ผักปลัง สามารถเห็นได้ตามธรรมชาติเพราะว่าผักชนิดนี้ส่วนมากแล้ว นกจะพามาจากที่อื่นและมาขี้ไว้ซะเป็นส่วนใหญ่ เพื่อนๆไทยอาชีพรู้จักผักปลังหรือเปล่าครับ วันนี้ อาชีพเกษตรกรรม ที่ผมจะแนะนำก็คือการปลูก ผักปลัง เนี่ยละครับ
ผักปลัง เป็นผักที่ปลูกง่ายมากอย่างที่ผมบอกในตอนต้นแล้วครับว่าผักนี้สามารถเห็นได้ตามธรรมชาติและสามารถขึ้นเองได้ส่วนมากแล้วจะมาจากนกที่คาบเมล็ดผักมาทิ้งไว้ข้างบ้าน หรือมาขี้ไว้นั่นเอง พอได้บรรยากาศเหมาะ ๆ เมล็ดผักก้งอกเงยเป็นกล้าไม้ และเติบใหญ่เป็นต้นผักปลังเลื้อยเลาะไปตามริมรั้วบ้านเป็นผักที่ชอบแสงแดด ชอบที่ชื้นที่มีการระบายน้ำได้ดี
ลักษณะของผักปลัง
ผักปลังมีอยู่ 2 ชนิด คือผักปลังแดง และผักปลังขาว นิยมนำมาแกงกับปลาหรือลวกจิ้มน้ำพริก ก็ได้ หรือจะนำมาผัดกับน้ำมันหอยก็ได้เหมือนกัน เรียกว่าเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยและนิยมนำไปประกอบอาหารมากมายเลยทีเดียว บางคนอาจจะไม่ค่อยชอบเพราะในลำต้นหรือตามใบนั้นจะมีเมือกเหนียว ๆซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะพิเศษของผักปลัง
ส่วนที่นำผักปลังมาบริโภคคือยอดอ่อน และดอกยิ่งเด็ดจะยิ่งแตกยอดใหม่ลำต้นของผักปลังอวบน้ำ จึงสามารถทนต่อสภาพแห้งแล้งได้ดี ชอบความชื้น เติบโตได้ดีในดินร่วนซุย ที่มีการระบายน้ำดีสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีและทั่วทุกภาคในประเทศไทย จากที่ผมเคยกินมาผมเจอส่วนที่เป็นเมือกเหนียว ๆเข้าแล้วรู้สึกแปลก ๆดีเหมือนกัน
การปลูกผักปลัง
การปลูกผักปลัง แบ่งได้เป็น 2 วิธีด้วยกันคือ สามารถปลูกด้วยการเพาะเมล็ดและการปลูกด้วยการปักชำ ซึ่งทั้งสองวิธีนี้จะต้องมีการเตรียมดินให้มีธาตุอาหารก่อนที่จะปลูกแม้ว่า ผักปลัง จะเป็นผักที่สามารถเติบโตเองได้ตามธรรมชาติก็ตามแต่ก็ต้องการธาตุอาหารที่สูงไม่แพ้กับผักชนิดอื่นก่อนที่จะปลูกเราควรมีการใส่ปุ๋ยที่ก้นหลุม ก่อนที่จะเอาดินใส่เข้าไปในหลุม แต่ถ้าปลูกในกระถางเราควรที่จะเลือกกระถางที่ก้นลึกหน่อย
ดอกของผักปลัง
ถ้าปลูกแบบเมล็ดก็ควรที่จะเอาเมล็ดไปแช่น้ำสัก 2 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนที่จะนำมาปลูกก่อนที่จะปลูกควรรดน้ำให้ดินชุ่มน้ำก่อนและใช้นิ้วจิ้มเป็นรูให้ลึกพอประมาณและหยอดเมล็ดพันธุ์ลงไป แต่ถ้าเป็นการปลูกด้วยเถาก็เลือกเถาที่แก่กลางอ่อนทำการปักชำลงไป แล้วเอาฟางคลุมหน้าดินและเอาน้ำรดให้ชุ่มอีกที่หนึ่ง
พอต้นกล้าอายุได้ประมาณ 10 วัน หรือมีใบจริง แล้วซักประมาณ 2 ถึง 3 ใบ ก็ถอนต้นที่อ่อนแอออกและทำค้างให้ไว้สำหรับให้ผักปลังเกาะด้วย
การดูแลผักปลัง
การดูแลผักปลังนั้นเป็นเรื่องง่ายมาเพราะว่าผักปรังเป็นผักที่สามารถขึ้นเองตามธรรมชาติได้ เราควรที่จะหมั่นรดน้ำให้กับผักปลังอย่างสม่ำเสมอ และใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยน้ำหมักชีวภาพสูตรบำรุงดิน บำรุงต้น ใส่ปุ๋ยทุก ๆ 15 วัน
ผักปลังขาว
ผักปลังจะเจริญเติบโตได้ดีในช่วงเดือนเมษายนจนถึงเดือนมกราคม หลังจากนั้นต้นจะเริ่มโทรม ช่วงนี้ก็ต้องหมั่นพรวนดินใส่ปุ๋ยและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักปลังต้องได้รับการดูแลอย่างดีและเอาใจใส่ แต่เมื่อเข้าถึงฤดูร้อนอีกครั้งผักปลังก็จะกลับมาแข็งแรงอีกครั้งและจะงามพร้อมเก็บกินรอบใหม่ ได้แต่โดยทั่วไปแล้วก็สามารถที่จะเก็บกินได้ทั้งปีอยู่แล้ว เรื่องของแมลงและโรคนั้นไม่ค่อยมีมารบกวนซักเท่าไร
การเก็บผักปลัง
ผักปลัง จะเริ่มแตกยอดอ่อนให้เราเก็บกินได้ก็ประมาณ 45 วันหลังจากลงมือปลูก
ประโยชน์ของผักปลัง
ผักปลังนับเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารที่สูงชนิดหนึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียมสูง เหมือนกับตำลึงที่มีธาตุอาหารสองอย่างนี้ที่สูงเหมือนกัน
ผักปลังแดง
นอกจากธาตุอาหารทั้งสองแล้วยังมีวีตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี อยู่มากด้วย สำหรับเมือกที่มีอยู่ในต้นผักปลังนั้นมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยแก้อาการท้องผูกได้ดีทีเดียว
