ThaiArcheep.com

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง ไม่ง้อร้าน!

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน!
ลอดช่องขนมหวานไทยที่ครองใจคนไทยมากมายด้วยรสชาติที่หอมหวานของน้ำกะทิ กับเส้นที่เหนียวกลมกล่อมของลอดช่อง โอ้ยพูดแล้วน้ำลายจะไหล ในวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอวิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

q3


สิ่งที่ต้องเตรียม
1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
2. แป้งเท้ายายม่อม 30 กรัม
3. แป้งซ่าหริ่ม 20 กรัม
4. น้ำปูนใส 450 กรัม
5. น้ำใบเตย 250 กรัม
6. น้ำแข็ง
7. น้ำกะทิ 250 กรัม
8. น้ำตาลปึก 150 กรัม
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. เทียนอบ

 

วิธีการทำ
1. นำแป้งข้าวเจ้า, แป้งเท้ายายม่อม, แป้งซ่าหริ่ม มาผสมเข้าด้วยกัน
2. ค่อยๆใส่น้ำปูนใสทีละน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนและเหนียว แล้วค่อยๆใส่น้ำปูนใสจนหมด
3. จากนั้นใส่น้ำใบเตย นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง แล้วกวนจนแป้งเหนียวและข้นจึงลดไฟลง
4. ทำการกวนต่อจนแป้งสุก (แป้งจะมี ลักษณะข้นเหนียว) จึงปิดไฟ
5. ทำการจัดเตรียมน้ำเย็น โดยนำน้ำแข็งไปละลายในน้ำจนน้ำเย็นจัด แล้วนำส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งไปใส่ลงในพิมพ์ลอดช่อง แล้วค่อยๆกดให้เป็นเส้นหย่อนลงไปในน้ำเย็นที่เตรียมไว้
6. จากนั้นเข้าสู่ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ โดยนำเอาน้ำตาลปึกผสมกับน้ำกะทิและเกลือป่น นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆ คนจนน้ำตาลละลายดี จึงปิดไฟ แล้วนำไปอบควันเทียนให้หอม
7. ทำการตักเส้นลอดช่องใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ ตามด้วยน้ำแข็งทุบ
8. สามารถใส่เครื่องเพิ่มเติมได้ตามชอบอาทิเช่น เผือกนึ่ง, ข้าวเหนียวดำ, อื่น เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟ
หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว เป็นไงกันบ้าง ระวังน้ำลายไหลกันนะ ก็บอกแล้วว่าทำง่าย แถมอร่อยอีกด้วย จะทำไว้ทานเองในครอบครัวหรือทำเป็นอาชีพก็ยังได้

ขอขอบคุณเครดิตข้อมูลและภาพจาก : thaijobsgov