ThaiArcheep.com

โหระพา แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ

                เพื่อนๆไทยอาชีพ เองก็คงจะรู้จักพืชผักชนิดนี้ดีอยู่แล้ว เพราะส่วนมากพืชชนิดนี้ใครหลายคนจะทักผิดเสมอว่าเป็นกะเพรา เพราะหน้าตาและกลิ่นจะคล้าย ๆกันมาก พืชชนิดนี้คือโหรระพานั่นเอง อาชีพเกษตรกรรม ที่ผมจะพูดถึงนี้ก็คือการปลูกโหระพาและการดูแล รวมถึงประโยชน์ของโหระพาด้วย

โหระพา ถือว่าเป็นพืชผักที่น่าจะปลูกไว้ติดบ้านเพราะเป็นผักที่จะเป็นส่วนประกอบของอาหารไทยหลายชนิดแถมยังมีคุณประโยชน์ในเรื่องของการรักษาเกี่ยวกับอาการท้องอือท้องเฟืออีกด้วย โหระพาเป็นพืชที่ปลูกง่ายและเติบโตได้ในทุกสภาพดินแต่ดินนั้นต้องมีความชื้นและธาตุอาหารเพียงพอต่อการเจริญเติบโต และโหระพาต้องการแสงแดดทั้งวัน ส่วนเรื่องของการปลูกสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีไม่ต้องห่วงสภาพอากาศเลย

ลักษณะต้นโหระพา

ลักษณะต้นโหระพา

แม้ว่าโหระพาจะเป็นพืชที่อายุสั้น แต่ปลูกครั้งเดียวก็สามารถที่จะเก็บกินได้ทั้งปี ถ้าดูแลกันดี ๆพรวนดิน ใส่ปุ๋ยอยู่เสมอ รดน้ำไม่ขาด และหมั่นตัดแต่งกิ่ง อาจจะมีอายุยาวนานถึง 2 ปีเลยก็ได้ครับ  ในต่างประเทศอย่างประเทศเยอรมันสั่งใบโหระพาแห้งจากประเทศไทยเพื่อไปทำเป็นใบชาขายในปีๆหนึ่งหลายตันเลยทีเดียว มูลค่าหลายล้านบาท ส่วนมากแล้วชาโหระพาจะดื่มหลังจากมื้อหลักที่กินแต่พวกเนื้อสัตว์และของที่ย่อยยาก เพราะฆระพาจะออกฤทธิ์ในการช่วยในเรื่องของระบบการย่อยให้ทำงานได้ดีขึ้น

โหระพา เป็นผักที่มีกลิ่นหอม ใช้กินเป็นผักสด และใช้ในการตกแต่งกลิ่นอาหาร โหระพาเป็นที่ยอมรับของทุกคนที่ทำอาหารว่ามีกลิ่นอาหารที่ที่หอมหวานกลิ่นนี้ได้มาจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในโหระพานั่นเอง ด้วยเหตุนี้น้ำมันหอมระเหยในโหระพาจึงถูกเรียกว่า “Sweet Basil Oil”มีคุณสมบัติเด่นในการปรับสภาพของระบบประสาท ทำให้สมองปลอดโปร่งทำให้จิตใจสดชื่นและเบาสบาย ช่วยในเรื่องของการผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี

การปลูกโหระพา

การปลูกโหระพาจะปลูกด้วยกัน 2 วิธีด้วยกันคือ การปลูกโดยใช้เมล็ดและการปลูกด้วยการปักชำโดยเอากิ่งแก่ที่มาปักชำ

งั้นผมขอเริ่มจากการปลูกเมล็ดก่อนเลย การปลูกทั้งสองวิธีนี้ควรที่จะเตรียมดินให้ดินก่อนให้มีธาตุอาหารเพียงพอต่อการปลูกและควรปุ๋ยหมักที่ก้นหลุมทุกครั้งที่จะทำการปลูกหลังจากรองก้นหลุมแล้วก็เอาดินหลบรดน้ำให้ดินชุ่ม และเอาเมล็ดโหระพาหยอดลงไปเอาฟางคลุมอีกทีหนึ่งแล้วค่อยรดน้ำ ซึ่งถ้าปลูกวิธีนี้ต้นกล้าที่พร้อมกับการย้ายไปปลูกยังแปลงอื่นจะอยู่ในช่วงอายุประมาณ 20 ถึง 25 วันครับ

โหระพา หน้าตาจะคล้าย ๆกับกะเพราโหระพา หน้าตาจะคล้าย ๆกับกะเพรา

ส่วนการปักชำก็ควรเตรียมดินเหมือนอย่างที่ผมบอกไว้ในตอนแรกละครับ ควรที่จะเลือกกิ่งแก่ที่มีตาหรือข้อยาวสักประมาณ 3 นิ้วเอามาปักชำในกระถางหรือแปลงอย่างละ 3 ถึง 5 กิ่งก็น่าจะพอทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับขนาดของแปลงปลูกหรือกระถางที่เราปลูกด้วย

ในช่วงระยะเริ่มปลูกเราควรที่จะมีที่บังแสงให้กับต้นกล้าและกิ่งที่ปักชำด้วย จะเอาที่บังแสงออกได้ก็ต่อเมื่อต้อนกล้าที่ขึ้นมานั้นแข็งแรงแล้ว

การดูแลโหระพา

การดูแลโประพานั้นเราควรหมั่นรดน้ำเช้าเย็นอยู่เสมอแต่อย่าให้น้ำท่วมหรือน้ำขังอย่างเด็ดขาดแม้ว่าโหระพาจะชอบความชื้นสูง แต่ก็ไม่ชอบน้ำขังเหมือนกัน การใส่ปุ๋ยเราควรที่จะใส่ปุ๋ยหมักและปุ๋ยชีวภาพสูตบำรุงดินและบำรุงใบอยู่เสมอ ซึ่งการฉีดน้ำหมักและการใส่ปุ๋ยนั้นควรใส่เมื่อต้นสามารถยืนต้นได้แข็งแรงแล้ว

หมูสับใบโหระพาน่ากินจังเลยหมูสับใบโหระพาน่ากินจังเลย

หมั่นที่จะตัดแต่งกิ่งโหระพาอยู่เสมอ เด็ดยอดต้นจะได้แตกกิ่งก้านและยอดใหม่ ต้นจะได้ไม่โทรมเร็วเหมือนต้นที่ปลูกทิ้งไว้ไม่มีใครดูแล

การเก็บโหระพา

การเก็บโหระพานั้นเราควรเก็บเมื่อโหระพามียอดใหม่ขึ้นมาใหม่ นั่นเป็นสัญญาณบอกว่าโหระพาพร้อมที่จะให้เราเก็บผลผลิตแล้ว

นอกจากอาหารแล้วก็สามารถทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วยนอกจากอาหารแล้วก็สามารถทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย

ประโยชน์ของโหระพา

โหระพา มีสรรพคุณในเรื่องของการแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลมช่วยในระบบย่อยอาหารได้ดี โดยเฉพาะในเด็กแรกเกิดที่จะมีปัญหาเรื่องของท้องอืดท้องเฟ้อ อาจจะมาจากนมไม่ย่อย ให้เอาใบโหระพาสัก3 ถึง  ใบใส่กระติกน้ำร้อน ใช้เป็นน้ำดื่มหรือชงนมใหเด็กเพื่อแก้อาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้