอาชีพรู้หรือเปล่าครับว่า ถั่วงอกที่อ้วน ๆอวบ ๆในตลาดนั้นมีสารเคมีเจือปนอยู่มากมายซึ่งเป็นกลเม็ดวิธีของพ่อค้าที่จะทำให้ถั่วงอกดูสวยซึ่งเป็นอันตรายกับร่างกายอย่างมากวันนี้ผมเลยอยากจะแนะนำ อาชีพเกษตรกรรม ที่เกี่ยวกับการปลูกถั่วงอกไว้กินเองให้เพื่อได้รู้กันครับ

การปลูกถั่วงอก

การปลูกถั่วงอกนั้นไม่ยากเลยครับ เพียงแต่เราเอาเมล็ดถั่วเขียวที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปเนี่ยละครับ นำมาล้างน้ำสะอาดก่อนทีหนึ่งหลังจากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืนเพื่อช่วยกระตุ้นการงอกของเมล็ดถั่วเขียว

หลังจากนั้นก็เตรียมภาชนะซึ่งไม่มีกฎตายตัวเหมือนกันครับว่าจะเป็นภาชนะรูปทรงอะไรส่วนมากที่เห็นจะมีภาชนะอยู่ 3 แบบที่นิยมนำมาเพาะถั่วงอก คือ ตะกร้า ขวด และถังดำ ซึ่งวัสดุที่ใช้ในการเพาะก็แตกต่างกันออกไป

ถั่วงอกดูอวบอิ่มขาวสวยถั่วงอกดูอวบอิ่มขาวสวย

สำหรับแบบตะกร้านั้นจะใช้ฟองน้ำหรือ ผ้าขาวบาง หรือกระดาษทิชชู วางปิดด้านบนแล้วรดน้ำให้ชุ่มทิ้งไว้ในอุณหภูมิปกติ และรดน้ำทุก ๆ 3 ชั่วโมงก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว

สำหรับแบบขวดก็นำขวดพลาสติกมาตัดเอาตรงกลางออกส่วนหนึ่งเหมือนกับเรือ แล้วเอาถั่วงอกใส่ลงไปพร้อมกับเอาผ้าขาวบางคลุมและรดน้ำ และรดน้ำทุก ๆ 3 ชั่วโมงเหมือนกับวิธีแรกเลยครับเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ปลูกถั่วงอกในตะกร้าปลูกถั่วงอกในตะกร้า

และสำหรับแบบสุดท้ายคือแบบถังดำ จะใช้การเจารูที่ก้นถังดำและเอากระสอบปุ๋ย มารองก้นถังก่อนที่จะเอาถัวเขียวมาโรยอีกที่หนึ่งและรดน้ำ หลังจากนั้น 3 ชั่วโมงกลับมารดน้ำอีกทีหนึ่งเรียกว่ารดทุก ๆ 3 ชั่วโมงนั่นละครับ

เคล็ดไม่ลับที่จะทำให้ถั่วงอกอวบอ้วนก็คือหาอะไรหนัก ๆไปวางทับไว้บนถั่วงอกที่เราเพาะวิธีนี้จะทำให้ถั่วงอกอวบอ้วนเหมือนกับเวทมนต์เลยทีเดียว

การเก็บถั่วงอก

หลังจากทำตามวิธีที่ผมบอกแล้วเราต้องรดน้ำทุก ๆ 3 ชั่วโมงด้วยนะครับหลังจากนั้น 3 วัน ก็สามารพเก็บ ถั่วงอก ไปกินกันได้เลย แต่ถ้าอยากได้สารอาหารพวกคลอโรฟิลล์แล้วก็ตั้งถั่วงอกให้โดนแดดสัก 2 ถึง 3 ชั่วโมง ต้นถั่วจะยึดและมีใบสีเขียวซึ่งสามารถใช้ทำอาหารได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

เห็นไหมละครับการปลูกถั่วงอกไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมละครับ

เมนูที่ขาดถั่วงอกไม่ได้เลย ผัดถั่วงอกเต้าหู้เมนูที่ขาดถั่วงอกไม่ได้เลย ผัดถั่วงอกเต้าหู้