ThaiArcheep.com

หอมใหญ่ สรรพคุณมากมาย ขายได้ราคาดี

วันนี้มาว่ากันด้วยเรื่องของพืชหัวอย่าง หอมใหญ่ ที่หลายๆ คนอาจจะเรียกแตกต่างกันไป เช่น หัวหอมใหญ่ หอมหัวใหญ่ หัวหอม หอมหัว หอมฝรั่ง เป็นต้น แต่ไม่ว่าจะเรียกว่าอะไรมันก็ยังเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสรรพคุณนานาชนิดซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับผู้บริโภคทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เพราะมันสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะใส่ในแกงจืด ใส่ในซุป ใส่ในจานผัดต่างๆ รวมทั้งแกงก็ยังสามารถนำมันเข้าไปเป็นส่วนประกอบได้ เช่น แกงมัสมั่น ซึ่งเมื่อใส่หอมใหญ่เข้าไปแล้วนั้นมันจะช่วยชูให้รสชาติของอาหารจานนั้นมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น แถมยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารให้สูงขึ้นอีกด้วย 

หอมใหญ่เป็นพืชที่อยู่

หอมใหญ่เป็นพืชที่อยู่คู่กับครัวไทยมาช้านาน

                หอมใหญ่ มีฤทธิ์อุ่นให้รสเผ็ดร้อนแต่เมื่อถูกทำให้สุกจะมีรสหวาน แต่การหั่นหอมใหญ่ก็มักจะเป็นอุปสรรคในการทำอาหารอยู่บ้างเช่นกัน เพราะว่าอาจจะเกิดอาการแสบตาได้ ซึ่งพืชในตระกูลหอมมักจะทำให้เกิดอาการในลักษณะนี้ซะส่วนใหญ่ แต่ก็มีวิธีแก้ไขโดยการนำหอมใหญ่ไปแช่ในตู้เย็นไว้ประมาณ 15 นาที  ก่อนนำมาหั่นก็จะช่วยลดอาการดังกล่าวได้อย่างชะงัดกันเลยทีเดียว หอมใหญ่เป็นพืชที่ต้องการ

หอมใหญ่เป็นพืชที่ต้องการการดูแลรักษาอย่างดีจึงจะมีผลผลิตที่มีคุณภาพ

วิธีการปลูกหอมใหญ่
             การเพาะกล้า หอมใหญ่ นั้นให้ทำการหว่านเมล็ดพันธุ์ให้กระจายไปทั่วแปลง แล้วทำการไถกลบด้วยดินผสมปุ๋ยหมัก  รดน้ำและคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟางข้าว  หลังจากนั้นคลุมแปลงด้วยผ้าขาว จนเมื่อต้นกล้างอกดีแล้วให้เปิดผ้าคลุมออกเพื่อให้ต้นกล้าที่งอกใหม่ได้รับแสงแดดในช่วงเช้า ส่วนการปลูกลงแปลงควรย้ายต้นกล้าในตอนเย็นยามแดดอ่อน โดยหย่อนรากลงหลุมที่เตรียมไว้ แล้วกลบโดยกดรอบโคนต้นให้แน่นคลุมด้วยหญ้าแห้งหรือฟางข้าวแล้วทำการรดน้ำให้ชุ่ม  หอมใหญ่มีสารจำพวกอัล

หอมใหญ่มีสารจำพวกอัลลิลลิกไดซัลไฟด์และมีสารต่างเช่นเดียวกับหอมแดงแต่หอมใหญ่จะมีในปริมาณที่น้อยกว่า ซึ่งจะสังเกตได้ว่าการหั่นหอมแดงมักจะทำให้เกิดอาการแสบตาได้มากกว่าการหั่นหอมใหญ่นั่นเอง

              ในการดูแลรักษาหอมใหญ่นั้นให้ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 หรือ 12-24-12 หรือไม่ก็ปุ๋ยสูตรใกล้เคียงกันนี้ โดยให้ใส่ในอัตรา 100-150 กิโลกรัม/ไร่ ซึ่งการใส่ให้ใส่ 2 ครั้ง โดยในครั้งแรกให้ใส่เป็นปุ๋ยรองพื้นตอนปลูกแล้วพรวนกลบลงดินในปริมาณครึ่งหนึ่ง  ส่วนครั้งที่ 2 ให้ใส่ปุ๋ยที่เหลือเมื่อหอมใหญ่มีอายุได้ 30-40 วัน หลังย้ายมาปลูกลงแปลงแล้ว โดยใส่แบบโรยข้างให้ห่างจากโคนต้นเล็กน้อยแล้วพรวนกลบ ส่วนการให้น้ำต้องให้อย่างสม่ำเสมอและพอเพียง เช้า-เย็น โดยรดแค่พอชุ่ม ยิ่งในช่วงเจริญเติบโตอย่าให้ขาดน้ำเด็ดขาด หอมใหญ่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

หอมใหญ่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะมีสรรพคุณทางยาหลายประการจนเรียกได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลอีกตัวหนึ่งก็ว่าได้

และด้วยความที่หอมใหญ่เป็นพืชที่สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่างเราจึงเห็นว่าตามตลาดต่างๆ รวมถึงซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือห้างสรรพสินค้า ต่างก็มีการนำหอมใหญ่มาขาย ซึ่งจากการที่หอมใหญ่เป็นพืชที่มีความต้องการของผู้บริโภคมากจึงทำให้มันราคาไม่เคยตกต่ำจนทำให้เกษตรกรต้องเจ็บช้ำน้ำใจจากการปลูกพืชชนิดนี้เลย หอมทอดเป็นอาหารที่

หอมทอดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่เมนูง่ายๆ

ไข่เจียวใส่หอมหัวใหญ่เมนูง่ายๆ แต่อร่อยถูกใจอย่างแน่นอน