ThaiArcheep.com

ว๊าววว!!!ลองมะ… ลาบเห็ดเข็มทองหมูสับ อร่อยดีมีประโยชน์ เมนูเพื่อสุขภาพ ต้านโรค

วันนี้เอาใจคนชอบทานเห็ดและรักสุขภาพ ด้วยเมนูลาบเข็มทองหมูสับ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ใช้เวลาทำเพียงไม่นานก็มีเมนูสุดอร่อยไว้ทานกันแล้วค่ะ เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำเลยดีกว่าค่ะ…..
วัตถุดิบและส่วนผสมที่ต้องเตรียม
– เห็ดเข็มทองตัดโคนล้างให้สะอาด จำนวน 2 ห่อเล็ก
– หมูสับลวกสุก จำนวน 200 กรัม
– หอมแดงซอย จำนวน 2-3 หัว
– ต้นหอมสดซอย จำนวน 1 ต้น
– ใบมะกรูดซอยบางๆ จำนวน 4-5 ใบ
– ผักชี จำนวน 1 ต้น
– สะระแหน่เด็ดใบ จำนวน 2-3 ต้น
– น้ำตาลทราย จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น จำนวน 1/4 ช้อนชา
– น้ำมะนาว จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว จำนวน 1 ช้อนโต๊ะ

 

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดใช้ไฟปานกลาง นำเห็ดเข็มทองลงลวกพอให้สุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
2 ลวกหมูสับให้สุกใส่ชามเตรียมไว้
3.นำเห็ดเข็มทองและหมูสับที่ลวกไว้มาปรุงรสโดยใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป คือ น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาล พริกป่นและข้าวคั่ว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักชิมรสชอบรสไหนมากเป็นพิเศษก็เพิ่มรสชาติได้ตามใจชอบเลยค่ะ
4.ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ใบสะระแหน่ ตามด้วยใบมะกรูดซอย แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานเสิร์ฟสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวได้ตามใจชอบค่ะ

คลิป ลาบเห็ดเข็มทองหมูสับ อร่อยดีมีประโยชน์

934042-img.rldjxw.1p (1)

มาเตรียมอุปกรณ์กันเลย

934042-img.rldjy5.8p

เห็นแล้วหิวเลย

934042-img.rldjy7.9p

ว๊าวๆแบบนี้ใครจะอดใจไหว

สาระน่ารู้ ประโยชน์ของเห็ดเข็มทอง
เห็ดเข็มทองมีคุณค่าทางโภชนาการ คือ มี โปรตีน 25%, แป้ง 53%, ไขมัน 1%, เถ้า 8%, เส้นใย 12%, วิตามินซี ,วิตามินบี 1, วิตามินบี และ arginine

สรรพคุณทางยา
ในเห็ดเข็มทองมีสารเฟรมมูลิน (Flammulin) ซึ่งสามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเยื่อบุช่องท้อง และเซลล์มะเร็ง Sarcoma 180 ในหนูขาวที่ได้ผลถึงร้อยละ 81.1-100 ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของสิ่งมีชีวิต หากทานเป็นประจำจะช่วยรักษาโรคตับ ลำไส้อักเสบเรื้อรังและแผลในกระเพาะอาหารได้ค่ะ
ซึ่งการกินเห็ดทุกชนิดมักจะต้องปรุงสุกก่อนเสมอ แต่มีผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าเห็ดเข็มทองสามารถกินสดๆ ได้ แต่อย่างไรก็ตามหากจะได้ผลที่ดีควรกินเห็ดที่ปรุงสุกโดยผ่านความร้อนไม่สูงมากนักจะดีกว่า เช่น ลวก จะได้ประโยชน์มากกว่าการปรุงด้วยความร้อนนานๆ ค่ะ

ที่มา:postjung