ThaiArcheep.com

โตเหมี่ยวอร่อยถูกใจแถมได้สุขภาพ

ผักชื่อแปลกประหลาดที่เราจะนำมาให้ทุกท่านได้ชมกันในวันนี้ เป็นพืชผักที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในหมู่ผู้รักสุขภาพ เพราะนอกจากมันจะมีความอร่อยและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบแล้ว มันยังมีประโยชน์มากมายจนหลายคนอาจจะคิดไม่ถึงเลยทีเดียว และผักที่เรากำลังพูดถึงนั่นก็คือ ผักโตเหมี่ยว นั่นเอง 

โตเหมี่ยวแท้ที่จริงก็คือต้นอ่อน

โตเหมี่ยวแท้ที่จริงก็คือต้นอ่อนของถั่วลันเตานั่นเอง

                เรียกว่า โตเหมี่ยว มันอาจจะฟังดูไม่คุ้นหูและบางคนอาจจะไม่เคยได้ยินหรือไม่เคยเห็นด้วยซ้ำ แต่ถ้าเราบอกว่าผักโตเหมี่ยวแท้ที่จริงนั้น มันก็คือ ต้นอ่อนของถั่วลันเตา หลายๆ ท่านในที่นี้น่าจะถึงบางอ้อกันมากขึ้น แต่ผักชนิดนี้ยังไม่ค่อยมีขายแพร่หลายในตลาดสดเท่าไหร่นักแต่มักจะขายเฉพาะกลุ่มให้กับผู้รักสุขภาพโดยผ่านทางการสั่งซื้อจากทางฟาร์มหรือตัวแทนจำหน่าย แต่หากจะปลูกขายมันก็ยังมีช่องทางที่สว่างไสว เพราะปัจจุบันกระแสรักสุขภาพมีมากขึ้น แถมยังขายได้ราคาดีอีกด้วย

โตเหมี่ยวมีขั้นตอน

โตเหมี่ยวมีขั้นตอนการปลูกที่ไม่ยุ่งยากแต่ขายได้ราคาดีเป็นอย่างมากเลยทีเดียว

วิธีการปลูกผักโตเหมี่ยว
             ในการปลูก โตเหมี่ยว นั้นวัสดุที่ต้องใช้คือ เมล็ดถั่วลันเตาครึ่งกิโลกรัม ต่อดินร่วน 1 ส่วน ขุยมะพร้าว 1 ส่วน แกลบดำ 1 ส่วน และที่สำคัญอีกอย่างก็คือกระบะเพาะหรือว่าจะใช้ถาดก็ได้ ส่วนวิธีการปลูกก็ไม่ได้ยากเย็นอะไร เมื่อเทียบกับการปลูกถั่วลันเตาเพื่อกินฝักหรือเมล็ด โดยในการปลูกจะเริ่มด้วยการล้างทำความสะอาดเมล็ดถั่วลันเตา แล้วเอาเมล็ดที่เสียออกซึ่งจะดูได้จากเมล็ดใดที่ลอยน้ำก็คือเมล็ดที่เสีย ต่อจากนั้นนำเมล็ดถั่วลันเตาที่จะปลูกมาแช่น้ำทิ้งไว้ 24 ชม. แต่น้ำที่ใช้แช่จะต้องเป็นน้ำสะอาด พอเสร็จเรียบร้อยแล้วนำมาห่อผ้าชุบน้ำพอหมาดทิ้งไว้อีก 1 คืน แล้วนำวัสดุที่เตรียมไว้ ยกเว้นเมล็ดถั่วลันเตามาคลุกเคล้ากันใส่ลงในกระบะเพาะหรือถาดที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นโรยเมล็ดถั่วลันเตาให้ทั่วแต่ระวังอย่าให้ซ้อนทับกันเด็ดขาด ก็ถือว่าเสร็จสิ้นกระบวนการปลูกโตเหมี่ยวแล้ว 

เมนูผักโตเหมี่ยวผัดน้ำมัน

   

เมนูผักโตเหมี่ยวผัดน้ำมันหอยเป็นเมนูที่ผู้รักสุขภาพนิยมกันมาก

              ในเรื่องการดูแลรักษาผักโตเหมี่ยวนั้น เมื่อปลูกเสร็จแล้วให้นำกระบะเพาะไปไว้ในบริเวณที่มีแสงรำไร และต้องรดน้ำเช้า-เย็น แต่ต้องระวังอย่ารดน้ำจนชุ่มมากเกินไป เพราะโตเหมี่ยวไม่ชอบน้ำมาก ให้รดน้ำแค่พอหมาดก็เพียงพอ ต่อจากนั้นรออีกเพียง 7-9 วันก็สามารถเก็บผลผลิตได้ โดยการปลูก 1 ครั้ง จะสามารถตัดได้ 2-3 ครั้งเลยทีเดียว เมล็ดถั่วลันเตา 1 กิโลกรัม

เมล็ดถั่วลันเตา 1 กิโลกรัม ราคาประมาณ 130 บาท สามารถนำมาปลูกผักโตเหมี่ยวขายได้ประมาณ 12 กิโลกรัม ในราคากิโลกรัมละ 150 บาท ซึ่งถือว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าเลยทีเดียว

ด้วยความที่เดี๋ยวนี้กระแสคนรักสุขภาพมาแรงสุดๆ ผักโตเหมี่ยวซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง และมีสารอาหารจำนวนมากจึงเป็นที่นิยม และขายได้ราคาแพง อีกทั้งมันยังเป็นพืชผักที่ลงทุนไม่มาก ลงแรงไม่เยอะ ดังนั้นหากใครคิดจะปลูกผักโตเหมี่ยวเพื่อจำหน่ายหล่ะก็ หากหาช่องทางการจำหน่ายให้ดีก็สามารถกลายเป็นเศรษฐีเกษตรกรได้อย่างแน่นอน โตเหมี่ยวอุดมไปด้วยวิตามินบี

โตเหมี่ยวอุดมไปด้วยวิตามินบีและซี อีกทั้งยังมีฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก แคลเซียม และเลซิตินอีกด้วย ผักโตเหมี่ยวสามารถผัดกับ

ผักโตเหมี่ยวสามารถผัดกับอะไรได้หลายๆ อย่าง แม้แต่เบคอนก็สามารถนำมาผัดกับมันได้แถมมีรสชาติอร่อยล้ำอีกด้วย