ThaiArcheep.com

แมงลัก ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน

                แมงลัก เป็นพืชผักที่สามารถประกอบอาหารได้หลายอย่างทั้งของคาวและขอมหวานซึ่งแน่นนอนที่สุดว่าประโยชน์ของใบแมงลักนั้นก็มากมายเหมือนกัน เพื่อน ๆไทยอาชีพที่สนใจ อาชีพเกษตรกรรม ต้องรู้จักเจ้าแมงลักนี้ว้าจะปลูกขายก็ดี หรือจะปลูกไว้ที่บ้านไว้กินเล่นได้ทั้งใบทั้งต้นและเมล็ดแก่ ๆด้วย

แมงลัก ถ้าวางคู่กับขนมหวาน ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวานนั้นเพราะว่าแมงลักเองมีกลิ่นหอมที่มาจากน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยในการแต่งกลิ่นเรียกน้ำย่อย แถมกลิ่นนี้มีคุณสมบัติในการขับไล่แมลงได้อีกด้วย สำหรับคนที่ชอบปลูกผักผมแนะนำเลยครับว่าควรที่จะมีแมงลักปลูกอยู่ในสวนผักของตัวเองด้วย

ต้นผักแมงลัก

ต้นผักแมงลัก

แมงลัก ถือได้ว่าเป็นพืชผักสารพัดประโยชน์ของจริงเลยครับสามารถที่จะใช้ได้ทั้งของคาวและของหวาน เป็นพืชที่ถูกจัดอยู่ในกลุ่มไม้ล้มลุกและสามารถขึ้นได้ในดินทุกสภาพดินแต่ดินที่ชอบที่สุดเห็นจะเป็นดินร่วนซุย เพราะว่ามีระบบระบายน้ำได้ดี แต่เรื่องความทนทานต่อสภาพอากาศก็ไม่ต้องห่วงเพราะว่าแมงลักนั้นก็สามารถขึ้นได้ตามธรรมชาติอยู่แล้ว และที่สำคัญยังสามารถทนแล้งได้ดีอีกด้วยนะครับ

การปลูกแมงลัก

การปลูกแมงลักเราจะใช้เมล็ดในการปลูกซึ่งเราจะเลือกวีการเพาะต้นกล้าก่อนก็ได้หรือจะนำปลูกในแปลงปลูกเลยก็ได้ ก่อนที่จะปลูกเราควรเตรียมดินให้มีธาตุอาหารให้เพียงพอกับพืชนั้นๆที่เราจะปลูกก่อน และอย่าลืมก่อนที่จะปลูกเราควรใช้ปุ๋ยหมักไว้ที่ก้นหลุมก่อนที่จะใส่ดินก่อนเสมอ หลังจากนั้นก็รดน้ำให้ชุ่มและโปรยเมล็ดลงไปอย่าให้หนาแน่นจนเกินไปและเอาฟางคลุมอีกที่หนึ่ง หลังจากนั้นก็รดน้ำตามทันที

ลักษณะต้นแมงลักสวยๆ

ลักษณะต้นแมงลัก

หลังจากปลูกไปได้ 7 วันต้นกล้าก็จะเหมาะที่สุดในการแยกไปปลูกที่อื่น ถ้าเห็นว่าต้นกล้าขึ้นแน่นเกินไปเราควรที่จะถอนออกไปปลูกที่อื่นบ้าง ซึ่งช่วงนี้ถ้ามีการถอนไปปลูกที่อื่นเราควรหาที่บังแสงให้กับต้นกล้าด้วยจนกล่าวที่ต้นกล้าจะแข็งแรงถึงเอาที่บังแสงออก

การดูแลแมงลัก

การดูแลแมงลักเราควรที่จะรดน้ำทุกเช้าเย็น อย่าสม่ำเสมอ และใส่ปุ๋ยหมักและน้ำหมักชีวภาพอยู่เรื่อย ๆซึ่งสูตรที่จะใช้ก็คือ สูตรบำรุงดินและบำรุงใบ ควรที่จะฉีดพ่นทุก ๆ 20 วัน

เมล็ดแมงลักช่วยแก้หิวได้เป็นอย่างดีเมล็ดแมงลักช่วยแก้หิวได้เป็นอย่างดี

เมื่อเริ่มมียอดใหม่ขึ้นมาเรื่อย ๆควรที่จะเด็ดยอดใหม่อยู่เสมอเพื่อให้แมงลักแตกยอดใหม่ขึ้นมาเรื่อย ๆเรียกว่ายิ่งเด็ดก็ยิ่งแตกและอาจจะเก็บกินกันไม่ทันเลยทีเดียว

การเก็บแมงลัก

เราสังเกตง่ายๆครับว่าเมื่อต้อนแมงลักพร้อมที่จะให้เราเก็บกินได้นั้นก็คือช่วงที่แมงลักแตกยอดใหม่เรื่อย ๆช่วงนั้นละครับเป็นช่วงที่พร้อมที่จะให้เราเก็บกินได้แล้ว

เมนูต้มส้มปลานิลใส่ใบแมงลักเมนูต้มส้มปลานิลใส่ใบแมงลัก

ประโยชน์ของแมงลัก

แมงลัก ถือได้ว่าเป็นพืชผักที่เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากเพราะว่าสามารถใช้งานได้ทุกส่วนเลยครับ ซึ่งส่วนที่นิยมไปปรุงยาและนิยมไปทำอาหารจะเป็นส่วนของยอดและใบเป็นหลัก ซึ่งจะมีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นกลิ่นเฉพาะตัว ช่วยในเรื่องของการขับลม ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร ขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

แถมยังสามารถแก้อาการไอ และอาการไข้หวัดได้อีกด้วย