ThaiArcheep.com

ไก่ย่างตะไคร้ ตลาดต้องการ

ยินดีต้อนรับสู่เวปไซค์ ไทยอาชีพ.คอม แหล่งรวมคำแนะนำเรื่องอาชีพและช่องทางทำเงินในรูปแบบต่างๆ ทั้งเฟรนไชนส์ และ อาชีพอิสระ อาชีพเกษตรกรรม โดยที่สามารถนำไปต่อยอดไอเดียเพื่อสร้างรายได้เสริม ได้หลากหลาย เรามีข้อมูลหลากหลายให้ได้ศึกษาเพื่อเป็นแนวทาง  ซึ่งวันนี้เรามีข้อมูลดีๆมานำเสนอ และ แนะนำให้เป็นอีกทางเลือก และ วันนี้เราขอนำเสนอให้รู้จักกับ

ไก่ย่างตะไคร้ 

014

เงินลงทุน :   ประมาณ 4,000 บาท ( รถเข็นราคาประมาณ 3,000 บาท)
รายได้ :   ประมาณ 800 บาท/วัน
วัสดุ/อุปกรณ์ :   รถเข็น เตาถ่าน ตะแกรง กะละมัง หม้อ ไม้เสียบไก่ ถุงพลาสติก
ส่วนผสมไก่ย่าง   :
– ไก่สด 3 กิโลกรัม
– กระเทียม 20 กลีบ ตะไคร้ซอยละเอียด 2-3 ต้น
– รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 10 เม็ด
– เกลือป่น 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :
นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้แก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น มาคลุกเคล้ากับพริกไทย ตะไคร้ซอย กระเทียม รากผักชี ที่โขลกละเอียดแล้ว ใส่เกลือป่น ซีอิ้วหวาน และน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาเสียบไม้ ปีก น่อง ขาสะโพก เสียบชิ้นละไม้ สำหรับตับและกึ๋นเสียบไม้ละ 3-4 ชิ้น จากนั้นนำมาย่างเตาถ่านไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงเกิน โรยด้วยขี้เถ้า ย่างให้สุกเกรียมทั้ง 2 ด้าน แต่อย่าให้ไหม้

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม   :
– น้ำจิ้มหวาน
– พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยตวง
– น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วยตวง
– เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 3 ถ้วยตวง
วิธีทำ : นำน้ำส้มสายชู เกลือป่น น้ำตาล น้ำกระเทียมดอง ใส่หม้อเคี่ยวจนเป็นยางข้น ยกทิ้งไว้ให้เย็นใส่พริก แดงโขลกละเอียด คนให้เข้ากัน

 

น้ำจิ้มแจ่ว :
– พริกป่น 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
– น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
– หอมหัวแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอม ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :  นำส่วนผสมทุกชนิดผสมรวมกันให้เข้ากัน (น้ำปลาร้าไม่ใส่ก็ได้)
ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   ตลาดทั่วไป แหล่งชุมชน
ข้อแนะนำ :   ควรขายควบคู่กับข้าวเหนียวนึ่งหรือส้มตำ เพื่อเสริมรายได้

 

ขอบคุณคลิปจาก ใครๆก็เข้าครัว foodtravel.com

หวังว่าข้อมูลที่เราได้นำเสนอในวันนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านบ้างไม่มากก็น้อย และ หวังว่าจะสามารถเป็นอีกไอเดีย หรือ อีกหนึ่งช่องทางที่สามารถช่วยให้ทุกคนสร้างอาชีพ สร้างรายได้  และ ประกอบธุรกิจส่วนตัว ได้อย่างยั่งยืนและมั่นคงในอนาคต