ThaiArcheep.com

เมอแรงค์กุหลาบ Rose Meringue (เมนูวันแม่)

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ

ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม

ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ

แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ

 

rm

 

 

เมอแรงค์กุหลาบ Rose Meringue (เมนูวันแม่) ความเบาของเนื้อไข่ขาวที่ตีขึ้นฟูเมื่อนำไปอบด้วยไฟอ่อนๆ จนกรอบและได้เป็น เมอแรงค์ ขนมที่มีความหวาน หอม กรอบ และละลายในปากทันทีเมื่อได้ทาน ในวันนี้เราจะทำเมอแรงค์ด้วยขึ้นตอนแบบฝรั่งเศสซึ่งจะมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากและขึ้นรูปเป็นดอกกุหลาบสีฟ้าสลับขาวสวยหวาน เหมาะกับเทศกาลวันแม่ที่ใกล้จะถึงนี้เลยค่ะ 
สูตรเมอแรงค์กุหลาบ Rose Meringue (เมนูวันแม่)
สำหรับ 40 – 50 ชิ้น
เวลาในการทำ 30 นาที (เวลาในการอบ 90-120 นาที)

วัตถุดิบเมอแรงค์กุหลาบ Rose Meringue (เมนูวันแม่)

1. ไข่ขาว 90 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
3. เกลือ เล็กน้อย
4. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
5. สีผสมอาหาร สีฟ้า

วิธีทำเมอแรงค์กุหลาบ Rose Meringue (เมนูวันแม่)

1. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำพอขึ้นฟองหยาบเล็กน้อย
2. ใส่ครีมออฟอทาร์ทาร์ เกลือ ตีผสมจนฟองเริ่มละเอียดขึ้น
3. ใส่น้ำตาลทราย ตีผสมต่อจนตั้งยอดแข็งและขึ้นเงาสวยงาม
4. แบ่งเมอร์แรงค์ออกมา 1ส่วนแล้วผสมสีฟ้า ด้วยการตะล่อมเบาๆ จนได้โทนสีที่ต้องการ
5. นำส่วนผสมทั้งสองสีใส่ถุงบีบ
6. บีบลงบนถาดที่ปูกระดาษรองอบเตรียมไว้
7. อบที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส 1 ชั่วโมง 30นาที หากเช็คดูว่าเมอแรงค์ยังไม่สุกให้อบต่อรอบละ 15-20 นาที
8. ปิดไฟเตาอบและพักเมอแรงค์ให้ค่อยๆเย็นตัวในเตาต่อจนเย็นสนิท(แง้มเตาไว้เล็กน้อย)
9. แกะตัวเมอแรงค์ออกจากแผ่นรองอบ จัดเสิร์ฟคู่น้ำชากาแฟได้ทันทีหากต้องการเก็บเมอแรงค์ให้ใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและไม่ต้องแช่ตู้เย็นค่ะ

 

ขอบคุณคลิปจาก Foodtravel.tv

หวังว่าข้อมูลที่เราได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านบ้างไม่มากก็น้อย และ หวังว่าจะสามารถเป็นอีกไอเดีย หรือ อีกหนึ่งช่องทางที่สามารถช่วยให้ทุกคนสร้างอาชีพ สร้างรายได้  และ ประกอบธุรกิจส่วนตัว ได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต