ThaiArcheep.com

เผือกทอด

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ

เผือกทอด

000

เงินลงทุน : ประมาณ  6,000 บาท (รถเข็น  3,000  บาท  เตาพร้อมถังแก๊ส 2,000 บาท)
รายได้ : ประมาณ  400-500  บาท/วัน
วัสดุ/อุปกรณ์ : รถเข็น  เตาพร้อมถังแก๊ส กระทะ ตะหลิว หม้อ ทัพพีกลม  ตะแกรง มีด  เขียง  ภาชนะใส่ถั่วลิสงป่นและพริก ถุงพลาสติก ไม้จิ้ม
แหล่งจำหน่ายวัสดุอุปกรณ์ : ร้านค้าทั่วไป  ย่านเวิ้งนาครเขษม  ห้างสรรพสินค้า

ส่วนผสมเผือกทอด :
– เผือก            500    กรัม
– พริกไทยป่น    1    ช้อนชา
– หัวกะทิ            1    ถ้วยตวง
– เกลือป่น    2    ช้อนชา
– แป้งข้าวเจ้า            1    ถ้วยตวง
– แป้งสาลี    1    ถ้วยตวง
– น้ำตาลทราย            1    ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช
วิธีทำ :
1.    ปอกเปลือกเผือก  หั่นให้เป็นเส้นยาว ๆ  เล็ก ๆ
2.    ผสมแป้งสาลี  แป้งข้าวเจ้าและหัวกะทิเข้าด้วยกัน  นวดให้แป้งข้นพอชุบ เผือกติด  ใส่เกลือป่น พริกไทยและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน  แล้วใส่เผือกลงไปผสมคนให้ทั่วอีกครั้ง
3.    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใช้ทัพพีหรือช้อนตักเผือกที่ชุบแป้งใส่กระทะทอดให้มีขนาดเท่า ๆ กัน  ทอดให้เหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4.    หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำใส่ถุงให้ลูกค้า

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม :
– น้ำตาลทราย            ½     ถ้วยตวง
– น้ำส้มสายชู      ½     ถ้วยตวง
– เกลือป่น            1    ช้อนชา
– พริกขี้หนู    10    เม็ด
– ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ ๆ        3       ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
1.    ผสมน้ำตาลทราย  น้ำส้มสายชู  และเกลือป่นลงในหม้อตั้งไฟอ่อน ๆ  เคี่ยวพอเหนียว
2.    สับหรือตำพริกขี้หนูพอแหลกใส่ภาชนะไว้  ถั่วลิสงคั่วแยกใส่ภาชนะไว้
3.    ตักน้ำจิ้มใส่ถุงให้ลูกค้า  แล้วตักพริกและถั่วลิสง คั่วป่นผสมลงไป
ตลาด/แหล่งจำหน่าย : ตลาดทั่วไป  แหล่งชุมชน
ข้อแนะนำ :
1.    การทอดเต้าหู้-เผือก ให้เหลืองกรอบ ควรใช้ไฟอ่อนโดยปล่อยให้น้ำมันร้อนจัดก่อนนำลงทอดแล้วหรี่ไฟ
2.    เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน  ควรหั่นผักชีโรยหน้าน้ำจิ้มด้วย

ขอบคุณคลิปจาก Foodtravel.tv

 

หวังว่าข้อมูลที่เราได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านบ้างไม่มากก็น้อย และ หวังว่าจะสามารถเป็นอีกไอเดีย หรือ อีกหนึ่งช่องทางที่สามารถช่วยให้ทุกคนสร้างอาชีพ สร้างรายได้  และ ประกอบธุรกิจส่วนตัว ได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต